Milovníci vydatných a chutných jídel zažívají speciální akciláska k knedlíkům. I děti mohou vařit hotové polotovary. Ale kolik z nás ví, že existuje řada dalších receptů? Zkušené hospodyňky přidávají polotovary do polévky, smaží, pečou. Tento článek vám ukáže, jak můžete v troubě dělat knedlíky.
Neobvyklá pochoutka
Knedlíky pečené v troubě - jednoduché arychlé jídlo, které může překvapit neočekávané hosty nebo zpestřit jídelníček rodiny. Mezi lidmi takové kastroly získaly vypovídající jméno „Líná manželka“. Recenze ukazují, že toto jídlo může nejen výrazně ušetřit čas a úsilí hostitelky, ale také ušetřit slepené knedlíky. Pokud byla hotová jídla uvařena včera a nebyla snědena včas, doporučuje se je také upéct.
Mnoho rodin, které toto jídlo jednou ochutnaly, se ujalovšimněte si toho. Receptů na zapečené knedlíky je spousta. Připravují se se zeleninou, houbami, játry a dalšími běžnými potravinami. Jako náplň se používá vývar nebo omáčky z mléka, zakysané smetany, smetany, rajčatové pasty, majonézy. Kastrol posypte sýrem a vytvořte křupavou kůrku.
Vlastnosti přípravy
Existuje několik tajemství, která nelze ignorovat:
- Mražené i předvařené knedlíky můžete péct do poloviny uvařené. V prvním případě je zapotřebí více omáčky. Musí zcela pokrýt polotovary.
- Konečná chuť pokrmu závisí na náplni.Zakysaná smetana nebo mléko dodají knedlíkům jemný krémový odstín, rajčatová pasta - kyselost, vývar - bohatost. Ženy v domácnosti aktivně používají koření a čerstvé bylinky, aby dodaly pokrmu jedinečnou vůni.
- Knedlíky je třeba péct v hrncích nebo hlubokém plechu, aby omáčka nevytekla.
- Doporučuje se zakrýt formu víkem nebo potravinovou fólií. Poté se kapalina neodpaří a miska v troubě nehoří. Šťavnaté jsou zejména knedlíky pečené ve fólii.
- Protože kastrol má vysoký obsah kalorií, je nejlepší jej podávat s lehkými saláty nebo čerstvou zeleninou.
Domácí polotovary
Jakýkoli recept na knedlíky pečené v trouběpředpokládá jejich přítomnost. Hotové polotovary lze zakoupit v obchodě. Domácí knedlíky jsou však chutnější a bezpečnější. Nejprve prosejte 3-4 šálky mouky. Vylijeme ho skluzavkou, ve středu uděláme prohlubeň. Rozbije se do něj vejce, vloží se špetka soli. Postupně se přidává voda (asi 300 g), hněte se elastické těsto bez hrudek. Mělo by ležet pod ručníkem asi půl hodiny.
Náplň vyžaduje 400 g mletého masa. Můžete si vzít vepřové, hovězí, jehněčí maso, míchat je v různých poměrech. Přidejte 3 lžíce mletého masa. l. mléko a 1-2 cibule nasekané.
Můžete vyřezávat výrobky pomocí speciálníhohouskové knedlíky. Zkušené ženy v domácnosti však dělají vše ručně. Z těsta se vyválí dlouhá klobása. Nakrájí se na malé hrudky, které se stočí do mouky a zploští se dlaní. Válečkem se vyválí tenký kruh. Mleté maso je umístěno uprostřed, okraje obrobku jsou navzájem spojeny. Zbývá zaslepit konce, aby knedlík získal zaoblený tvar. Hotové polotovary lze zmrazit a skladovat v chladničce, podle potřeby vyjmout.
Knedlíky se zakysanou smetanou
Existuje několik možností vařenítohoto jídla. Některé ženy v domácnosti předvaří knedlíky 4 minuty. Ostatní je rozmrazí, vloží do formy s rozpuštěným máslem (100 g). V troubě, zahřáté na 180 °, jsou polotovary 10 minut. Poté je otočte, přidejte 150 ml vody a stejné množství upečte.
K nalití 400 g knedlíků je potřeba 200 mlzakysaná smetana. Někdy se kombinuje s majonézou. Přidá se také najemno nakrájená cibule, sůl podle chuti. Pokud je to žádoucí, můžete přidat česnek, nasekané bylinky. Tato omáčka se nalije do knedlíků, přivede se k poloviční připravenosti. Forma se umístí do trouby na půl hodiny. Knedlíky zapečené se zakysanou smetanou budou ještě chutnější, pokud budou posypané sýrem nahoře. Křupavá kůrka vždy vyvolává chuť k jídlu.
Zapečené knedlíky se sýrem
Jak vařit chutné jídlo v trouběmražené polotovary? Na 1 kg knedlíků budete potřebovat: 1 cibuli, 250 g jakéhokoli tvrdého sýra, 2–3 bobkové listy, litr vody nebo masový vývar. Sůl, pepř a majonéza se berou podle chuti. Ten může být nahrazen zakysanou smetanou, do které se přidá trochu hořčice.
