Vedlejší produkty mají slušnou chuťza rozpočtovou cenu. Játra palačinky nebo kuřecí srdce dušená v chutné omáčce může být dobrou alternativou k dražšímu masu. Kromě toho není jejich vaření obtížnější než mleté maso kotlety nebo kotlety. Jednoduché recepty bez použití mastných nebo kořenitých ingrediencí jsou vhodné i pro dětskou stravu. Stručně řečeno, vědět, jak udělat kuřecí srdce v omáčce, je nutností.
Kuřecí srdce v zakysané smetaně s houbami
Potřebujete devět set gramů srdcí, tři stagramů čerstvých žampionů, dvě stě mililitrů krému s obsahem tuku 10% nebo zakysanou smetanou, dvě cibule, sůl, rostlinný olej, pepř. Především opláchněte a očistěte droby. Zahřejte olej v pánvi a smažte srdce asi čtvrt hodiny. Když jsou smažené, oloupeme a opláchneme cibuli houbami, vše nakrájíme jemně. Přidejte ku pánvi kuře, sůl a pepř. Po několika minutách nalijeme zakysanou smetanou nebo smetanou, necháme asi 20 minut vařit. Přidejte lavrushka a nechte po dobu pěti minut srdce vařit. Před podáváním ozdobte čerstvými bylinkami. Jako přílohu použijte svou oblíbenou kaši nebo bramborovou kaši.
Vezměte pět set gramů drobů, cibule,tři polévkové lžíce zakysané smetany, lžíce rajčatové pasty, dvě stě mililitrů vařené vody, lžíce mouky, soli, pepře. Opláchněte a zlikvidujte srdce v cedníku, odřízněte přebytečný tuk a vyčnívající cévy. Vystřihněte z ostré strany křížem a vytvořte druh „květin“. Nakrájejte cibuli jemně a smažte, dokud není průhledná, dejte srdce do pánve a vařte asi patnáct minut, aniž byste přidali cokoli. Mezitím se omáčí. Zakysanou smetanu a těstoviny rozpusťte ve vodě, přidejte mouku a vše důkladně promíchejte, abyste se vyhnuli hrudkám. Nalijte do pánve a promíchejte. Vaříme asi čtvrt hodiny a podáváme. Toto jídlo má spíše jemnou chuť, je tedy vhodné i pro děti. Vyberte si přílohu podle svého vkusu.
Potřebujete půl kilogramu drobů, litruvoda, cibule, půl velké mrkve, pár lžic zakysané smetany, sůl, pepř, koření, citron, čerstvé bylinky, máslo. Slaná voda a vařte v ní loupané a umyté kuřecí srdce. To nebude trvat déle než čtvrt hodiny. Oloupejte a nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev. Namažte dno smaltované mísy nebo pánev olejem, vložte do ní srdce, nalijte půl sklenice vývaru zbylého z vaření, přidejte připravenou zeleninu a odešlete do sporáku. Při varu přidejte zakysanou smetanu, snižte teplotu a nechte ji po dobu dvaceti minut vařit. Pět minut před připraveností mohou být kuřecí srdce přidána do kyselé smetanové omáčky a před podáváním by měla být ozdobena čerstvými bylinkami a tenkými plátky citronu.
