Každý ví, jak užitečné je bobule brusinky.Je velmi bohatý na vitamíny, minerály, antioxidanty. Chtěl bych jíst tak chutné a zdravé brusinky s medem po celý rok, nejen v letní sezóně. Nejspolehlivější a nejjednodušší recept, který uchová nejen chuť, ale také všechny užitečné vlastnosti bobule, je brusinka s medem na zimu bez vaření. Přípravky na zimu byste se měli starat předem, takže v chladném období zůstanete zdraví a nemoci, protože brusinky prostě perfektně působí proti nachlazení.
Brusinka s medem
Recept pro ty, kteří mají rádi sladkosti, ale nechtějízískat další libry. Toto jídlo je vyrobeno z brusinky velmi rychle. A navzdory tomu bobule prakticky neztrácí své užitečné vlastnosti, protože veškerá expozice teplu je čerpána napařovacími plechovkami, kde bude nutné složit.
Vařit brusinky s medem na zimu bezvaření, nemusíte být skvělý odborník. Pokud chce v zimě jíst chutné a zdravé bobule, může si každý takový pokrm připravit každý. Stačí brusit brusinky nebo brusky na maso, smíchat je s medem, předem je pečlivě uspořádat do sterilizovaných plechovek a odeslat do ledničky. Berry můžete také zabalit do jednorázových sáčků a vložit do mrazničky. Podle toho, kde se brusinka a med uchová v lednici, se recept může mírně lišit.
Jak uchovávat brusinky?
- Pokud skladujete bobule v medu v mrazničce, měly by být následující poměry: 1: 5 (med / bobule) nebo 2: 5 (med by měl být chutnán).
- Pokud v zimním období uchováváte brusinky s medem v zimě, měly by být tyto rozměry následující: 1: 3 (aby bobule vydržely déle).
Toto jsou stručné základní zásady zadávání zakázek.Nyní můžete tento recept zvážit podrobněji, přičemž vezměte v úvahu všechny nuance. Obecně se mnoho chutných pokrmů připravuje z brusinek na zimu. Dělají z toho džem, vyrábějí kompoty. Bohužel po tepelném ošetření mnoho vitamínů ztratí své vlastnosti, takže brusinky s medem bez vaření budou nejužitečnější možností.
Jak vařit brusinky?
Složení čerstvých bobulí zahrnuje speciální látku -pektin. Díky tomu má v kombinaci s cukrem nebo medem bobulová hmota želé. A z toho můžete v zimě vařit různé dezerty a péct chutné sladké koláče. Bobule sklizená předem se nerozšíří.
Brusinky nemusí být vyčištěny a odstraněnykosti. Můžete jej připravit velmi jednoduše vložením do cedníku a důkladným opláchnutím pod tekoucí vodou tekoucí vodou. Potom broušte jakýmkoli pohodlným způsobem, ale je lepší nepoužívat kov současně. Pro míchač plastů můžete použít dřevěnou maltu nebo trysku. Pak je třeba míchat brusinky s medem ve výše uvedeném poměru. Nechte tuto hmotu chvíli chvíli stát a roztavte ji a pak ji všechno svinujte do sklenic. Než se sbalíte, plechovky je třeba umýt a držet nad párou. Nyní je připravena brusinka s medem podle receptu bez vaření. Toto je nejrychlejší recept. Ale můžete snít a přidat další ovoce a bobule na tento dezert.
Brusinky, šťouchané cukrem: proporce
- Brusinky - 2 kilogramy.
- Cukr - 2,5 - 3 kilogramy.
Postup vaření:
Krok číslo 1. Musíte třídit bobule z trosek, větviček a listů, položit na cedník a důkladně je umyjte. Pak budete muset chvíli počkat, až voda vytéká.
Krok číslo 2. Nalijte do připravené hluboké mísy. Potom rozdrťte bobule dřevěnou maltou nebo mísičem, nejlépe plastovou tryskou. Můžete také použít mlýnek na maso.
Krok číslo 3. Nalijte granulovaný cukr (1 kilogram) a počkejte asi hodinu, než se brusinka dostane šťávu.
Krok číslo 4. Poté přidejte další 1 kilogram granulovaného cukru. A nechte dalších 20 minut stát.
Krok číslo 5. Zatímco brusinky stojí a nechávají šťávu, musíte připravit plechovky. Omyjte je pomocí sodovky a poté je napařte ve vodní lázni.
Krok číslo 6. Musíte opatrně dát brusinky do sklenic. Na 2 centimetry nalijte cukr.
Krok číslo 7. Nádobí můžete zavřít běžnými nylonovými kryty nebo sbalit pomocí speciálních železných víček.
Krok číslo 8. Otočení bank není nutné. Brusinky můžete uchovávat v lednici nebo na chladném a tmavém místě, například ve sklepě.
