Jak vařit rybí pokrmy v troubě?Jsme zvyklí na to, že kebab by měl být vyroben z masa. Obvykle vepřové nebo jehněčí. V extrémních případech - z kuřecího masa. Vaříme na dřevěném uhlí, speciálně k tomu necháme někde na venkově, daleko od shonu města. Ale kebab ryb v peci není v žádném případě horší než kebab masa, a někdy se ukáže dokonce chutnější a šťavnatější. A povětrnostní podmínky nebudou schopny zkazit plány.
Jak vařit rybí pokrmy v troubě?
Jednou z mnoha možností je kebab z filé z červené ryby.
Ingredience pro jednu porci:sůl, mletý bílý pepř, olej (olivový, 5 polévkových lžic), hlávkový salát (velký, 2 ks), čerstvě vymačkaná citronová šťáva (20 g nebo 1 polévková lžíce), sekaná petržel (20 g), ryba červená (filé, 300 - 350 g)
Řezané ryby (filé bez kosti a bez kůže)v částech, které mají přibližně stejný průměr jako cibule, potom cibuli nakrájejte na velké kroužky. Vše vložte do hluboké mísy, přidejte olej, citronovou šťávu, bílý pepř, sůl a jemně promíchejte. Zakryjte a nechte na moření tři až čtyři hodiny.
Рыбу можно нанизать на шампур или на шпажку из ovoce, nejlépe třešně, dřevo (v tomto případě se ryby ukáží s jemnou, stěží vnímatelnou vůní). Navlhčete špízy vodou nebo citronovou šťávou a střídavě navlékněte kousky ryb a cibule. Pečicí list zakryjte fólií, vložte kebab a vložte do předehřáté trouby. Teplota pečení je asi 200 stupňů. Ryba vaří rychle, takže 20 minut v troubě je dost. Nepečte dlouho, jinak ryba ztratí svou šťavnatost. Připravený kebab posypaný nasekanými bylinkami.
Další způsob, jak vařit rybí pokrmytrouba. Plátky filé (300 - 350 g), majonéza (100 - 120 g), cibule (1 velká cibule), hořčice (15 g. Suché nebo 7 g. Hotové), suché víno (nejlépe bílé, 50 - 60 g. ), bílý pepř (mletý, 1/2 polévkové lžíce lžíce) a sůl (podle chuti) se smíchají v hluboké misce a na několik hodin se za studena marinují. Lze nechat přes noc. Pečené stejným způsobem jako výše. Horké špízy jsou posypané sekanými bylinkami a slouží jako samostatné jídlo. Hodí se k čerstvé zelenině a zeleninovým salátům.
Zkuste vařit rybí steak v troubě.Například z lososa nebo lososa. Ideální pro tento účel sumec. Můžete si vzít jakýkoli jiný druh ryb, ale je žádoucí, aby tato ryba byla mastná. Ingredience pro jednu porci: steak, strouhaný sýr (nejlépe parmezán, ale jiný (25-30 gr.) Je vhodný), máslo (50 gr., Polovina půjde na mastnotu na pečení), polovina salátového salátu, petržel (několik větviček), citron (1/6), sůl a bílý pepř.
Steak se umyje a položí na tukplech na předpečení. Sůl a pepř. Posypeme citronovou šťávou. Nakrájejte cibuli na kroužky (nebo půlky prstenů) a rozprostřete na steak. Posypeme strouhaným sýrem a odešlete do trouby na 15-20 minut, už ne. Optimální teplota je asi 200 stupňů. Posypeme dalším horkým steakem bylinkami. Jako příloha jsou nejlepší brambory a zelenina.
Další možností může být více podle vašich představ.vaření rybí steak. Miska Kamčatky lze označit za národní. Oh, určitě toho hodně vědí o rybách! Žádné přesné dávky nebudou podány. Nechte svou fantazii létat a podle svých preferencí.
Nakládejte část steaku: sůl, posypte sójovou omáčkou a citronovou šťávou, přidejte olej (olivový). Koření je na vás. Nastrouhejte celý kus s marinádou a nechte hodinu.
Během této doby oloupeme brambory, cibuli a rajčata.Pečicí list přikryjeme dvojitou fólií a nakrájenou zeleninu rozložíme: brambory, cibuli, rajčata ve vrstvách. Poté následuje vrstva nakládané ryby, na jejímž vrcholu je další vrstva zeleniny, stejná jako pod ní. „Zakryjte“ nasekanou bazalkou, koprem a petrželkou. Solim. Ohýbáme okraje fólie a posíláme do pece. Není nutné přikrývat celou misku fólií, protože greeny nejenže dodávají aroma, ale také je chrání před „nadměrnou“ teplotou. Pečeme 10-15 minut (samozřejmě v předehřáté troubě) s teplotou 190 stupňů.
Jídla z ryb v troubě rychle vaří, jsou šťavnaté, aromatické a jsou ideální pro ty, kteří se rozhodnou „sedět“ na dietě.
