Pokrmy z divoké kachny. Chutné a užitečné

Na rozdíl od drůbeže jedí divoké jedincivýhradně přírodních potravin a žijí v přírodním prostředí pro ně. Není divu, že chuť hry je mnohem intenzivnější, její maso je tmavší vzhled a hustší, a proto je poněkud těžší strávit.

Domácí pták nás poznáale výhody tohoto masa jsou někdy zpochybňovány. Takže pokrmy z divoké kachny a domácích se samozřejmě liší chutí a vůní a domácnost jistě ocení. Nicméně, mnoho milenců kategoricky odmítá a dokonce zakazuje lovce manželů přinést booty domů. A často je problém, že prostě nevědí, jak správně vařit divokou kachnu, vyloučit svůj přirozený nepříjemný zápach, oloupat a střeva, kombinovat s jinými produkty pro lepší chuť a jak sloužit svým blízkým.

Při přípravě jatečně upraveného těla - v trýpání, zpěvu ařezání - pomůže muži. A pak si chovatelka jistě bude souhlasit s přípravou voňavých výživných jídel z divoké kachny. Mohou se dělat jak v přírodě, tak doma.

Recept

Nejlepší způsob, jak připravit divokou kachnu v troubě.Recept tedy podobá známý horký, ale má řadu funkcí. Za prvé, ne trávit spoustu času a úsilí, aby pečlivě škubání, mnohem snazší odstranit kůži s jedním nebo dvěma ptáky. Poté je kostra promyta pod tekoucí vodou a namočit je v přípravě jiných produktů.

Dolu a rozdrtí sto padesát gramů jakýchkoli jedlých hub, dvě nebo tři středně velké žárovky, mrkev se čistí a nakrájí na plátky a brambory - kostky.

Pokrmy z divoké kachny jsou již dlouho připravenékvůli hustotě svalové tkáně volného ptáka, proto vybereme keramické nádoby pro troubu. Tak budou všechny produkty pomalu chátrat a užitečné vlastnosti hry a zeleniny se neztratí.

Začněte smažením cibule a cibulíhouby do zlaté barvy, pak mrkve až do změkčování, pak přidejte kousek másla. Když je vše připraveno, posypeme výslednou hmotu špetky soli a černého pepře. Dali jsme to stranou.

V tuto chvíli zpracováváme kostru:nakrájejte je na pohodlné kousky, vložte je do hlubokého šálku a velkoryse propojte sůl, černý a horký červený pepř, můžete také přidat voňavou půdu. Ponecháme to tak marinované dalších 20-30 minut, poté je vaříme na horkém oleji až do křupavé kůry. Dále vyndejte kachnu z pánve a na zbývající džus po něm smažte brambory. Takže všechny ingredience našeho pokrmu z divoké kachny jsou připraveny k umístění do hrnců.

Na spodní straně vylijte trochu oleje, položte kouskyptáků. Druhá vrstva - brambory, třetí - nakrájený česnek. Čtvrtou vrstvou jsou smažené houby a zelenina. Rovnoměrně rozdělte, nalijte trochu vody (na okrajích nádoby ještě zbývá 4 až 5 centimetrů), uzavřete a vložte do trouby, dokud nebude hotová. Při servírování zdobí bylinky a posypeme kořením podle chuti. Bon appetit!