Vepřové kotlety: recept, funkce vaření a recenze

Kdo nemá rád kotlety?Z hovězího nebo vepřového masa, z drůbeže nebo ryb - jsou stejně chutné a úžasné. Každá žena v domácnosti zná recept na lahodné vepřové kotlety. Všechny se však budou od sebe lišit. Někdo rád kombinuje vepřové a hovězí maso, někdo přidává kuřecí filé. A mnozí si nedokáží představit kotlety bez chutné krusty vyrobené z drobků.

Velmi šťavnaté kotlety: přísady

Toto je možná nejchutnější recept na kotletyvepřové. Kromě tohoto druhu masa byste si však měli vzít také kuřecí řízek. Výsledkem je, že kotlety jsou jemné a šťavnaté. Pro vaření vezměte následující produkty:

• 800 g vepřového masa;
• 200 gramů kuřecích prsou;
• pár stroužků česneku;
• velká cibulová hlava;
• tři plátky bílého chleba, lepší než suchý;
• 70 gramů másla, nejlépe z mrazáku;
• sůl a pepř na dochucení;
• strouhanka;
• rostlinný olej pro smažení.

Recept na vepřové kotlety je jednoduchý.Mnozí to znají, ale díky máslu získávají zvláštní šťavnatost. Je to tento typ kotlet, který je podle recenzí mnoha žen v domácnosti obzvláště oblíbený u mužů.

Vaření vepřových a kuřecích řízků

Nejprve odřízněte kůru z plátků chleba.Nalijte na pár minut teplou vodu, vymačkejte a vložte do mísy. Vepřové a kuřecí filé se vaří v mlýnku na maso. Pokud chcete jemnější strukturu hotových řízků, proveďte tento postup dvakrát.

Tinder cibule na hrubém struhadle, to samé s česnekem. Kombinujte mleté ​​maso, chléb a zeleninu, důkladně promíchejte po dobu nejméně tří minut. Pokud je mleté ​​maso příliš silné, můžete přidat trochu vody.

Olej je vyjmut z mrazničky a hrubě nařezán. Mícháme mleté ​​maso, přidáme sůl a pepř. Posílají budoucí kotlety do chladničky na hodinu.

Hotové mleté ​​maso se bere mokrýma rukama.Vytvářejte malé placičky. Rostlinný olej se zahřívá na pánvi. Každá kotleta se vaří ve strouhance a smaží se, dokud se na obou stranách při vysoké teplotě nevytvoří kůra. Poté se teplota sníží a dusí se do měkka. Tento šťavnatý vepřový řízek se hodí každému. Je zapotřebí jen málo přísad a maso se nakonec ukáže jako jemné.

Pečené kotlety s omáčkou

Je možné vařit mleté ​​masové placičky v troubě podle receptu? Vepřové maso se v troubě cítí lépe než hovězí maso. K přípravě takového receptu musíte vzít:

• 500 gramů mletého masa;
• 400 gramů bílého zelí;
• pár žárovek;
• jedno kuřecí vejce;
• 120 gramů rýže;
• jedna mrkev;
• 300 gramů rajčatové šťávy;
• 200 ml husté zakysané smetany;
• sůl a pepř;
• strouhanka.

Ve skutečnosti takový recept na vepřové kotlety může býtpodávejte bez přílohy, protože lahodná omáčka nahradí jak omáčku, tak omáčku. Za zmínku stojí také to, že můžete použít například mleté ​​maso, které nahradíte sto až dvě stě gramů vepřového masa hovězím. Recenze tohoto receptu jsou různé. Někteří lidé nemají rádi přítomnost zelí v mletém mase, zatímco jiní to naopak považují za plus. Dokonce i rozmarné děti jedí zelí v této podobě. Totéž platí pro mrkev v omáčce.

Vepřové kotlety: recept krok za krokem

Rýže se důkladně promyje.Když je voda čirá, cereálie se nechají vařit. Posílá se tam také nakrájené zelí. Smíchejte mleté ​​maso, vařenou rýži a zelí, dochuťte solí a pepřem. Jednu cibuli nakrájejte nadrobno nebo ji projděte mlýnkem na maso, naplňte ji mletým masem. Přidejte vejce a všechny ingredience důkladně promíchejte. Tento recept na lahodné vepřové kotlety zahrnuje předsmažení na pánvi. Tím uzavřete veškerou masovou šťávu a kotlety zůstanou šťavnaté a jemné.

Mokrýma rukama vytvarujte kotlety požadované velikostia tvary. Rohlík ve strouhance. Vepřové kotlety se smaží v rostlinném oleji, jehož recept je uveden výše, z obou stran do kůry. Všechno trvá asi deset minut.

Nyní je čas udělat kotlety omáčkou.

Zbývající cibule je nadrobno nasekaná, mrkev se natřehrubé struhadlo. Dusíme zeleninu v kastrolu v rostlinném oleji. Vařte, dokud zelenina není měkká. Nalijte šťávu a zakysanou smetanu. Důkladně promíchejte, počkejte, až hmota vaří.

Kotlety se vkládají do formy nebo na plech na pečení.Nalijte výslednou omáčku a odešlete do trouby po dobu třiceti minut. Vaří se při teplotě dvě stě stupňů. Tento recept na vepřové kotlety se hodí k bramborové kaši.

