Jehněčí není na našem stole častým hostem.Za prvé, maso není levné a za druhé, ne každý se odváží začít s jeho přípravou. Čas strávený vařením však stojí za to. Nabízím vám velmi lahodný recept na jehněčí maso v troubě. Samozřejmě budete muset tvrdě pracovat, ale ne všechno je tak obtížné, jak se na první pohled zdá.
Jehněčí recept v troubě se švestkami
Kilogram jehněčího masa
Sto třicet gramů sušených švestek
Jedna cibule
Sto gramů mandlí
· Tři vejce
Banda zelených
5 lžící medu
Koření
Štipka muškátového oříšku
· Půl lžičky kari, mletého zázvoru a šafránu.
Příprava:
1. Nalijte sušené švestky horkým čajem. Misku zakryjte víčkem, aby se sušené ovoce lépe napařilo.
2. Umyjte jehněčí maso, odstraňte filmy a šlachy.Maso nakrájejte na porce, vložte do formy, přidejte nasekané bylinky, koření a nakrájenou cibuli. Přidejte pepř, sůl. To vše zalijte masovým vývarem, můžete jen horkou vodu.
3. Zavřete víko a vložte do trouby. Optimální teplota pro pečení jehněčího masa je 180 ° C.
4. Sejměte víko dvě hodiny po zahájení vaření.
5. Vyjměte sušené švestky z čaje a lehce vymačkejte. Med rozpusťte teplou vodou a nalijte na jehněčí.
6. Pokračujte v pečení dalších třicet minut. Patnáct minut před koncem vaření musí být jehněčí maso otočeno na druhou stranu, aby se dobře upečlo.
7. Vyjměte formu z trouby, vložte do ní sušené švestky a vše dobře promíchejte.
8. Nyní nakrájejte vařená vejce na klíny. Mandle lehce osmažte.
9.Uspořádejte plátky na servírovací misky. Na jehněčí maso položte sušené švestky, posypte je a zalijte šťávou, která z jehněčí vytekla během pečení. Umístěte k jehněčímu klínu vejce.
Souhlasím, skvělý jehněčí recepttrouba. Zbývá jen přemýšlet o tom, co použijete jako přílohu. Může to být zelenina, rýže, těstoviny. Stručně řečeno, to, co se vám líbí nejvíce. Jehněčí má neobvyklou chuť, ale navzdory tomu nebude obtížné zvolit k němu přílohu.
Jehněčí se zeleninou v troubě
Šest set gramů jehněčího masa
Čtyři cibule
Šest brambor
· Dvě rajčata
Sklenici hrášku nebo fazolí
Jeden lilek
Banda celeru a petrželky
Mletý černý pepř
Koriandr
Petržel zelení
Příprava:
Jehňata umyjte, nakrájejte na kousky a složtepekáč. Pošlete tam syrové brambory nakrájené na klíny, nakrájenou cibuli, lilky, hrášek nebo fazole. Na všechno položte svazky petrželky a celeru. Ujistěte se, že jste solili jídlo, přidejte pepř podle chuti. Nalijte do hrnce tolik vody, aby pokrylo všechno jídlo.
Hrnec vložte do předehřáté trouby (až na 200 ° C). Během vaření pravidelně odstraňte veškerou pěnu, která se na povrchu vytvoří. Když je jídlo téměř hotové, přidejte rajčata.
Pečený jehněčí recept se zakysanou smetanou
Pět set gramů jehněčího masa
Jedna a půl lžíce margarínu
Půl sklenice zakysané smetany
Sůl
Mletý pepř
Jehněčí v zakysané smetaně se ukázalo být velmi chutné a jemné a vaření je stejně snadné jako loupání hrušek.
Maso jako vždy je třeba důkladně umýt,nakrájíme na kousky a odklepeme. Každý kus jehněčího pepře, potřete solí. Pečte asi deset minut na středním výkonu v troubě. Poté přidejte margarín, cibuli a zakysanou smetanu. Pokračujte ve vaření, dokud jehněčí nezměkne. Na stůl naservírujte jehněčí maso, ozdobte ho bylinkami.
Jak vidíte, recept na jehněčí v troubě zdaleka neníjeden. Existuje několik desítek dalších, takže vám nebude trvat ani jedna hodina, než vám povím o všech receptech, a strávíte ještě více času vařením toho všeho. Ale nebudete litovat práce a času stráveného, protože jehněčí je velmi užitečný a výživný produkt. Mimochodem, aby bylo jídlo co nejchutnější, vyberte si pouze čerstvé jehněčí maso a kupujte ho pouze na důvěryhodném místě.
