Vepřová dušenka je pokrm, který se nachází vmnoho kuchyní různých národů. Je připravena velmi jednoduše a trvá trochu času. Nejčastěji se vepřová dušička vyrábí v kombinaci se zeleninou. Zvláště oblíbené pokrmy s bramborami a zelím. Jak vařit vepřové hovězí?
Vlastnosti pokrmu
Zeleninová dušená maso a brambory, jejichž recept je popsán níže,Ukázalo se, že je velmi chutné. Toto jídlo osloví jak dospělé, tak děti. Pro vaření by se však mělo používat pouze kvalitní výrobky. Maso by mělo být čerstvé. Takže guláš dostane více něžný. Nejlepší je použít maso na kostech. Díky tomu bude chuť hotového jídla bohatší.
Pro vepřové dušené, připravte si přílohu.Koneckonců, kosti zaujímají značné množství, a po jejich odstranění bude zbývat nějaké maso, které bude stačit k tomu, aby nakrmilo jen několik lidí. Takové maso je ideálně kombinováno s vařenou rýží a bramborovou kaší.
Co je potřeba?
Tak, jak připravit zeleninové guláš s masem a bramborami? Recepty tohoto jídla mohou zvládnout každou hostesku. Pro vaření bude potřeba:
- 500 gramů vepřového masa.
- 50 gramů rostlinného oleje.
- 2 cibule.
- 4 stroužky česneku.
- 1,5 centimetru kořenu zázvoru.
- 1 džinové ovoce.
- 1 mrkev.
- 2 rajčata.
- Byliny jsou suché. V tomto případě je lepší použít mátou, tymián, oregano, bazalku.
- Pepř mletý červeně a černě.
- Petržel kořen a celer stébla.
- Čerstvé greeny.
- Sůl.
Příprava produktů
Chcete-li vařit vepřové guláš, měli byste pečlivěpřipravit všechny produkty. Nejprve musíte opláchnout maso v tekoucí vodě. Tím se odstraní všechny fragmenty kostí. Vepřové plátky je třeba umístit na papírový ručník složený z několika vrstev. Maso by mělo vyschnout. Pokud jsou kousky velké, musí být řezány.
Zatímco maso suší, můžete připravit zeleninu.Cibule, džusy a mrkev by měly být oloupány. Za to stojí za to rozdrtit je. Cibule a kdoule mohou být nakrájeny na kostky o tloušťce nejvýše 1 cm, mrkev na rožni a celer kořeněný na plátky. Rajčata je třeba naplnit horkou vodou, s výhodou vařící vodou a nechat pár minut. Po uplynutí stanovené doby odstraňte kůru ze zeleniny a poté nakrájejte a umístěte do samostatné misky. Zázvor a petrželová kořenová by měla být také nakrájená, jemně nakrájená.
Tepelné zpracování masa
Po přípravě produktů můžete začít proces.vaření Vepřová dušená zelenina bude více vonná, pokud budou přísady tepelně ošetřeny samostatně. Začínat je dělat maso. Na oheň je třeba umístit pán. Je nutné nalít do rostlinného oleje a zahřát před šedým kouřem. Poté musí kontejner položit kusy vepřového masa. Maso by mělo být smaženo, dokud nebude na obou stranách zbarveno zlatavě hnědé.
Rozemleté vepřové maso by mělo být v horkém olejiv částech. V opačném případě se maso vaří. V důsledku toho se zlatá kůrka na výrobku neobjeví a veškerá šťáva vyteče. Maso se může stát suché a tvrdé.
Hotové kusy vepřového masa by měly být přesunutypan. Zde je nutné nalít vodu. Tekutina by měla jen částečně pokrýt kusy masa. V pánvi je třeba přidat sůl, pepř, nakrájenou kdou, kořen zázvoru a petrželku, celer stonku. Kapacita s produkty by měla být umístěna na malém ohni. Jeho obsah by měl být přiveden k varu a vařit 40 minut.
Přidejte zeleninu
Vepřová dušená je téměř hotová.Nyní musíte přidat zbývající produkty. V pánvi s horkým olejem je třeba dát cibuli a mrkev. Zelenina by měla být vyprážena, dokud nebude zlatá. Současně by se měly produkty pravidelně rozmíchat, aby nespalovaly. Když jsou mrkev měkké, přidejte do pánve sekané rajčata. Stew zeleniny potřebuje dalších 10 minut.
Přibližně 10 minut před úplným vařenímvepřové maso v hrnci masa je třeba dát vařenou zeleninu, přidat bylinky a koření. Připravená dušená vepřová pečená by měla být odstraněna z ohně. Nakonec přidejte česnek, který předtím prošel lisem, a čerstvé nasekané zeleniny na misku. Kontejner s gulášem musí být pevně uzavřen víčkem a ponechán po dobu 5 minut. Během této doby by měl produkt absorbovat vůně bylin.
Dusíme se brambory
Vepřová dušená brambora je vydatná jídlo z libového masa. V tomto případě byste měli používat hrudník. Pro vaření je třeba:
- 500 gramů vepřového masa.
- 4 polévková lžíce. lžíce rajčatové pasty.
- 7 brambor.
- 2 mrkev.
- 2 cibule.
- Petržel kořen.
- 50 gramů margarínu.
- 1 polévková lžíce. Pšeničná mouka z lžíce.
- Štipka mleté černé pepře.
- 1,2 litru vody.
- ½ lžičky soli.
Co dělat s masem?
Vepřové maso je třeba umýt, sušit a nakrájet na kusy. Maso vložíte do předehřáté pánve a jemně ho smažíte po dobu 10 minut. Není třeba přidávat olej.
Odděleně je nutné vodu ohřát a pak ji nalít do nádoby s vepřovým masem. Zde by měl být přidán také rajský protlak. Uhasit všechny do poloviny připraven. To trvá asi 15 minut.
Спустя указанное время свинину стоит вынуть из omáčkou a dáme do hrnce, jehož objem je 3 litry. Suchá a čistá pánev by měla být zapálena na ohni a smažena v ní až do zlatavě hnědé. To trvá déle než minutu.
Konečná fáze
V omáčce, která zůstala po dušení masa,přidejte smaženou mouku, pepř a sůl. Hmota musí být dobře promíchána. Mrkev, cibule a brambory by měly být vyčištěny, omyty a poté nakrájeny na kostky o tloušťce nejvýše 2 cm.
Připravená zelenina musí být smaženámargarín po dobu 15 minut. Poté by měly být výrobky umístěny v nádobě, kde je vepřové maso. To vše musí být naplněno omáčkou a 1 sklenicí vody. Dušená dušená s vepřovým masem na půl hodiny pod víkem.
