Rybí maso obsahuje obrovské množstvísnadno stravitelné bílkoviny. Navíc mohou být ryby označovány jako nízkokalorický produkt, který je vhodný i pro výživu. Předpokládá se, že ryby by měly být konzumovány nejméně 3krát týdně.
Červené ryby v troubě
Připravte červené ryby v trouběk pravidlům. Je velmi důležité správně připravit produkt: rozmrazte kostru (pokud jste si ho koupili zmrazené), odstraňte vše nepoživatelné - oddělte ploutve, hlavu, ocas. Po tom, ryby a plastat - tvoří kusy k vaření.
Nejlepší je rozmrazit celé ryby v chladu.voda, přidáním trochu soli. Tím bude zachována struktura rybí tkáně a při vaření bude ještě šťavnatější. Ještě lepší je rozmrazit filé červené ryby pod filmem. Ale neměli byste ji dvakrát zmrazit - ztratí svou šťávu.
Po přípravě je třeba rybu nasednoutkousky, sůl, sezónu a dejte do chladu asi pět minut. Aby se červená ryba nerozpadla, musí být řádně řezána. Pokud jde o polévku - přes velké kusy, pro pražení - v úhlu 45 stupňů.
Vaření červené ryby v troubě nevyžadujepříliš mnoho koření, protože ryba má svou vlastní a zcela soběstačnou chuť. Pokud však žádné ochucení nijak nezměníte: pepř, olivový olej, česnek, bazalku, šalvěj, tymián a kopr.
Chcete-li, aby ryby šťavnatější a měkčí, jehonejlépe pečené smetanovou omáčkou nebo zakysanou smetanou. A vždy pod fólií. A musíte začít pečeme pouze s přílohou. Poté, co dosáhne napůl připravenosti, rozšiřte červenou rybu.
Čištění červených ryb
Je velmi důležité řádně vyčistit ryby z kostí. Položte tedy ryby na misku tak, aby byla hřbet nahoře. Jemně rozšiřte břišní dutinu a oddělte maso od kostí.
Existuje několik tajemství, které dovolujísprávně řez ryby. Vezměte rybu a umístěte ji tak, aby se její ocas nacházel na levé straně. Stiskněte jej levou rukou ke stolu a vystřihněte ji pod pravé hřbet k páteři.
Růžový losos v krému
Složení:
- celá ryba nebo rybí steaky;
- 500 gramů tučného 20% krému;
- sůl, koření;
- zeleniny nebo másla (mazání formy).
Příprava:
Mastný talíř namočte.Sůl a sezónu kusy ryb s kořením, dát je na plechu. Nalijte všechny krémy a pečte v troubě o teplotě 200 stupňů. Poté, co se vytvoří červená kůra, otočte růžovou losos na druhé straně a počkejte, dokud se nerozsvítí červeně.
To je vše, červená ryba v troubě v krémové omáčce je připravena. A máte velmi chutné a chutné růžové losos.
Červené ryby v troubě ve fólii
Složení:
- kilo pstruhů;
- kilo brambor;
- dvě polévková lžíce olivového oleje;
- 250 gramů zakysané smetany;
- 1-2 vejce;
- 350 gramů sýra;
- česnek.
Příprava:
Brambory nakrájíme na tenké plátky,Mícháme pepř, olej a sůl. Namažte plech a položte na něj brambory. Pečeme v troubě po dobu asi 20 minut (dokud není v polovině vařené). Teplota trouby je 180 stupňů.
Připravte ryby: vyčistěte váhy, nakrájíme na dva centimetry, pepř a sůl. Mícháme polézované brambory, položíme ryby nahoře.
Nyní je čas vařit omáčku: porazíme vajíčka se zakysanou smetanou a přidáme česnek.
Nalijte celou omáčku a vložte nádobutrouba, zabalená fólií. Teplota pece by neměla být nižší než 200 stupňů. Po půl hodině odstraňte fólii, posypeme sýrem a pečeme dalších 20 minut. Po uvaření posypeme koprem.
Teď víte, že vaření červené ryby v troubě není tak obtížné, jak se zdálo jako první.