Dva druhy masových kotletů: přísady

Tento recept na vepřové a hovězí maso obsahuje také koření jako kari. Díky tomu získává pokrm zajímavou vůni a chuť.

K přípravě takového jídla musíte vzít:

• kilogram mletého masa. Můžete si vybrat libovolný poměr vepřového a hovězího masa;
• dvě kuřecí vejce;
• cibulová hlava;
• půl lžičky kari;
• dva kusy zatuchlého bílého chleba nebo bochníku;
• sůl a pepř;
• nějaká pšeničná mouka;

Takové kotlety se také připravují v troubě.Můžete si však vzít kousek másla nebo nějaký rostlinný olej na vymastění pekáče. Je třeba poznamenat, že podle recenzí kuchařů je to směs vepřového a hovězího masa, které dává kotletům zajímavou strukturu. Jsou mírně tlustí a mírně hubení.

Vaření kotletů v troubě

Vejce se dělí na bílé a žloutky.Kotlety jsou chutnější pouze z bílkovin. Šlehejte je metličkou, dokud se barva nezmění. Cibule se rozdrtí průchodem mlýnkem na maso. Chléb se rozpadl. Do mletého masa se dají veverky, rozdrobený bílý chléb a cibulové pyré. Sůl a pepř. Nalijte kari. Důkladně promíchejte. Mokrýma rukama vytvořte kotlety. Z tohoto množství ingrediencí se získá asi patnáct kusů.

Tento recept na vepřové a hovězí kotlety zahrnuje předsmažení na pánvi. Každá kotleta je nalita do mouky a odeslána na několik minut na pánev s rostlinným olejem.

Potom se smažené kotlety umístí do pekáče a vaří se v troubě asi dvacet pět minut při teplotě 180 stupňů.

Další lahodný recept: vaření

Seznam ingrediencí pro tento recept je takový, že výsledkem jsou šťavnaté a jemné kotlety. Muset vzít:

• 500 gramů vepřového a hovězího masa;
• 50 gramů sádla;
• sto gramů žitného chleba;
• 50 ml vody, lze nahradit mlékem;
• dvě bramborové hlízy;
• jeden list bílého zelí;
• dvě cibule;
• jedno kuřecí vejce;
• hlava česneku;
• lžíce majonézy;
• banda petrželky;
• pepř a sůl;
• strouhanka - asi 200 gramů;
• rostlinný olej pro smažení.

U tohoto receptu se jedná o maso, které se odebírá, mleté ​​maso se připravuje samostatně.

Vaření originálních kotlet

Vepřové a hovězí maso prochází mlýnkem na maso.Salo je tam také poslán. Takže kotlety budou šťavnatější, ale také se zvýší jejich obsah kalorií. Také surové oloupané brambory, cibuli, česnek, listy zelí a celý svazek petrželky musí projít mlýnkem na maso. Je lepší míchat ingredience dohromady. To znamená, že nějaké maso, jeden brambor, více masa, česnek a cibule. Samotné mleté ​​maso pak bude ve své struktuře homogennější.

Žitný chléb je tedy namočený ve vodě nebo mlékuvymačkejte a přidejte k mletému masu. Rozbije se tam vejce, pro jemnost se přidá sůl, pepř a majonéza. Měli byste také věnovat pozornost hnětení. Čím déle mleté ​​maso mícháte, tím lépe. Jinak se kotlety plíží. Formujte koule. Lepší je to udělat mokrýma rukama. Potom na ně lehce zatlačte a připravte dort. Rolovat z obou stran do strouhanky, nešetřit je. Pak kůra praskne.

Nalijte trochu oleje do pánve a zahřejte ji. Nedoporučuje se dusit kotlety pod víkem. Je lepší nechat je jít do mikrovlnné trouby, pokud existují obavy, že jsou uvnitř vlhké.

Hladké kotlety v troubě

Tyto kotlety se velmi snadno připravují. Není nutné je předsmažit a sada ingrediencí je minimální. Muset vzít:

• 300 gramů vepřového masa;
• stejné množství hovězího masa;
• dvě cibule;
• pár lžící strouhanky;
• sůl a černý pepř podle chuti;
• zelenina na servírování;
• zakysaná smetana na servírování;
• trochu rostlinného oleje - vymastit formu.

Sto gramů takového jídla vyjde asi na 190 kilokalorií.

Nejprve musíte z masa připravit mleté ​​maso.Cibule se také obrací. Důkladně promíchejte. Je to cibule, která dodává masu měkkost. Podle chuti se přidá sůl a pepř. Dobře funguje i vepřové koření. Měli byste s nimi však být opatrní, abyste nepřerušili chuť a aroma masa.

Jsou vytvořeny kotlety. Rolovat je ve strouhance.Plech na pečení je namazán rostlinným olejem, jsou rozloženy kotlety. Pošlete do trouby předehřáté na 200 stupňů. Připravenost se pravidelně kontroluje. Vaření trvá asi třicet minut.

Každý má rád chutné kotlety!Můžete je vařit jak na pánvi, tak v troubě. Vepřové maso je dobré jak v čisté formě, tak v kombinaci s hovězím a kuřecím filetem. Právě z těchto druhů masa se vyrábějí nejlepší kotlety.