Sorbet - co to je a jak se vaří?

Sorbet - co je to za pochoutku? Ve skutečnosti se jedná o chlazené ovocné nebo bobulovité pyré s přídavkem cukru, aromatických látek, čokolády.

Někdy se odrůdám zmrzliny bez přidaného tuku říká sorbet. Co to je a jak to můžete připravit? Jak se liší od zmrzliny? Podívejme se na tyto otázky v tomto článku.

Sherbet a sorbet - co to je?

Šerbet se v arabských zemích nazývá tlustýdezert z vařeného ovoce s ořechy, čokoládou, kořením, džusy nebo osvěžující sladký nápoj. Poté, co jsme přišli na francouzskou kuchyni, došlo k transformaci slova i samotné pochoutky. Začalo se to nazývat sorbet nebo sorbet. Můžete si dobře představit, co to je, když si představíte chuť velmi lehké bobulovité zmrzliny s osvěžujícími tóny.

To je dokonalý dietní dezert.Může být připraven z jakéhokoli ovoce a bobulí s přidáním malého množství cukru nebo jeho náhražek. Je velmi důležité, aby byly šťavnaté, abyste získali požadovanou strukturu. Melouny a vodní melouny jsou díky svému tekutému obsahu a osvěžující chuti velmi příjemným dezertem.

Jak připravit a servírovat sorbet?

Berry dezert lze připravit mnoha různými způsoby.První z nich je nejjednodušší: po přípravě pyré vložte do mrazicí misky a vložte ji do chladničky. Bude tam muset zůstat asi tři hodiny. Nejdůležitější věcí na výrobě sorbetu, jako je výroba domácí zmrzliny, je to, že je třeba ji velmi často míchat. Nejlépe každou půl hodinu nebo dokonce každých patnáct minut.

Pokud připravujete sorbet z bobulí, jako jsou jahody,brusinky nebo rybíz, je důležité je protřít sítem, odstranit slupku a zrna, pak bude dezert jednotný a velmi příjemný. Místo pyré můžete také použít džus. Přidání kyselých přísad (citronová nebo limetková šťáva) dodá sorbetu osvěžující kyselost a malé množství likéru nebo jiného aromatického alkoholu mu dodá zvláštní chuť. Samozřejmě, pouze pokud děti nebudou jíst pochoutku.

Sorbet můžete podávat ve sklenicích nebo miskách ataké použijte jako náplň pro koláčky po jejich vychlazení. Využijte všechny způsoby, jak byste zmrzlinu zdobili. Sorbet je velmi dobrý v malých pusinkách. Pro jejich přípravu se pěna obsahující bílkoviny a cukr udržuje v peci při nízké teplotě, dokud nezíska krémový odstín. Nejprve musíte dát merengue lžíci tvar šálku. Vložte sorbetovou kouli do hotové, mírně vychlazené proteinové formy. Ozdobte smetanou, celými plody nebo nakrájenými bobulemi, mandlovými lístky.

Musím si koupit výrobník zmrzliny?

Pokud děláte domácí zmrzlinu nebo sorbetvelké množství a chcete snížit své mzdové náklady, kupte si speciální jednotku. Ušetřete si tak nutnost míchat připravenou pochoutku každou půl hodinu. Koneckonců, i zmrazení je pro strukturu sorbetu a zmrzliny velmi důležité. Existují dva typy takových spotřebičů - ty, které vyžadují předchlazení, a ty, které lze okamžitě zapojit do zásuvky a vařit.