"Studený džem" na dlouhou zimu: sýrový rybíz s cukrem

Pyré z rybízu s cukrem - vynikajícípříprava na zimu. Poskytne tělu nejen užitečné vitamíny v chladném období, pomůže udržet imunitu, ale bude také vynikajícím doplňkem čaje v zimních večerních hodinách, stejně jako náplň pro koláče nebo sušenky. Vaření tohoto „živého džemu“ je docela jednoduché, protože kromě bobulí a cukru nebudete potřebovat nic jiného. No, možná trochu času.

Děláme přípravy na zimu: strouhaný rybíz s cukrem

Připravit:

• 1 kilogram zralého černého rybízu;
• 2 kilogramy krystalového cukru.

Samozřejmě můžete vzít více bobulí, poměrvelmi jednoduché - 1 až 2 (to znamená, že na každý kilogram rybízu připadají 2 kg cukru atd.). Omyjte bobule a poté je osušte. Dalším krokem bude nasekání rybízu v mixéru nebo mixéru, přičemž se důrazně doporučuje používat plastové doplňky, pokud je to možné, a ne kovové. Bez zastavení procesu přidávejte po částech cukr. Když se rozpustí, nalijte směs do skleněné nebo smaltované misky a nechte ji stát. Šťouchaný rybíz s cukrem nepotřebujete vařit, stačí jej nalít do předsterilizovaných nádob, srolovat víčka a dát je na chladné místo. Lze jej tedy skladovat až šest měsíců.

Šťouchaný červený rybíz s cukrem

Samozřejmě můžete udělat vynikající sladkou přípravu nejen z černého, ​​ale také z červeného rybízu. K tomu budete potřebovat:

• 1 kilogram červeného rybízu;
• 2 kilogramy krystalového cukru.

Stejně jako v předchozím receptu musí bobule nejprveopláchněte a poté osušte (můžete to blot papírovým ručníkem). Dále je třeba červený rybíz nasekat mixérem s plastovými nástavci, ale můžete to udělat i ručně pomocí dřevěného tloučku. I když, pokud připravujete velkou část „studeného džemu“, bude na tom hodně práce. Poté, co se bobule změnila na bramborovou kaši, nalijte do masy po malých částech cukr a důkladně promíchejte. Až budete připraveni, nalijte výslednou pěnu do plastové misky a nechejte ji chvíli stát (můžete ji nechat přes noc). Po uplynutí stanovené doby se strouhaný rybíz s cukrem nalije do napařených skleněných nádob a stočí víčky. Marmeládu můžete skladovat až šest měsíců. Mimochodem, proč se k přípravě této pochoutky doporučuje používat dřevěný tlouček nebo plastové nástavce? Faktem je, že rybíz obsahuje velké množství vitaminu C - 200 mg

na 100 g produktu, stejně jako vitamíny skupiny B, PP,A další. Některé z nich jsou při kontaktu s kovy zničeny, a to je pro nás naprosto zbytečné. Otevřením nádoby s černým nebo červeným rybízem v zimě můžete připravit vynikající želé nebo ovocný nápoj a podpořit tělo při nachlazení vypitím horkého čaje s džemem bohatým na užitečné vitamíny. Recept na rybíz rozmačkaný cukrem je jednoduchý, zvládne ho každá žena v domácnosti, i začátečník. Hlavní věcí je opatrně sterilizovat sklenice, aby se džem nezhoršil, a poté polotovary skladovat na chladném místě, jak jsme již výše doporučili.