Jak nakoukat chutný tuk doma - několik možností

Sádlo je tradiční produkt v mnohaSlovanské národy. Obvykle se konzumuje v solené nebo uzené formě, méně často pečené v troubě nebo vařené s kořením. Existuje mnoho způsobů, jak lahodně sádlo osolit. Mnoho rodin má svůj vlastní tradiční recept, který se předává z jedné generace na druhou. Mnohé z těchto receptů jsou dostatečně jednoduché, aby se daly použít v praxi, ale existují složitější možnosti, které vyžadují určité dovednosti a přizpůsobení.

Nejjednodušší způsob, jak solit lahodnou slaninu, jepoužívejte pouze sůl a česnek. Současně se za pár dní získá nádherný produkt. Asi 1 libra čerstvého tuku (můžete použít podtržítka) bude potřebovat asi 4 polévkové lžíce. sůl a česnek. Kromě toho musíte vzít čistou suchou skleněnou nádobu (vhodný je litr nebo půl litru) s pevně přiléhajícím víkem.

Sádlo by mělo být nakrájeno na kousky asi 4cm tlustý, každý z nich v soli, pak do sklenice, nalil zbylou sůl a posunu oloupané, nasekaný velký česnek. Nechá se trochu promíchat, aby se nalil na vrchol. Poté se nádoba uzavře a nechá se 10 až 12 hodin v chladné místnosti, poté se vyčistí v lednici. Po dalších 12 hodinách bude sádlo připraveno a může být skladováno po dobu jednoho měsíce bez jeho vyjmutí z plechovky. Jedinou nevýhodou této metody může být potřeba vyčistit produkt od soli pokaždé před použitím.

Jak lahodně nakládané sádlo ve slaném nálevu

Tento způsob solení je vhodný pro trvanlivost.A k tomu není ani nutné používat ledničku, pouze chladnou místnost. I když se ukazuje, že je tak chutné, že problém s úložištěm zpravidla nenastane. Před solením chutného sádla byste měli připravit potřebné výrobky a náčiní, abyste mohli později dělat vše bez rozruchu. Pro 2 kg tuku je třeba chutnat asi 1,5 litru vody (čisté nebo filtrované), 6 hlávek česneku, soli a mletého pepře. Budete také potřebovat smaltovanou pánev, sklenice s víky a slepičí vejce.

Nejprve oloupejte česnek a nechte jej projítstiskněte a poté připravte sádlo. Je nakrájeno na kousky asi 5 cm široké a tře se česnekem, posypané mletým pepřem. Poté se rozloží do sklenic (není třeba ji narážet, mezi kusy musí zůstat vzduch). Do pánve se vlije voda, do ní se vloží vejce a přidá se tolik soli, že se vejce začne vznášet, poté se vyjme a použije k jiným účelům.

Solanka se vaří, potom se ochladí na teplotu místnosti, nalije se do sklenic a uzavře se víky. Salo je uložen na chladném místě. Můžete jej použít po 3 dnech.

Jak solit lahodnou slaninu vařený

V této podobě se ukázalo být velmi něžné, takžerecept je ideální pro ty, kteří nemají rádi tvrdý tuk. Vaření trvá překvapivě málo času a ingredience budou jako vždy nejjednodušší. Na libru tuku byste měli vzít 3 polévkové lžíce soli bez skluzu a bobkového listu. Aby se ukázalo, že je vynikající nejen chutí, ale také barvou, lze použít i cibule slupky. Před solením chutného sádla podle tohoto receptu se plevy umyjí, vylijí vodou a přivedou k varu. Pak slanou vodu, dali bobkový list a sádlo. Vaří se asi 15 minut, poté se vyjme, ochladí a uloží do chladničky.