Jablka nejsou marně považována za jednu z nejvícezdravé sezónní produkty. Obsahují velké množství cenných vitamínů a minerálů. Tyto plody jsou dobré, protože je lze konzumovat syrové i po tepelném ošetření. Po přečtení dnešní publikace pochopíte, jak připravit jablečný džem s „bílou náplní“.
Možnost jedna: poměr a příprava ingrediencí
Připravit na to domácí výrobkyrecept vyžaduje pouze dvě přísady - jablka a krystalový cukr. Protože tento druh ovoce je sám o sobě docela sladký, měl by být poměr složek přibližně 2: 1.
Takže budete opravdu užiteční alahodný jablečný džem "bílá náplň", ovoce musí být připraveno předem. Za tímto účelem se promyjí pod studenou tekoucí vodou, očistí od semen a nakrájejí na plátky nebo plátky. Aby byl konečný produkt skladován co nejdéle, je lepší vybrat pro jeho přípravu zralé plody, na kterých nejsou žádná promáčknutá nebo pohmožděná místa.
Technologie vaření
Připravit voňavý jablečný džem„Bílá náplň“ na zimu, je nutné přísně dodržovat doporučené proporce. Předpřipravené ovocné plátky jsou pokryty cukrem a odloženy na několik hodin, nezapomeňte je pravidelně míchat. Po této době budou mít čas na spuštění džusu.
Poté mísa nakrájeného ovoce avýsledný sirup je odeslán do kamen a přiveden k varu. Je důležité neustále míchat budoucí jablečný džem "bílá náplň" (plátky). Jinak se nerozpuštěný cukr nalepí na dno a zkazí chuť. Po varu snižte teplotu a nádobu nechejte na sporáku čtvrt hodiny. Po patnácti minutách vypněte plyn a počkejte, až se obsah pánve ochladí. Poté se nalije do skleněných nádob, zakryje víčky a odešle k dalšímu skladování.
Plátky jablečného džemu "bílá náplň" (průhledné): seznam produktů
K přípravě lahodné pochoutky podle tohoto receptu potřebujete mírně nestandardní sadu ingrediencí. Vaše kuchyně by měla mít:
- Kilogram nezralých jablek.
- Lžička stolní soli.
- 1,1 kilogramu krystalového cukru.
- Dvě čajové lžičky jedlé sody.
Dále budete muset koupit kyselinu citronovou, vanilin a skořici. Ten se přidává podle potřeby. Pokud nejste fanouškem tohoto koření, můžete jej ze seznamu vyloučit.
Způsob přípravy
Takže budete opravdu chutní aaromatický jablečný džem „bílá náplň“, je nutné přísně dodržovat technologický postup. Aby kousky ovoce nezčernaly, jsou rozloženy v roztoku z jednoho litru vody a lžičky soli. V tomto případě nemusí být ovoce loupáno. Po několika minutách se plátky promyjí čistou vodou a na pět minut se ponoří do roztoku sody. Tyto akce zachovají integritu a tvar nakrájených jablek.
Plátky promyté ze sody jsou vyloženy v umyvadle sploché široké dno, pokryté krystalovým cukrem a ponecháno přes noc. Ráno se nádoba s ovocem a výsledným sirupem pošle na kamna a vaří se nejvýše pět minut. Poté se nádobí odstaví z ohně a nechá se vychladnout až do večera. Během této doby budou mít ovocné plátky čas, aby nasákly sirupem a byly průhledné.
Večer se obsah pánve znovu vařípo dobu pěti minut a nechte přes noc. Ráno se postup opakuje potřetí a do ovoce se přidá trochu kyseliny citronové, vanilinu a skořice. Hotový džem se nalije do sterilizovaných nádob, srolovat a odeslat do skladu.
Jablečný džem "bílá náplň" s malinami
Tentokrát potřebujete dvě hezképrostorné kontejnery. První je pro maliny, druhý je přímo pro vaření. Pokud jde o množství hlavních složek, je vybráno v žádném konkrétním pořadí. Jediným doporučením je, že by mělo být dvakrát tolik malin než jablek. Rovněž pro každý kilogram směsi ovoce a bobulí je zapotřebí stejné množství krystalového cukru.
Proces vaření bude probíhat ve dvouetapa. Nejprve jsou jablka, předem umytá a nakrájená na plátky, pokryta krystalovým cukrem a odložena na jeden den. To je nezbytné, aby ovoce dalo šťávu. Maliny jsou pokryty zbývajícím cukrem, jemně protřepány, aby se vše promíchalo, a také ponechány dvacet čtyři hodin.
Na konci této doby je nádoba s jablkemjsou umístěny na sporáku v plátcích a zahřáté, aby se jeho obsah nevařil. Poté se vše promíchá a ochladí. Tento postup se opakuje třikrát. Paralelně se totéž děje s malinami. Poté se plody spojí v jedné misce a vaří se půl hodiny. Poté se ochladí, znovu přivedou k varu a převinou se do předem připravených skleněných nádob. Výsledkem je neuvěřitelně chutná „bílá náplň“ jablečného džemu v plátcích. Průhledná pochoutka může být podávána s různými palačinkami a palačinkami, nebo ji můžete jíst jen tak.
