Rybíz je jedním z nejzdravějších bobulí,roste v ruském prostoru, protože mají vysoký obsah vitamínů C a P. Kromě toho má schopnost saturovat lidské tělo řadou užitečných látek (jako jsou například pektiny).
Každá žena v domácnosti proto musí vědět jakPřipravuje se rybízový džem, jehož recepty existují bezpočet, s různými přísadami a přísadami. Podle tradice se rybízový džem vyrábí z červeného nebo černého ovoce, na trhu však existuje možnost zakoupit zlaté a bílé odrůdy. Mají malou nevýhodu - nevýraznou barvu, takže je lepší je kombinovat s jinými odrůdami. Na výstupu získáme rybízový džem, který je ideální v barvě a užitečných vlastnostech. Jako příklad vezměme dva jednoduché recepty.
Červený rybízový džem
To bude vyžadovat jeden kilogram cukru, jeden kilogram červeného rybízu, vanilka může být přidána pro chuť.
Před vytvořením džemu z rybízu"Pět minut" (velmi rychlé vaření), musíte pečlivě připravit bobule. Měl by být vytříděn a stonky odstraněny. Potom rybíz důkladně opláchněte a vyčkejte, až voda vytéká. Dále, červený rybíz jsou pokryty cukrem, a na chvíli jsou chráněny - tak, že to začne šťávu. Pokud chcete, aby proces probíhal rychleji, položte bobule na sporák na slabý oheň.
Když rybíz začne šťávu, je nutné při nízkém žárupřiveďte ji k varu. Rybízový džem se vaří velmi rychle - 5-7 minut stačí, dokud se cukr úplně nerozpustí. Jam se neustále musí hýbat. Bobule červeného rybízu jsou náchylné k deformaci během vaření, v tomto ohledu, když je džem připraven, musí být dobře filtrován.
Pokud chcete zvýšit intenzitu jamuChuť a zachovat všechny její prospěšné vlastnosti, je třeba bobule protřít sítem. Vzhledem ke svým jedinečným vlastnostem (vysoký obsah kyselin) jsou rybízy docela dobrým konzervačním prostředkem, takže stačí umýt sklenice a nalít na ně vroucí vodu - poté lze snadno nalít rybízový džem. Po skončení procesu musí banky nechat vychladnout a skrýt je na chladném místě. Vzhledem k vysokému obsahu pektinu v červeném rybízu se džem po nějaké době promění v krásnou a chutnou želé.
Díky své nádherné vůni a chuti jam zčervený rybíz se všude používá jako přísada do čaje a také z něj připravuje osvěžující nápoje. Při pečení všech druhů cukrovinek bude jam sloužit jako vynikající náplň. Rybízový džem je dobrý protizánětlivý a antipyretický přípravek spolu s malinovým džemem, který se v lidové medicíně často používá k boji proti nachlazení.
Jam z bílého rybízu
Pokud chcete udělat takové dobroty,musí jednat následovně. Bobule musí být při výpočtu promývány, sušeny a pokryty cukrem - jeden litr bobule na litr cukru. Nechte osm hodin na chladném místě. Zbytky cukru musí být smíchány s vodou a vařeným cukrovým sirupem. Pak jsme do něj vložili bobule bílého rybízu a šťávu, která z nich vyčnívala. Vařte na mírném ohni, dokud se nevaří. Hotový a horký džem rozložíme v suchých, sterilizovaných, zahřátých plechovkách a nakonec jej převálíme sterilními víčky. Pak je třeba dát plechovky víkem dolů a dobře je zabalit. Džem z bílého rybízu je připraven k jídlu!
Как видим, рецепты несложные, сахар и ягоды přijato v poměru jedna ku jedné, ale pokud máte sladký zub, stačí použít více cukru, řekněme, vezměte jeden a půl až dva kilogramy cukru na sklenici rybízu a váš život se promění v sladkou pohádku!
