Co se dá připravit z mletého masa, kdyKuchařky již unavené nebo když potřebujete nádobí na slavnostní stůl? Nebo možná máte katastrofální nedostatek času na vaření, abyste mohli krmit velkou rodinu? Připravte maso s mletým masem a vejcem. Připravuje se snadno a rychle, ukazuje se velmi uspokojivé a pro dovolenou vám umožní experimentovat s náplní a dekorací.
Klasický recept z mletého masa s vejcem.Produkty: hovězí buničina - 600 g, pšeničný chléb - 100 g, cibule - 4 cibule, sklenice mléka nebo vody, vejce - 3 ks, petržel, pepř, sůl, rostlinný olej.
Chléb bez kůry namočený a lehce stlačený. Maso umyté a nakrájené na kousky, spolu s cibulí a chlebem procházíme mlecím strojem na maso. Mletou sůl, přidáme koření a promícháme.
Vajíčka vařte, vyčistěte a nakrájíme.Cibuli nakrájíme na kostky a smažíme do oleje. Šíření na ubruse nebo vlhké potraviny filmu, šíření připravené nádivkou obdélník 2 cm. Ve středu v jedné řadě kladou vajíčka poloviny, posypat jim smažené cibule. Zvednutím konců fólie spojte hrany masové vrstvy a roztrhněte je. Dejte válce v vymazaný plech nebo tvaru tak, že šev je v dolní části a vložte do předehřáté troubě. Do sekaná mleté maso s vejcem získal chutný kůry, můžete nalít těsto, nebo to prostě otřást vejce. Pečte při teplotě 220-240⁰ C asi jednu hodinu. Ready válec sloužil teplé nebo studené, brambory, zelenina, pohanka nebo rýže.
Při přípravě plnění rolí může býtdiverzifikovat a přidejte do vaječné zeleninou, houbami, rýží. Například tento recept: sekaná z mletého masa a vajec, hub. Složení: mletého masa (můžete si vzít jakýkoliv) - 700 g hub (můžete použít jakýkoliv čerstvé: hlívy, bílé, atd), dvě cibule, jedna malá mrkev, pět vajec, dva plátky sušeného chleba, sůl, pepř a olej.
Doly hub (pokud jsou to jiné houby, pak jejichpředčistěte a vařte) a nakrájíme na malé kousky. Ohříváme pánev, děláme středně velké oheň a smažíme houby. Cibule nakrájíme na malé kostičky, mrkev tři na strouhák. Přidejte polovinu nakrájených kořenů na houby, sůl, promíchejte vše. Snižte oheň a nakrájejte pod víkem.
Vařte tři vajíčka tvrdé, čisté a nakrájenémalé kousky. Namočte bochník do vody nebo do mléka, vytlačte ho, nechte ho přes masovou mouku se zbývající cibulí a přidejte ho do nádivky. Jedeme dvě vejce, sůl a přidáme koření, dobře promícháme. Pokud je náplň suchá, můžete přidat několik lžící studené vody. Síly maso na potravinářském filmu položíme ve tvaru obdélníku o tloušťce asi 2 cm. Houby položíme na rovnou plochu, trochu z okrajů a nakrájené vejce. Jemně pohneme role.
Předehřejte troubu na 180 ° C, osušte plech olejem, položte roli a pečte jednu hodinu. Pak váleček pokryjeme drceným žloutkem a hnědá v peci při teplotě 200 ° C.
Skutečná výzdoba slavnostního stolu budemaso v těstě. pro přípravu jejích produktů: 200 g vepřového masa, 150 g mletého masa, je listové těsto vrstva, libra čerstvými houbami, jedna cibule, dvě vejce a 7 kusů sušených švestek a meruňky, čtvrtina šálku piniových oříšků, stejný počet rozinky, lžíce hořčice, máslo, citronovou šťávu, sůl, pepř a cukr.
Smažte mýtinu a nakrájejte na tenké talíře.Cibule jsou vyčištěny a nakrájeny na malé kostky. Ve vyhřívané pánvi položte houby s cibulí, sůl, pepř a přidejte pár kapek citronové šťávy. Neustále míchání, smažte na vysokém ohni. Když se houby vypijí, vyjměte pánvičky z desky.
Slivky se sušenými meruňkami jsou nakrájeny na malé kostičky a přidány do mletého masa. Také dáváme cedrové ořechy, hrozinky, hořčici, opečené žampiony, řídíme jedno vejce a důkladně promícháme.
Z těsta odřízněte malý pás pro ozdobu.Plast leží na fólii, celý povrch těsta rovnoměrně položí mleté maso a nechává se na okrajích zbavit několika centimetrů. Složíme roli, jako kdybychom připravovali maso s mletým masem a vejcem - zvedáme konce fólie a spojujeme hrany těsta, namazáme švů s vajíčkem a pevně jej zatlačíme. Olej promíchejte olejem a otáčejte rolí.
Z testu děláme úzké pásky a položíme se na něrole v podobě mřížky. Povrch je mazán žloutkem. Půl hodiny necháme role. Po ohřevu trouby na 200 ° C a pečení asi hodinu. Pokud se kotouč spálí, musíte jej zavřít fólií.
