Z perníkové chaloupky lze vyrobitrůzné produkty. Hlavní věc je přísně dodržovat všechny požadavky receptu. Pouze v tomto případě obdržíte originální a krásný dezert, který určitě potěší všechny členy vaší domácnosti, zejména děti.
Čokoládová poleva pro perníkovou chaloupku: recept krok za krokem
Po vytvoření krásné perníkové chaloupky musíte přemýšlet o tom, jak by měla být nyní vyzdobena. Rozhodli jsme se k tomu použít čokoládovou polevu. K jeho přípravě potřebujeme:
- hořká čokoláda - 1,5 standardních tyčinek;
- vysoce kvalitní máslo - malá lžíce;
- čerstvé nízkotučné mléko - 3 velké lžíce;
- vícebarevné cukrářské prášky - používejte podle svého uvážení.
Proveďte námrazu
Před přípravou perníkové polevynalámejte čokoládovou tyčinku na kostičky a vložte je do kovové mísy. Dále musíte do pokrmů přidat vysoce kvalitní máslo a nízkotučné čerstvé mléko. Poté musí být mísa vložena do vodní lázně a postupně zahřívána. Měli byste skončit s hladkým čokoládovým povlakem bez hrudek.
Jak správně vyzdobit perníkovou chaloupku?
Po třešničce pro perníkovou chaloupkubude vařený, měl by být trochu ochlazen, ale tak, aby úplně nezmrzl. Poté musí být sladká čokoládová hmota rovnoměrně rozložena po povrchu dezertu pomocí kulinářského štětce. Všechny šmouhy lze odstranit o něco později, když glazura ztvrdne.
Maximalizovat perníkovou chaloupkuefektivní, doporučuje se ho pokrýt nejen rozpuštěnou čokoládou, ale také cukrářským práškem. Například střecha může být posypána bílými drobky a stěny modré nebo zelené. Doporučuje se také nakreslit okna, dveře a další atributy.
Podáváme u stolu
Nyní víte, jak vyrobit čokoládovou polevupro perníkovou chaloupku. Každá žena v domácnosti by měla znát recept na tento dezert. Koneckonců je to taková pochoutka, která může sloužit jako vynikající dekorace pro jakoukoli dětskou dovolenou.
Poté, co je perníková chaloupka úplněozdobený, měl by být okamžitě umístěn do lednice. V této formě se dezert doporučuje odstát alespoň tři hodiny. Během této doby by čokoládová poleva měla úplně ztuhnout.
Doporučuje se domácí pochoutkajako celek. A teprve poté, co děti uvidí toto kulinářské mistrovské dílo, může být bezpečně rozřezáno na kousky a předloženo ke stolu spolu s šálkem čaje.
Výroba třešně pro váš vánoční dezert
Jak vyrobit čokoládovou polevu properníková chaloupka, jsme popsali výše. Je však třeba poznamenat, že k přípravě takového dezertu lze použít i jiné sladké hmoty. Pokud se například rozhodnete vyrábět vánoční perníčky, doporučuje se namazat je krémovou omáčkou. K tomu potřebujeme:
- cukr není příliš velký - plná sklenice;
- středně tučný krém - plná sklenice;
- vanilkový cukr - použijte podle chuti;
- kvalitní máslo - dezertní lžíce.
Proces vaření
Než uděláte třešničku na perník,musíte vzít malý kastrol a nalít do něj granulovaný cukr. Dále do sladkého produktu přidejte těžkou smetanu a dejte je na mírný oheň. Obě přísady zahřívejte, dokud nezhoustnou. To vám může trvat asi ¼ hodiny. Dále do výsledné hmoty musíte dát malý kousek vysoce kvalitního másla a vanilkového cukru.
Po důkladném promíchání ingrediencí by mělyDobře rozetřete velkou lžící a zahřejte do hladka. V tomto případě se musí všechny složky zcela rozpustit. Poté musí být glazura odstraněna ze sporáku a ochlazena na pokojovou teplotu.
Jak se správně přihlásit do perníku?
Po bílé perníkové polevě jehotový a vychlazený, by měl být jemně nanesen na každý kus pomocí kuchyňského kartáče. V této podobě musí být dezert předložen ke stolu spolu s šálkem horké čokolády.
Výroba vaječných bílků z domácí perníkové polevy
Proteinová poleva pro perníky se vyrábí rychle a snadno. Tato hmota je vynikající nejen pro čokoládu, ale i pro mléčné výrobky.
