Jak je chutnější pečení hrát v troubě?

Mezi různými způsoby vaření rybpečení vyniká jako jedno z nejzdravějších. Výsledek je navíc velmi šťavnatý a něžný, zachovává si všechny vlastnosti produktů. Pečené mořské nebo říční basy určitě potěší celou rodinu právě z těchto důvodů.

Jedná se o velmi chutné jídlo, které se hodí k oběmas pokrmy z rýže a brambor. Osvědčený recept přijde vhod každé ženě v domácnosti - okoun pečený v troubě se dokonce může stát podpisovým pokrmem. Jak to tedy připravit?

Jak péct okouna v troubě, pokud je to mořský stupeň

Než začnete vařit, měli bystemějte na paměti, že metoda vaření závisí na původu ryb. Faktem je, že navzdory vnější podobnosti je mořský vlk mnohem tlustší než říční. Další jemností, která je v každém případě důležitá, je proces olupování pokožky. Z tohoto pohledu není okoun nejvhodnějším druhem ryb.

Zkuste tedy okouna v troubě zapéctovoce. U mořských ryb je tato možnost dokonalá. Budete potřebovat kilogram jatečně upraveného těla nebo filé, tři sta gramů sladkých a kyselých jablek, můžete si vzít několik odrůd, tři sta gramů tvrdých, ale sladkých zimních odrůd, dvě lžíce másla a stejné množství rostlinného oleje, černý pepř, tři lžíce citronové šťávy, sůl, majoránka. Zkuste jako přílohu použít rýžovou kaši.

Jak péct okouna v troubě?

Jatečně upravené tělo důkladně opláchněte, odstraňte kosti a kůži,nakrájíme na porce a pokapeme citronovou šťávou. Posypeme majoránkou, pepřem, solí. Nechte na chvíli vše marinovat. Jablka a hrušky umyjte a oloupejte, vykrojte a nakrájejte na velké plátky. Mrkejte citronovou šťávou, aby neztmavly. Vložte jablka do hluboké formy, osolte a posypte majoránkou, nahoře filety nebo porcemi, posypte zmrazeným máslem, nastrouhaným na hrubém struhadle. Uspořádejte plátky hrušky, zakryjte je a vložte do trouby předehřáté na sto osmdesát. Během celého vaření nesnižujte teplotu. Bude to trvat asi půl hodiny. Můžete jej podávat buď tak, že ho necháte ve formě, nebo vyložíte samostatně upečené ovoce s kousky ryb nahoře.

Jak péct okouna v troubě, pokud je to říční odrůda

Zelenina pomáhá v tomto receptu učinit ryby obzvláště chutnými.

Budete potřebovat tři až čtyři bidýlka, mletý pepř,sůl, citron, šedesát gramů másla, dva stroužky česneku, balíček špenátu, sto mililitrů smetany, dvě lžíce měkkého sýra, tři až čtyři rajčata.

Oloupejte a opláchněte ryby, přidejte sůl, pepř apokapejte citronovou šťávou. Smažte na rozpuštěném másle na pánvi. Mezitím připravte zeleninu: rajčata nakrájejte na kroužky, nakrájejte česnek a špenát. Do vymasteného pokrmu dáme rajčata, ryby, přidáme česnek, sůl, pepř, špenát, posypeme kořením nebo suchým vývarem, vše naplníme silnou smetanou. Můžete posypat strouhaný sýr na lahodnou zlatohnědou kůru. Pečení okouna v troubě podle tohoto receptu bude trvat dvacet pět minut při teplotě dvě stě dvacet stupňů. Dobrá příloha je brambor.