Если вы решили удивить всех шикарным тортом, то, Samozřejmě, lepší krém pro dort než pudink - nenajdete. Před vařením se však musíte dozvědět, jak si vyrobit pudink, aby jeho vkus zvítězil bez výjimky. Na malých tajemstvích pudinků a jedné klasické receptě budeme mluvit.
Jak udělat pudink (malé triky)
Для того чтобы заварная масса во время варки не Nakrájený, musíte ho vařit v pánvi se zdvojeným dnem. To se provádí tak, že se zahřívá postupně a rovnoměrně. Také se musí neustále rozvíjet.
Správně promíchejte krém, který potřebujete, a připravte lžičkunebo šlehání osm, abyste mohli zachytit všechny oblasti pánve. Určitě je lepší použít dřevěnou špachtle, která má ploché hrany. Tento tvar se bude lépe hodit ke stěnám hrnce, na rozdíl od obvyklé kulaté lžíce.
Jak udělat pudink více nasycený?Abyste mohli připravit bohatou krémovou hmotu, musíte použít pouze žloutek. Vzhledem k tomu, že při nízkých teplotách se mohou bílkoviny zahltit a vytvářet v nich hrudky.
Abyste se ujistili, že je krém připraven, musíte si do ní nasypat lžíci. Pokud je vytažená lžíce rovnoměrně pokryta hladkou hmotou, je připravena.
Pokud uvidíte, že trochu víc - a váš dezert se může zvlnit, vyjměte ji z tepla a ponořte pánvi do studené vody.
Aby byla smetanová smetanová hmota velmi jemná, musíte ji projít sítem.
Pokud se obáváte, že se na povrchu vytvoří pěna, pak před tím, než ji ochladíte, položte na ni přímo na sebe olejový papír.
Jak udělat pudink silný? Pokud potřebujete hustotu, vezměte maximálně jednu sklenici tekutiny a namísto celého vajíčka je lepší vzít jen žloutek.
Chcete-li se ujistit, že vaši pasta zůstane zachována, pak ji vařte v porcelánových nebo skleněných podobách, kovové budou také dělat.
Aby vaše krém určitě nebyl zkroucený, musíte ho vařit ve vodní lázni. Teplo bude rovnoměrně rozloženo a krém se připraví pomalu - a opět rovnoměrně.
Také připravenost dezertního krému může být kontrolována vložením nůž do jeho středu. Pokud jste vytáhli nůž a je čistý, pak je miska připravena.
Jak udělat pudink s kávou
Instantní recept na kávu
Tento recept je jeden z tradičníchmožnosti dezertního dezertu. Tento krém je ideální pro koláče a pečení. Může být také použit jako zcela nezávislý dezert. K přípravě tohoto sladkého budete potřebovat jen dvacet minut.
Nutné složky:
- 50 g mouky;
- deset gramů instantní kávy;
- půl litru mléka;
- čtyři žloutky;
- asi 150 gramů cukru.
Jak vyrobit pudink pro tento recept:
- Nalijte mléko do pánve (pouze ponechtepůl šálku) a na malý oheň přinést varu. Po varu mléka přidejte instantní kávu a vše dobře promíchejte. Káva by měla být nakonec zcela rozpuštěna.
- V misce porazíte cukr a žloutek, dokud neuvidíte, že se vytvořila hustá pěna. V této směsi nalijte třetinu teplého mléka a dobře promíchejte.
- Pak pomalu přidejte mouku a pokračujte v rozbíjení směsi směšovačem. Postupně přidávejte veškeré zbývající mléko.
- Dále, veškerá výsledná hmota by měla být přivedena k varu, přičemž by se míchala po celou dobu - takže můžete zabránit vzniku sraženin.
- Zatímco výsledná hmota vroucí na nízké teplotě, postupně přidávejte zbývající studené mléko. Nakonec by měla vaše směs zesílit.
- Poté ho můžete vyjmout z ohně a dát ho na chladné místo, aby ho ochladil.
- Pokud nepoužijete směs ihned po ochlazení, doporučuje se ji umístit do nádoby s víkem, aby se zabránilo kůře na povrchu.
Pokud tento postup provedete alespoň jednou,Už nebudete mít otázku, jak udělat puding perfektní. Použitím výše popsaných malých triků můžete vždy připravit pro své příbuzné, přátele a blízké, nádherné dezerty (koláče, koláče), které je pokazují sladkostmi.
