Pravděpodobně neexistují lhostejní lidé k houbám.Mnoho jich jde sbírat. Rozmanitost hub v lese láká a přiměje vás chtít sbírat co nejvíce, vařit, ošetřovat, sdílet úspěšné recepty. Mezi všemi králi je bílá houba, jinak hřib. Nejkrásnější, nejchutnější a nejžádanější ... Borovik lze podávat smažený. Kromě toho můžete vařit hříbkovou polévku. Recept, o kterém budeme dále hovořit, je znám mnoha, ne-li všem.
První možnost
K vaření polévky budete potřebovat:
- hříbky - 0,5 kg;
- brambory - 0,5 kg;
- cibule - 1 ks .;
- sůl (podle chuti);
- olej (na smažení);
- greeny;
- zakysaná smetana.
Pečlivě umyjeme houby nakrájené na kousky (nevelmi velký), nalít 0,5 litru vody a nalít plyn. Hodíme lavrushku, pepře, další koření, vezmeme v úvahu chutě členů rodiny. Nemusíte používat přísady, stačí nechat houbovou vůni. Pokud voda vře, pak pokračujeme v vaření dalších čtyřicet minut, nezapomeneme sbírat pěnu.
Vezmeme mrkev, nakrájíme cibuli na malé kousky.Pak to smažíme, dokud není světle zlatohnědá, vylijeme mrkev. Pokračujeme v smažení, dokud mrkev není měkká. Brambory zbavíme slupky, nakrájíme na kostky a zalijeme vývarem, kde se vaří houby. Přidejte smaženou cibuli a mrkev. Zkontrolujeme připravenost na brambory. Podáváme s bylinkami a zakysanou smetanou.
Houbovou polévku s hříbky lze připravit s přídavkem česneku a másla. A aby byl pokrm uspokojivější, můžete přidat vermicelli.
Nyní vám řekneme, jak připravit další hříbkovou polévku.
Recept na domácí nudlovou polévku
Složení:
- hříbky - 5oo gramů;
- nudle - 80 gramů;
- máslo (ghí nebo máslo) - 50 gramů;
- cibule - (malá) jedna;
- kopr;
- petržel;
- zakysaná smetana.
K výrobě nudlí budete potřebovat:
- 400 gramů mouky;
- máslo - 2 lžíce;
- vařená voda při pokojové teplotě - 5-6 lžící.
První fáze vaření
Vyrábíme nudle takto:Nalijte mouku na desku a udělejte prohloubení. V misce promíchejte olej a vodu, přidejte trochu soli. Nalijte výslednou směs tenkým proudem do mouky na desce. Uhněteme těsto. Poté postupně přidávejte zbývající dvě sklenice mouky, abyste získali strmou. V případě potřeby doplňte vodu. Těsto rozbalte, nakrájejte na proužky, osušte na horkém místě. To je vše, nudle jsou připravené.
Druhá fáze
A teď vaříme hříbkovou polévku.Hřib umyjeme, nakrájíme na kostky, vložíme pánev a vaříme vývar po dobu čtyřiceti minut na mírném ohni. Poté přidejte nudle, osolte, pokračujte v vaření. Smažte až do světle zlatohnědé cibule nakrájené na kroužky a společně s připraveným koprem a petrželkou vložte do hrnce. Přidejte kousek másla. Vařte minutu nebo dvě a vyjměte ze sporáku. To je vše, houbová polévka s hříbky je hotová. Podáváme se zakysanou smetanou.
Další možnost
Polévku z lesních hub lze vařit tak, žečerstvé a sušené lesní produkty. Horlivé ženy v domácnosti se připravují na zimu. Suší houby, lák, nalije do různých druhů tuků. Proto mají tyto ženy vždy sklenici nebo hromadu hřibů.
Nyní vám řekneme, jak vařit houbovou polévkusušené houby. Jen si všimněte, že hmotnost sušeného hřibu, který použijeme, je 8–10krát menší než čerstvý. Před vařením je namočte do vody. Lepší je dělat to v noci.