Cibuli nakrájíme nadrobno.Pokud je to žádoucí, může být smaženo, dokud není transparentní. Sýr se tře. Majonéza nebo zakysaná smetana, cibule, bobkové listy se vloží do misky, nalije se teplá voda. Podle chuti se přidávají koření. Omáčka se hněte.
Knedlíky jsou rozloženy v hluboké formě s jednímvrstva. Není třeba přidávat olej. Omáčka by měla knedlíky pokrýt téměř úplně. Pokud jsou vyčnívající části, je to v pořádku. Během procesu vaření budou pokryty křupavou kůrkou. Nahoru se sýrem. Knedlíky pečeme v troubě 30-40 minut při teplotě 190 °. Hotové jídlo můžete ozdobit bylinkami.
Knedlíky se zeleninou
Přemýšlíte, jak upéct knedlíkytrouba? V zeleninové omáčce se ukáží jako obzvláště chutné. Předem polotovary musí být rozmrazeny. Zelenina také potřebuje přípravu. Dva lilky se nalijí osolenou vodou a umístí se pod lis na 20 minut. To je nutné, aby z nich vyšla hořkost.
V tuto chvíli nakrájejte 1 cibuli, 2 stroužkyčesnek. Spolu s lilky se dusí asi 3 minuty na pánvi. Poté přidejte pár cuket a papriky. Po dalších 3 minutách vložte do pánve 4 rajčata nakrájená na kroužky. Hmotu je třeba osolit, přidat pepř, čerstvé bylinky. Zelenina se dusí, dokud tekutina nevyvaří.
Hluboká forma je namazána olejem. Nejprve se do ní vloží vrstva knedlíků (1 kg), poté zeleninová hmota. Je nutné péct misku v předehřáté troubě. Časem to trvá asi 40 minut.
Knedlíky s houbami
K tomuto pokrmu budete potřebovat balíček mraženéhožampiony a 3 cibule. Ingredience musí být nasekané a smažené na pánvi do křupava. Omáčka je vyrobena z 200 ml smetany. Můžete si také vzít zakysanou smetanu zředěnou vodou. Sůl a pepř se přidávají do kapaliny, stejně jako stroužek česneku, prochází lisem.
Forma je vymazána máslem.Vloží se do něj vrstva rozmražených knedlíků, pak cibule s houbami. Vše zalijeme omáčkou. Knedlíky pečeme v troubě 40 minut. Na konci posypte misku strouhaným sýrem, abyste získali zlatou kůrku.
Můžete to udělat bez smažení hub.Vezměte 2 zralá rajčata, 200 g hub, nakrájejte je. Omáčka je vyrobena ze 6 rozšlehaných vajec a 500 ml zakysané smetany, ochucená kořením. Mražené knedlíky se vloží do vymazané formy, nalije se směsí vajec a zakysané smetany. Navrch položte vrstvu rajčat a hub. Miska je posypána strouhaným sýrem a vložena do trouby předehřáté na 200 °. Vaření trvá 30-40 minut. Na závěr kastrol posypeme nasekanými bylinkami.
Knedlíky v květináčích
Toto jídlo je velmi oblíbené u zaneprázdněných žen, takžeprotože to nezabere mnoho času. K jeho přípravě potřebujete keramické hrnce. Balíček knedlíků (1 kg) vařte 4 minuty v osolené vodě, vyjměte děrovanou lžící, nechte vodu odtéct. Nakrájejte cibuli, tři mrkve na struhadle. Zeleninu lehce orestujte na pánvi.
Pro vývar musíte vařit 700-800 ml vody. Do něj se nalije sůl a koření, nasekaná zelenina. V zimě si můžete vzít sušený kopr a petržel. Když se vývar vaří asi 5 minut, ochlaďte ho.
Dáme knedlíky do hrnců, smažíme,naplňte je vývarem. Obsah by však neměl jít úplně nahoru. Pro chuť můžete do každého hrnce přidat lžíci zakysané smetany. Zavřeme je víčky nebo zalepíme potravinářskou fólií. Knedlíky pečeme v troubě na 200 ° hodinu. Podávejte misku přímo v hrncích.
Jiné druhy výplní
Knedlíky v hrncích lze zapékat s jinými druhy dresinků. Pojďme uvést některé z nich:
- Krémová.Ušlehejte tři vejce, pomalu přidejte sklenici mléka. Dali jsme sůl. Hrnce namažte máslem, naplňte rozmraženými knedlíky, naplňte směsí. Nahoře je položena zakysaná smetana. Uzavřené hrnce se vloží do trouby. Knedlíky pečeme půl hodiny při teplotě 180 °.
- Rajče.Hrnce jsou zevnitř namazány rozpuštěným máslem. Umístěte do nich zmrazené knedlíky. Zakysaná smetana (300 ml) se smíchá se 100 g rajčatové pasty. Podle chuti se přidá sůl a koření. Rajčata (6-7 ks) se zalijí vroucí vodou. Oloupejte je a vidličkou rozetřete v bramborové kaši. Na knedlíky dáme rajčatovou směs, poté zakysanou smetanovou náplň. Miska se peče pod víčky 30 minut.
Pečené knedlíky v troubě jsou nutnostínutnost vyzkoušet pro milovníky vydatných kastrolů. Toto neobvyklé jídlo vám nezabere mnoho času, ale jeho chuť může překvapit toho nejnáročnějšího gurmána.
