Jam z červeného rybízu: recepty pro různé chutě

Rybíz je velmi zdravý a jednoduše chutnýbobule, obsah vitamínu C v něm je vyšší než v citrusových plodech. Na zimu ji můžete připravit svěží - stačí ji zmrazit nebo vařit s cukrem. Jak vyrobit džem z rybízu, ale ne z černého, ​​ale červeného, ​​řekneme to v našem článku. Stačí si vybrat jeden z navrhovaných receptů a pustit se do práce. V chladné zimě můžete jíst voňavé zásoby jen s čajem a také je použít k plnění koláčů nebo housek, sušenek, k výrobě ovocných nápojů nebo želé.

Džem z červeného rybízu: klasický recept

Na 1 kilogram čerstvých tříděných bobulí budete potřebovat:

• 1,2 kilogramu granulovaného cukru;
• plnou sklenici čisté, filtrované vody;
• 100 g voňavého květového medu;
• chuť jednoho citronu.

Projděte bobule, omyjte a nechte vodu vytéct.Sirup povarte ze specifikovaného množství granulovaného cukru a vody, když se vaří, přidejte do něj chuť a nechte vařit na sporáku dalších 10 minut. Po přetížení znovu vařte a přidejte připravené bobule. K přípravě džemu z červeného rybízu budete potřebovat dostatek času: recept zahrnuje vaření v několika fázích. Poprvé by měla vařit po dobu 5-7 minut, poté přikryjte pánev ručníkem a nechte stát po dobu 6-8 hodin. Po uplynutí zadaného času znovu vložte jam na sporák a připravte se. Můžete to zkontrolovat takto: vezměte trochu tekutiny s lžičkou, nalijte ji na talíř a podívejte se - pokud se kapička šíří, uvařte trochu více, pokud ne, pak lze nádobí bezpečně vyjmout ze sporáku. Džem musí být nalit do sklenic a ponechán stát, na jeho povrchu by se měl vytvořit film. A poté můžete obrobek zavřít víky - železnými nebo obyčejnými plastovými, a odeslat do skladu až do zimy.

Džem z červeného rybízu: pětiminutový recept

Ne každá paní má dost časuvyrobit jam podle předchozí receptury. Tuto metodu si proto můžete vzít jako základ - na 1 kilogram bobule budete potřebovat od 600 g do 1 kilogramu granulovaného cukru, v závislosti na kyselině rybízu. Je třeba je umýt a vytřídit. Třetí bobule přikryjeme cukrem a dáme na sporák, jakmile šťáva vynikne, přidejte zbytek bobule a vařte déle než pět minut. Po zahřátí okamžitě nalijte do sterilizovaných nádob a zaklopte víčka.

Džem z červeného rybízu: recept, který nevyžaduje vaření

Můžete to nazvat prázdné a zaseknout seskvělý vkus se nezhorší. Omyjte bobule, třídit a brousit v mlýnku na maso nebo v mixéru, nalijte cukr v poměru 1: 1, i když někdo přidá více, někdo méně - vše záleží na preferencích chuti, míchejte, dokud se písek úplně nerozpustí a neválcovejte do sklenic. Vzhledem k vysokému obsahu kyseliny červený rybíz nebude kazit a bude stát až do zimy.

Rybízový džem: recept s banánem

Rozhodně jste to nezkoušeli, ale pokud vaříte červený rybíz s banánem, dostanete sladký a kyselý aromatický dezert, jehož vázu lze podávat také u slavnostního stolu. Vzít:

• litr šťávy z červeného rybízu;
• 4 velmi zralé banány;
• 600-700 gramů granulovaného cukru.

Šťáva z bobulí může být vytlačena pomocí odšťavňovačebuďto takto: rybíz ohřejte v mikrovlnné troubě 3-4 minuty nebo v parní lázni 10 minut. Poté vytlačte šťávu z bobulí měkkých bobulí. Oloupejte a protáhněte banány. Smíchejte všechny ingredience džemu ve varné misce, přiveďte k varu na sporáku a vařte, občas míchejte 40 minut. Hotovo - nalijte do sklenic, sbalte víčka a odešlete do skladu. Ať už použijete jakýkoli recept, skončí vás lahodným, mírně kyselým přípravkem, který se v chladné zimě stane přirozeným zdrojem vitamínů pro vaši rodinu.