Sorbet - skvělý osvěžující dezert, který kombinujeněha zmrzliny a šťavnatá chuť ovoce a bobulovin. Toto gurmánské jídlo, které je součástí nabídky mnoha restaurací, lze připravovat doma - recept na sorbet není tak komplikovaný. Kromě toho může mít jeho chuť téměř cokoli - podle svého vkusu si můžete vybrat ovoce nebo bobule, vyzkoušet nové kombinace a experimentovat s přísadami. Tak či onak, naučit se vařit, to rozhodně stojí za to.
Jahodový a citronový sorbetový recept
Možná je to jeden z nejpopulárnějšíchklasické možnosti. Je osvěžující (díky příchuti citronu), ale také docela sladké, protože tento sorbet je jahoda. Recept zahrnuje použití tří set gramů jahod, jednoho citronu, sedmdesáti pěti gramů cukru a dvou stopek čerstvé máty. Opláchněte a oloupejte jahody ze stonků a sepálů. Nakrájejte na plátky tlusté několik milimetrů a nechte pár bobulí ozdobit hotový dezert. Připravené bobule vložte do mísy nebo dušeného masa, přikryjte cukrem. Přidejte trochu vody a citronové šťávy. Počkejte čtvrt hodiny - bobule by měly absorbovat cukr a dát šťávu dovnitř, pak bít mixérem až do hladké konzistence. Naplňte hotové bobule pyré přes síto, pokud chcete dosáhnout maximální krémové textury. Obecně to nemůžete udělat. Nalijte směs do velké mísy tak, aby zakryla dno tenkou vrstvou. Vložte do mrazničky na hodinu, pak bijte šlehačkou nebo vidličkou. To je nezbytné pro získání jemnějšího a rovnoměrnějšího jahodo-citronového sorbetu. Recept doporučuje míchat hmotu nejméně třikrát. Poté můžete misku nechat na pokoji dvanáct hodin.
Banánový sorbetový recept
Skvělé, když potřebujeteurgentní likvidace měkkých banánů. K přípravě tohoto sorbetového receptu si vezměte tři sta gramů banánového pyré, lžíci cukrového sirupu, sedmdesát gramů třtinového cukru, sto padesát gramů vařené vody, několik bobule rybízu a několik listů máty. Smíchejte banány, vodu a cukr se sirupem. Vařte na mírném ohni za mírného míchání. Po varu nalijte hmotu do forem a odešlete do chladničky. Dezert pravidelně míchejte, aby ztuhl bez kousků ledu. Když směs konečně zhoustne, vyjměte ji z chladničky a přeneste ji do krásných sklenic nebo zásuvek.
Recept na meloun Sorbet
K vytvoření tohoto zákusku budete potřebovatsedm set padesát gramů melounu, dvě stě gramů cukru, citron a sklenici vody. Oloupeme meloun a nakrájíme na plátky, přidáme citronovou šťávu a pomeleme mixérem. Vařte vodu s cukrem, počkejte na ochlazení a přidejte sirup do šťouchaného melounu. Odešlete směs do mrazničky a vyčkejte, až úplně zhoustne, každou hodinu důkladně promíchejte. Podáváme v brýlích s lístky máty jako dekorace.
