Téma, které bychom v tomto chtěli odhalitčlánek - vaření pohankové kaše. Mnozí hned řeknou, že na tom není nic složitého. Musíte pouze vařit obiloviny, přidat k nim kousky hovězího nebo vepřového masa. Ale není tomu tak. Vytvoření pokrmu je skutečné umění. Tady záleží na každé maličkosti. Výsledkem vašeho úsilí bude vydatná a chutná kaše. Nabízíme vám dvě verze tohoto pokrmu. Můžete experimentovat tak, že je budete vařit po jednom.
Pohanková kaše s masem v květináčích
Nejprve si musíme připravit vše potřebnéprodukty. Na maso se doporučuje použít vepřové nebo kuřecí maso. Pohanka se odebírá v množství 100 g na jeden hliněný hrnec. Potřebujeme také následující přísady: máslo, mletý pepř (červený nebo černý), malou mrkev, bobkové listy, sůl nebo cibuli.
Maso omyjeme vodou z vodovodu a poténakrájejte na malé kousky, po odstranění všech kostí. Vezmeme pánev, nalijeme do ní olej a zapálíme. Rozložíme kousky masa a smažíme, dokud nejsou dozlatova. Poté směle přidejte cibuli nakrájenou na tenké půlkroužky a mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle. V této fázi můžete osolit a opepřit. Všechny tyto přísady by neměly být vařené déle než 5 minut. Jakmile si všimnete, že je zelenina mírně opečená, vypněte oheň.
Začínáme zpracovávat pohanku:vytřídíme, očistíme od trosek a opláchneme pod teplou vodou. Do každého z hrnců, určených na 0,5 litru, nasypeme asi 100 g pohanky. Naplňte ji 200 ml vody. Sůl podle chuti, pepř. Navrch položte kousky masa opečené se zeleninou. Pro zlepšení chuti vložte do každého hrnce jeden bobkový list. Zavřete víčka pevně a vložte to vše do trouby předehřáté na 200 stupňů. Pohanková kaše s masem bude plně uvařena za 40 minut.
Když vytáhnete hrnce z trouby, měli bysteotevřete víčka a do každého vložte malý kousek másla. Nejlepší je, když je středně tučný. Po dokončení tohoto postupu vraťte kryty a nechte dalších 5 minut odstát.
Pohanková kaše s masem patří k oblíbenýmnádobí nejen pro dospělé, ale i pro děti. Kromě své nepřekonatelné chuti je tato obilovina považována za velmi užitečnou. Obsahuje aminokyseliny, stopové prvky (železo, fosfor, vápník) a vitamíny patřící do skupiny B. Nabízíme tedy recept na chutnou a výživnou kaši pro kojence od 1 roku.
Dětská kaše
Na 2 porce budete potřebovat následující jídla:
- jedna střední žárovka;
- sklenice masového vývaru (lepší než kuřecí);
- mrkev;
- 50 g zeleného hrášku;
- půl sklenice pohanky;
- 150 g kuřecího nebo hovězího masa;
- bobkový list;
- sůl (běžná nebo jodizovaná).
Proces vaření
Musíme vařit maso (kuřecí nebo hovězí).Chcete -li to provést, vložte jej do hrnce se studenou vodou a počkejte, až se vaří. Doporučuje se maso trochu povařit a první vývar slijte do samostatné mísy. Poté nalijte vroucí vodu a vařte, dokud nebude zcela vařená. Asi 20 minut před koncem procesu osolte, opepřete, vložte bobkový list a nakrájenou cibuli.
Uvařené maso protáhneme mlýnkem na maso.Rozetřeme v rovnoměrné vrstvě na dno hliněného hrnce. Navrch posypeme strouhanou nebo nakrájenou mrkví, zeleným hráškem. Na úplný konec přidejte dobře omytou pohanku a zalijte vývarem. Zavřete víkem a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů asi na 1 hodinu. Pohanková kaše s masem je připravena k jídlu. Přejeme vám a vašim dětem dobrou chuť!
