Není to nic, co krůtí maso bylo vždy o dva dražšíkrát než kuřecí maso. Odborníci na výživu často doporučují zahrnout krůtí maso do stravy kvůli jeho snadno stravitelnému, štíhlému dietnímu masu. Existuje mnoho způsobů, jak to připravit. Turecko v zakysané smetaně s rozinkami je velmi jemné a chutné jídlo s příjemnou, sladkou a kyselou chutí. Jídlo se hodí zvláště dobře, když je připraveno na večerní jídlo po dlouhém pracovním dni. Smetanová omáčka by měla dát krůtímu masu šťavnatou a jemnou chuť a koření mu dodá jedinečnou chuť.
Turecká omáčka se zakysanou smetanou a rozinkami se připravuje poměrně snadno, což je další velké plus ve prospěch popularizace tohoto jídla.
Ingredience na jídlo:600 g krůtího masa, pár lžící tuku, jedna sklenice zakysané smetany, tři lžíce rozinek, čajová lžička mouky, půl svazku čerstvého kopru a petrželky, mletá skořice a muškátový oříšek, podle chuti sůl.
Nejprve nakrájíme krůtu na malé kousky,posypeme solí podle chuti, skořicí a muškátovým oříškem - necháme pět minut máčet. Začneme smažením. Připravíme si pánev, na kterou dáme pár lžící tuku. Když se roztaje, natřeme na něj nakrájené krůtí maso.
A mezitím uvaříme rozinky.Chcete-li to provést, opláchněte jej a nechte vařit ve 1/2 sklenici vody, doslova po dobu 3-4 minut, aby během této doby nabobtnal. Pak zředíme lžíci mouky smažené na lžíci tuku se sklenicí zakysané smetany, nalijeme sem vařené rozinky spolu se zbývající tekutinou. Doufám, že jste přesvědčeni, že vaření krůty v zakysané smetanové omáčce s rozinkami je rychlé a snadné a zvládne to i muž nebo mladá nezkušená žena v domácnosti.
Již pod zakysanou smetanovou omáčkou, krůtí masomělo by to být ještě asi čtyřicet minut uhaseno. Po této době posypte misku jemně nasekanou čerstvou petrželkou a koprem. Krůtí maso se obvykle podává v zakysané smetanové omáčce se smaženými bramborami, rýží nebo těstovinami.
Na světě existuje mnoho receptůkrůtí maso. Například v Americe na Den díkůvzdání je hlavním jídlem krůta. Pečí se celý s brusinkovým nebo jablečným želé, ořechy a medem.
Ale dnes budeme uvažovat o jednodušším receptu na jídlo, jako je krůtí krém.
Přísady na vaření: 400 gramů krůtího masa, 200 ml 11% smetany, 1 mrkev, 1 velká cibule a koření: koriandrová semínka, majoránka, černý pepř.
Začneme krůtu vařit na smetaně s cibulí.Očistíme, umyjeme a nakrájíme na tenké půlkruhy, nejlépe mrkev nakrájíme na co nejtenčí proužky (můžete ji také nastrouhat na struhadle). Vezmeme krůtu, očistíme, umyjeme, nakrájíme maso a nakrájíme ho na malé kostky 3x3.
Poté restujte cibuli, přidejte k ní mrkev apočkejte, až změknou. Pak musíte dát kousky krůty do pánve, rychle míchat, smažit po dobu dvou až tří minut na vysokém ohni. Když maso začne dávat šťávu, okamžitě snižte teplotu, pečlivě zakryjte víkem a duste na mírném ohni do měkka. Poté vše osolíme a přidáme koření. Na samém konci nalijte smetanu, okamžitě přidejte oheň a vařte na středním ohni asi 3-5 minut.
Někteří lidé si myslí, že krůta se smetanou je mnohem chutnější, když se do jídla přidají čerstvé vařené žampiony nebo jiné čerstvé nebo zmrazené houby.
V tomto případě lze umyté, nasekané a vařené houby umístit do pánve pět minut po Turecku.
Při podávání posypte misku nahoře bylinkami,lepší než to. které jsme vám nabídli, ale toto není dogma, a pokud se vám líbí jiné, pak vložte to, které se vám líbí. A obecně jsou experimenty vhodné v kuchyni, hlavní věcí je nepřehánět to.
Krémová krůta je dokonalá s vařenou pohankou, bramborovou kaší nebo domácími nudlemi. Dobrou chuť!
