Aby diverzifikovali masové pokrmy, často přidávajíhouby v nich. Z toho vyplývá, že jejich chuť je překvapivě jemná a aroma je nepopsatelné. Nejčastěji se vepřové maso vaří s houbami v omáčce (zakysaná smetana nebo rajče). Omáčka se ukáže být velmi aromatická a hodí se k jakékoli příloze. Někdy se do složení jídla přidávají další přísady (brambory, rýže), díky nimž je ještě chutnější a uspokojivější. Tento článek poskytuje recepty na vaření vepřového masa s houbami v zakysané smetaně. Určitě si je vaše domácnost zamiluje.
Lahodné vepřové maso s houbami v květináčích "Obzhorka"
Nejpohodlnější způsob vaření jepomocí trouby. Může být pečený jak ve velkých formách, tak v porcovaných hrncích. Vepřové maso s houbami v zakysané smetanové omáčce s přídavkem brambor je velmi chutné. Výsledkem je vydatné jídlo, které se skládá jak z masové části, tak z přílohy. Tento recept navíc neposkytuje mnoho fází předběžné přípravy produktů - smažení, blanšírování atd., Což výrazně šetří čas.
Složení produktů:
- 600 g vepřového masa;
- 300 g hub;
- 8-10 ks středně velké brambory;
- 2 ks žárovky;
- 1 sklenice zakysané smetany;
- 2-3 st. l. majonéza;
- 1 sklenici vody;
- koření podle chuti;
- zelené.
Příprava
- Maso může být buď buničina, nebo obsahovatmalé kosti. Hlavní věc je, že nemá šmouhy a přebytečný tuk. Je vhodné použít mladé vepřové maso. Nakrájejte ho na plátky o velikosti asi dva až tři centimetry. Umístěte na dno hrnců a rozdělte je na stejné porce.
- Další vrstvou by měly být nakrájené cibulové kroužky. Dochutíme kořením a solí.
- Oloupejte houby, umyjte, nakrájejte na polovinu a pak na tenké plátky. Položte na cibuli.
- Oloupejte a nakrájejte brambory na kostky. Položte to na houby.
- Zkombinujte zakysanou smetanu, majonézu a vodu. Dochutíme solí a pepřem. Nalijte výsledný obvaz do hrnců. Pokud je to nutné, přidejte vodu, aby byl obsah téměř po okraj pokrytý tekutinou.
- Vepřové maso s houbami se dusí v zakysané smetanové omáčce v troubě asi 1 hodinu. Dodržujte teplotní režim - 200 stupňů. Při podávání posypeme nasekanými bylinkami.
Vepřové maso s houbami v zakysané smetanové omáčce a rajčata
Složení složení:
- 0,5 kg vepřové buničiny;
- 200 g čerstvých žampionů;
- 3 čerstvá zralá rajčata;
- 1 cibule;
- 2 větvičky čerstvého tymiánu;
- 1 malý stroužek česneku
- 3 lžíce. l. zakysaná smetana;
- 100 g jakéhokoli tvrdého sýra;
- 3-4 lžíce. l. oleje;
- sůl;
- trochu mletého pepře.
Příprava
- Maso nakrájejte na tenké dlouhé kousky a za občasného míchání ho rychle opečte na másle. Směs dejte do hrnce.
- Houby oloupeme, umyjeme a nakrájíme na plátky.
- Nakrájejte cibuli, česnek a rajčata na malé kousky nožem. Pokud je to žádoucí, rajčata mohou být předem oloupána po blanšírování ve vroucí vodě po dobu 2-3 minut.
- Vložte houby do pánve. Po mírném zhnědnutí dochutíme zeleninovou hmotou a dusíme 10 minut. Přidejte směs k masu.
- Nádobu dochuťte zakysanou smetanou, kořením a solí a za stálého míchání nechejte na středním ohni 15 minut vařit.
- Když servírujete, posypte na maso strouhaným sýrem s houbami.
