Nohy - jedna z nejpopulárnějšíchjídla v naší zemi. Opravdu, zřídka v tom, v jaké rodině nejsou na svátky připravené. Kuřecí maso je levné, vaří rychle a nevyžaduje dlouhou přípravu.
Nohy na pečení - nejjednodušší recept
Požadované:6-8 nohou střední velikosti, solí a majonézou. Maso se umyje, polovina majonézy se smíchá s půlkou lžičky soli. Smažte kuřecí stehna touto směsí na všech stranách, rozprostřete v hluboké misce, přikryjte víčkem. Pec se zapne, zahřeje se na 220 až 250 stupňů a do ní vloží maso asi hodinu. Chcete-li, aby kuře "s krustou", asi patnáct minut před koncem krytu je odstraněn.
Místo majonézy si můžete vzít nízkotučnou zakysanou smetanu, hořčici, adjiku, kečup nebo jinou oblíbenou omáčku.
Nohy v troubě mohou být pečeny bramborami - v tomto případě se připravuje nejen masitá miska, ale také její příloha.
K přípravě budete potřebovat:kousky 6 nohou, 8-10 brambor, malé cibule a 100 g tvrdého sýra. Nohy se omývají a tírají solí, natírají se na plech. Brambory se oloupají a nakrájejí na podélné kostky, nasolí se a umístí na plech mezi nohama. Posypeme cibulkou, nakrájenou na půl kroužků a strouhaným sýrem. Vaření nohou trvá asi hodinu při teplotě 220 stupňů. Nemusíte mazat plech na pečení - z kuřecího masa bude dost tuku.
Pečené nohy v bylinkách
Pro 6 nohou vezměte 6-8 ks.brambory, půl balíku majonézy, pár větviček čerstvé zelené bazalky, kopru a petrželky (nebo lžičky sušených bylin), mletý pepř, pár stroužků česneku a půl citronu. Brambory nejprve uvaříme - oloupeme a nakrájíme na kruhy o tloušťce 0,5 cm, které se položí na plech. Pak to berou na nohy - umývají se, nechají se odtéct vodou, setřít směsí soli a majonézy, pepřem a rozetřít na plech na brambory. Potom se nalije šťávou z půl citronu a posypeme nasekanými bylinkami nebo sušenými bylinkami. Pečicí list se vloží do pece při teplotě 200 stupňů za hodinu. Chcete-li zabránit vyschnutí masa během vaření, můžete jej přikrýt fólií nahoře.
Nohy v troubě s houbami
Složení: kuřecí stehýnka - 4 ks., 2 velká rajčata, libra žampionů nebo jiných čerstvých hub, 2 cibule, malá sklenice zakysané smetany a pár lžiček mouky. Nohy se dělí na 2–3 díly, z nichž každá se třese směsí mletého pepře a soli, smažená v pánvi, takže maso je opečené a přidá se trochu rostlinného oleje. Houby se nakrájejí na plátky a cibule se naseká na půlky prstenů a smaží se samostatně v pánvi asi pět minut. Zakysaná smetana se míchá s moukou, nakrájená rajčata. Všechny ingredience se přenesou do hlubokého žáruvzdorného pokrmu - na dno položte nohy, poté houby s cibulí, rajčaty a vše zalijte zakysanou smetanou.
Jak vařit nohy ve sladké pomerančové omáčce
K přípravě budete potřebovat:4-5 nohou, sklenicí vody a pomerančové šťávy, bujónovou kostkou nebo polévkovou lžičkou sušených koření pro kuře, půl sklenice zakysané smetany, svazek estragonu, škrobu a cibule. Do pánve se nalije rostlinný olej a promyté nohy se v něm smažou, dokud se na nich neobjeví zlatá kůra. Ve stejném oleji smaží cibuli, nasekanou na půl prstenů, asi 4 minuty. Odděleně, teplý pomerančový džus v kastrolu, přidáme kostku nebo bylinky, nakrájenou zelenou zeleninu, dvě polévkové lžíce škrobu a zakysanou smetanu zředěnou studenou vodou. Maso se umístí do hluboké nádoby, přikryje se víkem a nalije se 2/3 hotové horké omáčky a potom se nechá upéct v peci, zahřeje se na 180 stupňů. Při vaření se přidá pomerančová omáčka. Po hodině mohou být nohy vyjmuty a podávány, předem zalévány zbytkem omáčky.
