Желе из сока любят многие.В допълнение, той е един от най-актуалните десерти за следващото лято. Неговият вкус е лек, не прикриващ и има прекрасен освежаващ ефект, който е толкова важен в горещия летен ден.
В допълнение към прекрасния си вкус, сок желее доста полезен продукт. Причината се крие в основната съставка, използвана за производството му. Като начало ще определим, че можете да направите желе от сок, като използвате или желатин, или агар-агар, или пектин.
Първо, обърнете внимание на полезните качества на желатина.Факт е, че този продукт съдържа голям брой аминокиселини, които са много важни за човешкото тяло. На първо място, глицинът се отнася до тях. Това вещество има успокояващ ефект, подобрява работата на мозъка и дори подобрява настроението. В допълнение, той активно повлиява процеса на възстановяване на хрущяла и костите в тялото. Идеален за профилактика на артрит.
Следващият възможен компонент на желето е агар-агар.Получава се чрез преработка на морски кафяви или червени водорасли. Списъкът с полезни вещества, съдържащи се в този продукт, включва желязо, калций и йод. Агар-агар има положителен ефект върху работата на стомашно-чревния тракт, като по този начин допринася за активирането на процеса на прочистване на организма.
Третата основа на сочно желе може да бъде пектин.Това вещество, което се намира в някои плодове и зеленчуци, помага за регулиране на храносмилателната система. В допълнение, пектинът активно помага за премахването на отпадните продукти и солите на тежките метали, което също влияе положително върху състоянието на човешкото тяло.
Таким образом, вещества, являющиеся основой желе от сок, имат изключително положителен ефект върху човешкото здраве. Трябва обаче да се помни, че този продукт ще бъде от полза за вас и вашите близки само ако рецептата за желе от сок е била ясно спазена по време на неговото приготвяне. Например, помислете за приготвянето на десерт с помощта на желатин. Така че, за да се готви 170 грама желе, са необходими съставки в следните пропорции:
- плодов или плодов сок - 50 мл;
- желатин - 1 чаена лъжичка;
- питейна вода - 100 мл;
- захар - 20 g.
Като начало желатинът се изсипва в тиган,се залива с чаша питейна вода при стайна температура и се влива в продължение на 40 мин. Тигана се придвижва към печката и постепенно се загрява. Много е важно да не оставяте желатина да заври, в противен случай той няма да се разтвори, а се извива. Сокът се добавя към получената маса и тази смес се излива в предварително приготвени тенекии. След това е необходимо почти готовото желе да се охлади малко и да се постави в хладилника за окончателно втвърдяване.
Когато се чудите как да направите желе от сок, трябва да обърнете внимание на няколко полезни съвета. Благодарение на тях готвенето няма да създаде много неприятности и желето ще се окаже вкусно и лесно.
1) Избирайки прибори за приготвяне на желе, по-добре е да изоставите опциите от алуминий. Това се дължи на факта, че този метал допринася за потъмняването на десерта и промяна във вкуса му.
2) За да подобрите вкуса на желе, можете да добавите към него малко количество лимонов сок.
3) Дъното на формата, където ще излее желето, е най-добре леко загрято. В ястия с топло дъно, в десерта не се образуват бучки.
Можете да направите желе от всякакви плодове илисок от горски плодове. Всичко зависи от вкусовите предпочитания на тези, за които се приготвя този десерт. Освен това в момента има дори такива, донякъде необичайни вариации на любим десерт от всички - домат, кафе или чай. Благодарение на такова голямо разнообразие, всеки ще може да избере най-добрия вариант за себе си и да се наслади на вкуса на любимото си ястие от сърце.