Chcete-li připravit polévku, musíte si vzít:
- hřib - 1,5 šálků;
- tenké nudle - 80 gramů;
- brambory - 5-6 malých;
- mrkev - 1-2 kusy;
- cibule - 2 ks .;
- petržel (kořen) - 1 ks .;
- koprové větvičky;
- slunečnicový olej (na smažení);
- koření, sůl (podle chuti);
- celer (potřebujeme kořen) - jeden kus;;
- zakysaná smetana (podle chuti).
Proces vaření
Ve vodě, když už vaří, hodíme připravené houby. Poté petržel, celer, cibule, mrkev, vaříme do měkka.
Přidejte brambory připravené se slámami do polévky,odtud vytáhněte vařenou zeleninu. Nalijte smažení (druhou mrkev přiveďte do měkkého stavu, smažte cibuli do měkka dozlatova), pepř, bobkový list. Ujistěte se, že jste to solili.
Přidáme vermicelli a trochu později bylinky.
Snižte oheň, udržujte na něm pánev s víkem po dobu 10 minut. Připravuje se houbová polévka ze sušených hub. Naplňte talíře zakysanou smetanou.
Ženy v domácnosti podle vynálezu vyměňují nudle.perličkový ječmen. Tato obilovina se samozřejmě do polévky nalévá mnohem dříve než nudle. Někdy se houby vaří do poloviny, pak se restují s mrkví a cibulí. Pak jsou znovu hozeni do pánve.
Možnost pro jedlíky masa
Houbovou polévku ze sušených hříbků můžete vařit v masovém vývaru. Recept na vaření je jednoduchý a přímočarý. K vaření potřebujete:
- maso - 300 gramů;
- sušené houby - 1,5 šálků;
- cibule - 2 ks. střední velikost;
- mrkev (malá) - 1 ks .;
- lavrushka, pepř, sůl;
- zakysaná smetana (smetana) na dresink;
- zelené (větvičky kopru, petržel).
Houbová polévka z hříbků: recept
Vložte maso do vody a vařte do měkkavyjměte a prozatím odložte stranou. Nalijte houby do vývaru (připraveného předem, tj. Namočeného přes noc ve vodě). Také vložíme pepř a lavrushku, osolíme a vaříme asi 15 minut, poté do pánve vložíme brambory nakrájené na proužky, osmaženou cibuli a mrkev. Vařte do měkka.
Maso nakrájíme podle počtu porcí a přidáme v posledních minutách vaření. Na stůl dejte lžíci smetany a větvičky kopru, petržel (komu se to líbí).
S mlékem
Můžete vařit houbovou polévku ze sušených hříbků s mlékem. Nyní vám řekneme recept na toto jídlo. To bude vyžadovat:
- brambory -2-4 hlízy;
- cibule - jeden kus;
- suché houby - jeden a půl šálku;
- slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mléko - půl sklenice;
- koprové větvičky, sůl (podle chuti), petržel.
Vařte polévku
Houby namočíme přes noc do pramenité vody.Po 8-12 hodinách nakrájejte na kousky a vložte do misky naplněné vodou. Vařte 35-45 minut, poté přidejte brambory a rozdrobte je na malé plátky. Poté misku osolíme. Smažte mrkev a cibuli, vložte do polévky, dochuťte mlékem. Vařte do měkka. Při podávání posypte čerstvými bylinkami.
Vařené houby můžete vyjmout z polévky adušené na oleji, přidejte cibuli, mrkev, koření. Poté se vraťte do kastrolu do téměř uvařeného pokrmu. Některé ženy v domácnosti rozšlehají mléko s vejcem a tuto směs nalijí před koncem vaření.
Závěr
Nyní víte, jak se připravuje houbová polévkasušené hříbky. Neexistuje jeden recept na vaření, je jich mnoho. Proto jsme si vybrali ten, který nejlépe vyhovuje naší představě o houbové polévce. A dobrou chuť!
