Jak připravit užitečné džemy z černých třešní na zimu

Ostružinový džem (obvykle se tomu říkáchokeberry), chutné, s mírnou kyselostí, bude vynikající způsob, jak sklízet bobule na zimu. Vyberte si z navrhovaných receptů ten, který nejlépe vyhovuje vašemu vkusu a pusťte se do práce. Pochoutka bude velmi užitečná v chladném období a podpoří vaši imunitu, protože obsahuje velké množství vitamínů.

Blackberry jam - nejjednodušší recept

Na 1 kilogram čerstvých bobulí budete potřebovat:

• kilogram krystalového cukru;
• sklenici jablečného džusu - čerstvě vymačkanou nebo z balíčku.

Třídit a umýt bobule, a pak blanšírovat(vařte) je ve vroucí vodě po dobu 5 minut. Vypusťte vodu a jeřabinu vložte do hrnce se sirupem z jablečného džusu a krystalového cukru. Vařte 5 minut, poté odstavte z ohně a nechte vařit jeden den. Po uplynutí stanovené doby připravte džem z arónie - připravte jej - můžete to zkontrolovat tak, že na talíř nakapete malé množství džemu. Pokud se šíří, musíte vařit více, pokud ne, můžete je vyjmout ze sporáku. Zabalte obrobek do sterilizovaných nádob a uložte jej až do zimy.

Ostružinový džem s brusinkami a jablky

Dvojitou výhodu získáte, pokud si v záloze připravíte nejen samotný popel, ale také brusinky. Pro lahodný domácí džem si vezměte:

• půl sklenice čerstvě vymačkané jablečné šťávy;
• lžíce citronové šťávy;
• libra horského popela;
• půl kilogramu krystalového cukru;
• jedno malé jablko a 100 g brusinek.

Opláchněte chokeberry, vyhoďte do cedníkua nechte vodu odtéct. Bobule blanšírujte ve vroucí vodě po dobu tří minut a poté je odeberte štěrbinovou lžící. Smíchejte jablečný džus s citronovou šťávou, nalijte do hrnce, přidejte určené množství cukru a sirup povařte. Oloupejte jablka a semennou komoru, nakrájejte na plátky nebo kostky. Vložte připravené ovoce a bobule do sirupu a vařte na mírném ohni čtvrt hodiny. Poté nechte vařit po dobu 3 hodin a znovu vařte. Tento postup je nutné opakovat ještě jednou (v tomto případě se ostružinový džem vaří ve třech krocích). Hotovo - vychladnout a zabalit do sklenic. Pamatujte, že pokud budete marmeládu delší dobu skladovat, musíte k tomu nádobí sterilizovat - obvykle se litrové nádoby vaří něco přes čtvrt hodiny a ty menší - asi 10 minut.

Jak připravit džem z chokeberry (chokeberry) a vypustit

Pokud máte chuť něco vyzkoušetneobvyklý, pak náš recept překvapí i ty nejnáročnější labužníky, protože jen málo lidí ví, že bobule lze vařit nejen s jablky, ale také se švestkami. Budete potřebovat:

• 700 g arónie;
• 300 g vykostěných švestek;
• 2 plné sklenice filtrované vody
• 1,2 kilogramu krystalového cukru.

Umyjte a roztřiďte mountain ash, blanšírujtevroucí vodou po dobu 5 minut. Vařte cukrový sirup z množství ingrediencí uvedených v receptu (mimochodem, můžete si také vzít vodu, ve které jste dříve vařili horský popel). Když tekutina začne vřít, ponořte do ní rozpůlené bobule a švestky. Vařte 10 minut, poté vyjměte ze sporáku a zakryjte ručníkem. Nechte džem stát půl dne a připravte se. Jak to zkontrolovat - viz předchozí recept. Jako obvykle nalijte obrobek do sklenic, sterilizujte ho a poté ho odešlete k uskladnění až do zimního chladu. Takto můžete připravit chutný a zdravý džem z arónie.