Houby jsou velmi užitečným produktem, protožeobsahuje mnoho bílkovin, stejně jako uhlovodíkový glykogen, který je pouze v živočišných produktech. Z tohoto důvodu se houby také nazývají lesní maso. Začněte vařit houby v troubě a důkladně je omyjte studenou vodou a vyčistěte je od poškozených a nepoživatelných částí. Samozřejmě je nejlepší použít čerstvě vybírané houby, ale stojí za to zvážit, že jsou uchovávány velmi krátkou dobu.
Můžete také koupit zmrazené houby v obchodě - již byly vyčištěny a plně připraveny na kulinářské zpracování.
Doporučujeme vám vařit plněné houby v troubě. Budeme potřebovat:
100 gramů mletého masa, 12 velkých žampionů, 5 okurků, půlku papriky, petrželku, strouhaného sýra, trochu majonézy, pepře, koření, soli.
Houby musí být dobře umyté, vyčištěny a odděleny.klobouky z nohou. Z vnitřku čepice by měla být dobře vyčištěna, protože musí dát plnku. Bulharské pepř a okurky by měly být nakrájeny na malé kousky, petržel by měl být nakrájen jemně.
Vyplňte nádivku: nakrájené nohy hub, smíchejte s mletým masem, zeleninou, okurkami, paprikou. Sůl, přidejte koření, majonézu a nakrájený česnek. Vše důkladně promíchejte.
Hlavy hub vyplňují náplň takovým způsobemna vrcholku byl malý kopec. Položte fólii na plech, položte čepice na něj a zakryjte jinou fólií. Potřebujete pečeme houby v troubě po dobu 15 minut při teplotě 200 ° C, pak odstraňte horní vrstvu fólie, posypeme strouhaným sýrem na každou houbu a znovu ji vložíme do trouby, dokud se sýr nerozpustí a nezhasne.
Plněné houby se podávají teplé.
Samozřejmě, největší počet receptůvaření hub v troubě, můžete najít v ruské kuchyni, protože tito lesní obyvatelé byli vždy velmi populární v Rusku. Houby byly pečené, smažené, pletlé, vařené, nakládané, solené. Všechny recepty byly rozdány z generace na generaci, doplněny, změněny, nakonec dosaženy dnes.
Řekneme vám, jak vařit houby v zakysané smetaně.
Potřebujeme:
Půl libry hub (bílá, hříbě,oloupaných a rozřezaných na malé plátky, 200 g cibule, lžíci dobrého másla, 200 g kysané smetany, lžíce papriky, trochu koriandru, černého pepře, 1 bulharského pepře, lžičky řecké řepky.
Oloupeme cibuli a nakrájíme na malé kostičky.Trochu zahřejte trochu hlubokou pánví, rozetřete je na másle a vložte cibule. Smažte cibulku na slabém ohni, dokud nebude zlatá. Je třeba často míchat, neumožňovat cibuli spálit. Vyjměte vařič z ohřívače, nalijte papriku a mícháme s cibulí.
Putujte čerstvé houby do smažené cibule a dobře promíchejte. Nasytíme se při nízké teplotě po dobu 5 minut pod víkem.
Pokud jsou houby zmrazené, měly byrozmrazte ve studené vodě a teprve poté je položte do luku. Zvyšte oheň na několik minut, abyste zahřály houby. Pak se chováme stejně jako u čerstvých hub.
Перец нарезаем маленькими кубиками, выкладываем ho v pánvi. Pokud kapalina nestačí, pak vylijte trochu vody a pokračujte v vaření dalších 20 minut a pak dát sůl, zakysanou smetanu a koření. Stew houby v smetanové omáčce dalších 10 minut na malé světlo. Pozorujeme, že houby v troubě nejsou spálené. Na konci procesu kalení můžete dát kopr.
Život však nezastaví, existuje nová technika. Doporučujeme vám vařit houby v mikrovlnné troubě, je to velmi jednoduché a chutné.
Vezměte 250 g hub, stroužek česneku, 100 g másla (máslo), sůl.
Houby musí být vyčištěny, opláchnuty dobře, jemněnakrájejte, vložte do pánve, přidejte máslo a nasekaný česnek. Sůl Zakryjte a umístěte do mikrovlnné trouby na dobu 6 minut při vysokém výkonu, promíchejte a pokračujte v vaření po dobu 2 minut.
Dokončená mísa může být použita jako samostatná, stejně jako příloha pro maso.