Brusinka s medem na zimu. Želé
Nutné složky:
- Bobule brusinky - 600 gramů.
- Voda - 700 mililitrů.
- Želatina - 3 lžíce.
- Vermut nebo gin - 3 lžíce.
- Granulovaný cukr - 300 gramů.
- Med - 100 gramů.
Jak vařit:
Další recept na brusinky s medem na zimu. Pouze v této verzi bude mít želé konzistenci.
- Vložte dobře umyté bobule do hluboké mísy a nasekejte je jakýmkoli vhodným způsobem.
- V malém množství ho zakryjte cukrem a nechte 20 minut.
- Musíte vařit vodu a poté ji nechat vychladnout na teplý stav. A usnout, zamíchat do něj želatinu, počkat, až nabobtná.
- Poté musíte do této směsi přidat gin nebo vermut, med a krystalový cukr. Pak to všechno velmi dobře promíchejte, abyste získali homogenní hmotu.
- Poté smíchejte želatinovou směs s brusinkami a dejte do chladničky, dokud želé neztvrdne.
- Stejným způsobem můžete rozložit želé ve vrstvách. Nebo fantazírujte a přidejte celé brusinky nebo jiné.
- Můžete připravit takový dezert s přidáním vrstev tvarohu, jogurtu, šlehačky.
Brusinky, kaše s cukrem s přídavkem jahod
Seznam produktů:
- Granulovaný cukr - 2 kilogramy.
- Práškový cukr.
- Jahody - 1 kilogram.
- Bobule brusinky - 1 kilogram.
Praktická část
Krok 1. Vyřaďte bobule z listů a větviček, dobře je umyjte v cedníku pod tekoucí vodou. Odstraňte listy z jahod a také opláchněte v cedníku.
Krok 2. Jahody a brusinky je třeba rolovat v mlýnku na maso nebo nasekané mixérem. Zakryjte krystalovým cukrem a nechte několik hodin v chladničce.
Krok 3.Poté, co se cukr rozpustí a smíchá s bobulemi, musíte vše velmi dobře promíchat, dokud nebude hladké. A pak by se celá tato hmota měla rozložit na sklenice, které musely být předem sterilizovány. Na vrch nalijte moučkový cukr a přikryjte nylonovými víčky.
Krok 4. Uložte toto želé do chladničky.
Brusinka s černým rybízem
Produkty, které potřebujete:
- Brusinka - 700 gramů.
- Černý rybíz - 500 gramů.
- Med - 500 gramů.
Jak vařit:
Krok 1. Je nutné roztřídit a oloupat listy černého rybízu a brusinek.
Krok 2. Umyjte všechny bobule v cedníku pod tekoucí vodou. Počkejte, až voda odtéká, a položte je na suchý ručník.
Krok # 3. Přeneste černý rybíz a brusinky s medem do velké mísy. Rozemlejte mixérem nebo mlýnkem na maso, můžete použít dřevěnou maltu.
Krok č. 4. Směs by měla stát asi hodinu, poté je třeba ji promíchat a dát do skleněných nádob, předem sterilizovaných. A zavřete železnými nebo nylonovými kryty.
Krok # 5. Takto připravené bobule dobře skladujte v chladničce nebo na tmavém a chladném místě, například ve sklepě.
Brusinka s angreštem
Složení:
- Brusinka - 500 gramů.
- Angrešt - 500 gramů.
- Med - 250 gramů.
- Voda - 200 mililitrů.
Příprava:
Krok 1. Třídit bobule z listů a větviček. Otrhejte listy z angreštu. Opláchněte cedník. Umístěte do velké mísy.
Krok 2. Bobule rozemlejte mletým masem nebo mixérem.
Krok 3. Vložte med do velkého hrnce a nalijte do něj vodu. Vařte a hmotu neustále míchejte, aby sirup nehořel.
Krok 4. Jakmile začne vařit, okamžitě sirup odstavte z ohně, za občasného míchání ochlaďte, dokud nebude teplý.
Krok 5. Nalijte tento sirup na bobule a promíchejte. Chraňte několik hodin v chladničce.
Krok 6. Vyjměte z chladničky, znovu promíchejte a teprve poté vložte do sklenic, které je třeba předtím sterilizovat. Uzavřete víčky a vložte na chladné místo.
Tyto recepty, jak vařit brusinky s medem prozima, jsou velmi jednoduché a zároveň užitečné, protože bobule není tepelně ošetřena, a proto neztrácí živiny. Proto jsou takové jednoduché přípravy na zimu vynikajícím příspěvkem ke zdraví, aby po celý rok nebyli nachlazení. A vitamíny budou stačit celou zimu, a to nejen v létě, během období čerstvých bobulí a ovoce.
