Vaříme spolu lahodné a voňavé džemy ze švestek a jablek

Домашние заготовки – тема буквально nevyčerpatelný a lze o něm diskutovat donekonečna. Obzvláště pokud jde o dezerty, sladkosti a jiné dobroty. Například způsob vaření džemu, z něhož jsou připraveny bobule a ovoce.

Kouzlo švestky a jablečného talíře

Džem ze švestek a jablek není jen velmi zdravý,ale také velmi chutné. Sladká jazyková sladkost je kombinována s příjemnou kyselostí a lehkou svíravostí. Kytice pocitů potěší nejen obyčejné milovníky sladkostí, ale i náročné gurmány. Zejména pokud se džem vyrobený ze švestek a jablek skládá ze sirupu a pikantních kousků ovoce, které se tak chutně tají na jazyku. A jasná barva vyvolává vzpomínky na požehnané léto. Takový dezert bude ozdobou jakéhokoli čajového obřadu, s nímž se palačinky nebo tvarohové koláče doslova jedí s třeskem, a dokonce i krupicová kaše, kterou děti příliš nemilují, bude bez námitek spolknuta. Kromě toho, pokud se džem ze švestek a jablek ukáže být docela silný, bude sloužit jako vynikající náplň pro všechny druhy koláčů, bagel a jiných muffinů. Jak vidíte, náš sortiment ovoce je dobrý na všech stranách! Zbývá už jen vzít a vařit! A zde bude náš článek nejužitečnější. Koneckonců, zde jsou podrobné a originální pokyny, jak vařit džem ze švestek a jablek.

Vůně skořice a dětství

Náš první recept je velmi jednoduchý.K přípravě lahůdek potřebujete kilogram ovoce obou druhů, stejné množství cukru, 100 g vody a jednu a půl čajové lžičky skořice. Oloupejte jablka ze semen a nakrájejte na tenké plátky. Oddělte maso od semen u švestek. A nakrájejte bobule na poloviny a menší kousky. Zkuste je nezvrásnit, aby váš jablečný džem se švestkou měl atraktivní, prodejný vzhled. A aby jablka během zpracování nezčernala, nakrájejte plátky na slanou vodu. Když zvládnete čištění, kombinujte ovoce v široké pánvi, několikrát protřepejte, abyste je promíchali. Na vrchol posypeme skořicí a kouskem cukru. Zakryjte mísu a nechte ji několik hodin sedět, aby ovoce vypustilo šťávu. Poté nalijte vodu a umyvadlo umyjte. Počkejte, až se džem s vařeným švestkem vaří, v tomto stavu jej držte 10 minut a poté vyčleňte na 7 hodin. Opakujte postup znovu, nezapomeňte důkladně promíchat obrobek pro rovnoměrné zahřátí. Je lepší to udělat pomocí dřevěné špachtle. Po čtvrtém varu po dobu 10 minut, nalijte připravený džem do sterilních sklenic a svinte jej.

Domácí džem: přísady

Mimochodem, poznamenáváme, že pokud je pro vás obtížnévýběr ovocných odrůd, pak z jablek na konzervování, Paradise, Antonovka, Anis, Pepin, Ranet, Simirenko jsou skvělé. A ze švestek - slavný Maďar, Mirabel, Renklode, Peach. Hlavní podmínkou je, aby dřeň byla dostatečně hustá, aby se nerozvarila a kosti se snadno odstranily. Třešňová švestka se na zimu často dává do domácího jablečného a švestkového džemu. Je pravda, že je musíte vařit samostatně, rozdrtit přes síto nebo cedník, abyste vybrali kosti. A pak přidejte k jablkům. Nabízený "domácí" džem je vyroben z 1,5 kg jednoho druhu ovoce a 1 kg ostatních - podle uvážení hostesek. Cukr je vyžadován do 2 kg.

Domácí džem: vaření

Nakrájejte jablka oloupaná ze semen na 6-8poloviny (a pokud jsou malé plody - na polovinu) a vložte na 5-7 minut do vroucí vody na blanšírování, poté ochlaďte. Totéž udělejte s oloupanými švestkami - můžete použít stejnou vodu. Nevylévejte to - bude to základ pro sirup. Přeneste plody do hrnce, ve kterém budou vařit. Z 2,5 sklenice vody a 1 kg cukru připravte sirup (rozpusťte ve vroucí vodě, vařte 5 minut, odstraňte pěnu, přeceďte) a bez vychladnutí nalijte ovoce horké. Namočte po dobu 4 hodin, poté zapalte a po vaření vařte dalších 7 minut. Nyní vyjměte marmeládu ze sporáku a nechte ji vyluhovat po dobu 8 hodin. Pro druhou fázi vaření budete potřebovat více sirupu - sklenici vody a druhý kilogram cukru. Nalijte tekutinu do džemu a znovu vařte alespoň 7 minut. Čtvrtý čas vaření můžete přidat trochu vanilky a zavřít! Zde je lahodný dezert a připraven.