Pohanková kaše je nenahraditelným produktem v každé rodině. Podává se jako příloha i samostatně jako samostatná miska ke stolu. Od dětství jsme jedli toto nekomplikované jídlo.
Pohanka je plná různých živin.Pohanka tedy obsahuje 3–5krát více mikroelementů než jiné obiloviny; vysoký je také obsah fosforu, kobaltu, jódu, boru, niklu, železa, mědi, vápníku, zinku, draslíku a hořčíku. Obsahuje vitamíny B1, B2, PP. Pohanková bílkovina se rovná živočišným produktům, protože obsahuje velké množství aminokyselin, což tuto obilninu prakticky srovnává s masem.
Obsah kalorií v pohankové kaši závisí najak se vařilo. Způsoby vaření se liší v závislosti na chuti. Počáteční obsah kalorií v pohankové kaši, tj. pokud to bylo vařeno ve vodě, je to asi 305 kilokalorií, glykemický index je vysoký - 40. To naznačuje, že pokrmy z této obiloviny obsahují rychle stravitelné, jednoduché nebo "rychlé" sacharidy, když jsou konzumovány, hladina cukru v lidském těle krev prudce stoupá, brzy dojde k nasycení, ale brzy se také vrátí pocit hladu. Kromě toho se to, co se konzumuje, ukládá v těle jako tuk. Pohanková kaše má vysoký obsah kalorií. Kousek od toho šla ovesná kaše, pak rýže, v ječmene velmi málo kalorií. Navzdory obsahu kalorií v pohankové kaši však odborníci na výživu doporučují zahrnout ji do stravy.
Nyní výrobci nabízejí pohankubalení po 400 g, kde jsou 4 sáčky po 100 g. Obsah kalorií v pohankové kaši v takovém balení je vyšší než u běžných obilovin a činí 336 kilokalorií. Jedná se o velmi pohodlné balení, v 1 balení jsou 2 porce.
Pokud vaříte cereálie v mléce, pak obsah kaloriípohanková kaše se zvýší. Mnoho lidí má ráda pohankovou kaši s mlékem. Obvykle se vaří ve vodě a mléko se poté přidá na talíř. Tento způsob podávání jídel na stůl je znám každému od dětství.
Nejjednodušší způsob, jak vařit pohankovou kaši, jenalijte vroucí vodu do misky a nechte přes noc. Nalijte pohanku do misky, nalijte vodu 1-1,5 cm nad úroveň obilovin, zakryjte a nechte na stole. Ráno bude kaše připravena. S touto metodou vaření pohankové kaše se ztratí nejméně užitečné vlastnosti obilovin, což je užitečnější než jejich vaření. Ráno můžete vařit mléko a nalijte ho do kaše, aniž byste ji předehřáli, dostanete teplou pohankovou kaši s mlékem. Když vaříte pohanku ve vodě, musíte do hrnce nalít dvakrát tolik vody než na pohanku. Krupice se nalévají buď okamžitě, nebo až voda zovře. Kaše se vaří 15-20 minut. Voda vaří a jídlo je hotové. Zde můžete přidat trochu mléka nebo můžete jako přílohu podat pohanku. Obvykle je ochucený máslem. Máslo v kombinaci s cibulí, sušenými houbami (bílými) a nakrájenými vejci je považováno za prvotně ruský obvaz na pohankovou kaši.
Dieta na pohankové kaši poměrně častodochází kvůli jeho jednoduchosti a užitečnosti. Jádro obsahuje rostlinné bílkoviny a vitamíny B, které mohou pomoci vyrovnat se se stresem a nespavostí. Lékaři doporučují pohanku jako dietní potravinu, a to i kvůli rutině, která je v ní obsažena. Rutin příznivě působí na oběhový systém, pomáhá při křečových žilách, posiluje krevní cévy, pomáhá při artritidě a revmatitidě a zlepšuje imunitní systém. Zvláštností pohankové stravy je, že hlavním jídlem ve stravě je ve skutečnosti pohanka. A musíte to vařit nalitím vroucí vody přes noc bez soli a koření. Před vařením nenamáčejte obiloviny. Kromě kaše se podle stravy nabízí salát, tvaroh, jogurt atd. Na snídani můžete kromě pohankové kaše jíst nízkotučný tvaroh (100 - 150 g) nebo nízkotučné ovocný jogurt (100 g). K obědu lze pohanku doplnit salátem z čerstvé zeleniny (zelená) a kouskem libového masa (100 g, nejlépe telecího). K odpolednímu občerstvení si můžete dát ovoce (jablko) a jogurt bez tuku. Na večeři je kaše doplněna zeleninou. S pomocí stravy na pohankové kaši je tělo očištěno, krmeno potřebnými stopovými prvky bez škodlivých přísad.
A z pohanky se získává léčivý med, který pomáhá při gastrointestinálních onemocněních, ateroskleróze a anémii.