Takže budeme potřebovat:
- vaječné bílky - ze 2 velkých bílkovin (více nebo méně, v závislosti na množství perníku);
- čerstvá citronová šťáva - 2 dezertní lžíce;
- moučkový cukr - 1,5 šálku.
Vaření proteinové polevy
K přípravě proteinové polevy je nutné vajíčka rozbít předem a odstranit žloutky. Mohou být užitečné pro těsto nebo jiné pokrmy.
Proto by měly být vloženy vaječné bílkyhluboké a úzké pánve, poté zchlaďte a vyšlehejte vysokou rychlostí mixérem nebo mixérem. V procesu tohoto postupu je nutné do produktu postupně přidávat moučkový cukr a nalít trochu čerstvé citronové šťávy. V důsledku toho byste měli získat stabilní a sladký protein, který by měl být okamžitě použit pro zamýšlený účel.
Jak podat žádost?
Nyní můžete sami odpovědět na otázku ojak udělat perníkovou polevu. Zvláště je třeba poznamenat, že šlehaná proteinová hmota musí být použita k dekoraci produktů bezprostředně po její přípravě. V opačném případě se může usadit.
Proteinové polevy lze nanášet dvěma způsoby.První zahrnuje použití kulinářského kartáče, přes který jsou pouze vrcholy produktů potřeny bílou hmotou. Pokud jde o druhý, poskytuje použití velkých kontejnerů. Je nutné do toho dát všechny perníky, a pak k nim přidat proteinovou polevu a vše dobře promíchat.
V budoucnu by měly být výrobky umístěny ve skluzu na velký talíř a okamžitě servírovány. Je vhodné jíst takový perník během dne, protože surový protein se může snadno pokazit.
Výroba barevné glazury
Někdy kuchaři potřebují barevnou perníkovou polevu. Lze z něj udělat velmi krásný a barevný dezert, který potěší zejména malé děti.
Takže přísady:
- moučkový cukr - asi 200 g;
- ovocná nebo zeleninová šťáva jakékoli barvy - 4 velké lžíce;
- citronová šťáva - velká lžíce.
Metoda krokového vaření
Šťáva na výrobu barevné glazury může býtpoužít jakýkoli. Záleží na získání požadované barvy. Často se používá například šťáva z červené řepy, mrkve, třešní nebo špenátu. Musí být nalita do hluboké mísy a poté pokryta práškovým cukrem. K přísadám musíte také přidat čerstvou citronovou šťávu.
Po všech popsaných krocích všechny produktydůkladně rozemelte, abyste skončili s homogenní hmotou. Musí být vložen do pochozí komory a ponechán, dokud nejsou pečivo zcela připraveno.
Způsob aplikace a podávání
Barevnou polevu naneste na perníčky až po úplném vychladnutí produktů. Tento postup se doporučuje provést kulinářským štětcem.
Cukrová poleva z perníkové chaloupky
Pokud jste vytvořili perníkovou chaloupku, ale chcete ji udělat lesklou, doporučuje se k tomu použít moučkový cukr. Jeden se dělá docela snadno a jednoduše. K tomu potřebujeme:
- obyčejná pitná voda - asi 130 ml;
- jemný cukr - asi 250 g.
Proces výroby cukrové polevy
Způsob přípravy této sladkosti je znám mnoha z raného dětství. Ostatně podle stejného principu jsme kdysi vyráběli domácí kohoutky.
Takže, aby se moučkový cukr properníkové chaloupce, je třeba míchat obyčejnou pitnou vodu s jemným cukrem a pomalu je ohřívat na mírném ohni. Poté, co se sladký produkt úplně roztaví, musí být výsledná hmota okamžitě odstraněna ze sporáku. Pokud tak neučiníte včas, cukr začne hořet, což má za následek spálený karamel, nikoli moučkový cukr.
Zdobení perníkové chaloupky
Po přípravě moučkového cukru by to mělo býtokamžitě použijte k ozdobení perníkové chaloupky. Pokud chvíli počkáte, sladká hmota zcela ztuhne a nebude možné ji nalít na dezert.
Polevu je tedy nutné nalít na celý povrch domu, v případě potřeby ji potřít kulinářským štětcem.
Přinášíme ke stolu
Moučkový cukr připravilk výše uvedenému receptu, tuhne rychle a dobře i při pokojové teplotě. Proto není nutné zdobený dezert dávat do lednice. Doporučuje se podávat ke stolu se šálkem kávy nebo černého čaje.
