Днес желето е едно от най-големитепопулярни десерти, направени с желатин. Може да се сервира като отделно ястие, да се украсят торти или сладкиши, както и да се използват за създаване на различни форми, като цветя или животни. Всеки готвач знае как да прави желе, и тези, които се сблъскват с това за първи път, трябва да се придържат към някои съвети и техники за техниката на неговото производство.
Такой десерт можно готовить как из свежих, так и замразени плодове и плодове, сиропи и сокове, сладко или мляко с добавяне на желатин или агар-агар. Тези вещества, подобни на целиакия, преди да приготвят желе, трябва да бъдат напоени с вода в продължение на половин час предварително и след това да се създаде десерт. В този случай, желе се приготвя в различни форми, които след охлаждане се потапят в гореща вода и се разклащат, така че желето не се деформира и се разпространява върху варени ястия.
Трябва да знаете някои правила за сервиране на десерт.Така че, желето се сервира със сметана, а млечното желе се сервира с плодов сироп. Ако към желатина се добавят плодове, те трябва да бъдат фино нарязани. Десертът се съхранява при температура до 14 градуса за един ден.
Преди да направите желатиново желе, необходимо е да се разбере какво е и дали има други вещества, които го заместват.
Желатинът е продукт, състоящ се отизсушени и настъргани сухожилия и животински кости. Когато използвате този сгъстител, е необходимо стриктно да следвате инструкциите за приготвяне на желе.
Друго лепкаво вещество е пектинът,който е билков продукт, така че десертът може да се втвърди бързо дори при висока температура. И накрая, агар-агар е продукт, образуван от водорасли и е полизахарид. Препоръчва се преди приготвяне на желе. с помощта на агар-агар проверете неговите свойства, подобни на лепило, тъй като качеството му може да бъде различно.
По този начин желето не е само вкуснодесерт, но има и редица положителни свойства. Употребата му има положителен ефект върху човешката костно-хрущялна система. Пектинът, който е част от него, премахва оловото и други тежки метали от тялото, а агар-агар стимулира простатната жлеза, спомага за прочистването на тялото от токсини и токсини.
Нека да разгледаме пример за това как да направите желе за торта.
За целта са ви необходими половин чаша пудра захар и вода, половин чаена лъжичка желатин, няколко капки лимонов сок и една чаена лъжичка вино.
На първо място, трябва да накиснете желатина във водав продължение на няколко часа, след което добавете пудра захар, лимонов сок и доведете до кипене, докато получената пяна трябва да се отстрани. След няколко минути кипене бульонът трябва да се охлади до стайна температура и да добавите към него вино и хранителен цвят. Охладеното желе се излива във форми и се поставя на хладно място до пълното му втвърдяване. Готовият продукт може да се използва както като декорация за торти, така и за проектиране на самата торта от нея. В същото време желираната торта се залива с не горещ шоколад и се украсява с различни поръси.
На мнозина ще ви е интересно как да си направите желе от чай.За да направите това, трябва да вземете чай, любими плодове, захар и лимон. В този случай всички съставки се добавят на вкус. Желатинът се накисва според инструкциите на опаковката му. Лимонов сок, захар и желатин се добавят към силния чай. Нарязаните плодове се заливат с охладен чай и се поставят на студено място, за да се втвърдят.
Така че желето да има по-добър вкус, вкъм него се добавя лимонов сок или вино. Изборът на прибори за приготвяне на този десерт не трябва да е алуминиев, тъй като може да допринесе за придобиването на неприятен вкус на желе.
Спазвайки всички правила и съвети за приготвяне на десерти, можете да получите вкусно и красиво ястие, което ще зарадва не само готвача, но и всички негови гости.
