Každý houbař sní o sklizni velké sklizněhříbky, které se vyznačují vynikající chutí, výhodami a atraktivním vzhledem. Není nadarmo tato houba nazývána „králem lesů“, patří k přírodním pochoutkám první kategorie, protože je snadno absorbována naším tělem a má vysokou nutriční hodnotu. Pouze lanýže mohou konkurovat těmto jedinečným lesním darům.
Ale dnes o nich nemluvíme.Tento článek byl napsán pro milovníky kulinářských specialit. Kdo by odmítl ochutnat bohatou a aromatickou polévku z hříbků (čerstvých)! Recept bude popsán níže. Nyní pojďme zjistit, co je na tomto ctěném a milovaném „králi lesů“ tak dobré. Každý ví o vynikající chuti, ale jen málokdo ví o jejích výhodách a chemickém složení.
Když jste se dozvěděli o jeho léčivých vlastnostech, určitěhoubovou polévku z hříbků budete vařit ještě častěji (foto přiloženo). Obsahují niacin, kyselinu askorbovou, tokoferol, riboflavin, thiamin a kyselinu listovou (určené pro těhotné ženy). Houbová jídla z porcini dokonale stimulují produkci žaludeční šťávy. Ve velkém množství v nich dominují polysacharidy a síra, které pomáhají v boji proti rakovině.
V nich obsažený lecitin je užitečný pro lidi sateroskleróza, anémie a vysoký cholesterol. Přesvědčivé informace? Dopřejte si bezkonkurenční první kurz s tímto zdravým produktem. Doplňte různou zeleninou a kořením houbovou polévku z hříbků (čerstvou).
Recept číslo 1
Složení:
- půl kila čerstvých hub;
- mrkev, cibule, brambory - podle chuti;
- kopr, petržel, sůl, pepř, lavrushka.
Zalijte houby litrem vody, přidejte koření(lavrushka, pepř) a nechte tekutinu povařit, poté dochuťte solí. Vařte půl hodiny - nezapomeňte sundat pěnu. Během této doby připravíme zbytek produktů: cibuli osmahneme na másle, přidáme nastrouhanou mrkev.
Brambory nakrájené na kostičkyponořte smaženou zeleninu do vývaru a vařte do měkka. Na konci vaření přidejte nakrájenou zeleninu. Lze doplnit perlovým ječmenem a česnekovou hříbkovou polévkou (čerstvá). Recept má různé interpretace. Pro nasycení některé ženy v domácnosti přidávají vejce a kuřecí maso, taková polévka se ukáže být bohatší a kalorickější.
Recept číslo 2
Nyní si uvaříme kuřecí polévku s hříbky.Pro vývar je nejlepší zvolit křídla, paličky, prsa nebo kuřecí stehna - nejdůležitější je mít v mase kosti, takže první chod bude aromatičtější a chutnější.
Co potřebujeme:
- křídla (dvě stě gramů);
- hříbky (půl kilogramu);
- zelenina (mrkev, cibule, brambory, česnek, zelenina);
- koření podle vašeho uvážení.
1. Když voda s masem vře, je nutné ji vypustit a polévku vařit ve druhém vývaru.
2. Nakrájejte houby na malé talíře a osmažte je na másle.
3. Vložte nakrájené brambory do vývaru a vařte 20 minut.
4. Cibuli osmahněte s mrkví a česnekem.
5. Do polévky vložte smažené houby a restovanou zeleninu - nechte 10 minut.
6. Vypněte oheň, vložte do něj bylinky a sůl, přikryjte pokličkou a nechte vařit.
Jezte bílou kuřecí polévku s černým chlebemhouby (čerstvé). Recept, jak vidíte, je docela jednoduchý. Vždy jej však můžete diverzifikovat a doplnit různými přísadami, jak si přejete, například se ukáže jako velmi chutné a originální pekingským zelím, nudlemi nebo smetanou. Představte si a buďte zdraví!
