Днес ще ви кажем как да готвитепъстървата има по-добър вкус. Не толкова отдавна тази риба се смяташе за деликатес. Само хора с големи доходи биха могли да си го позволят. В момента почти всеки може да закупи такъв продукт.
Съвети как да направите вашата пъстърва по-вкусна
Пъстървата е сърдечна, вкусна и здравословна риба. За да се запазят всички хранителни вещества в него, трябва да се готви правилно.
За да се получи вкусно и сочно ястие, се препоръчва продуктът да се постави в марината и да се държи в него възможно най-дълго.
Пъстървата има крехко месо. В тази връзка не се препоръчва прекъсването на вкуса му с различни подправки и подправки. Единствените билки, които имат добър ефект върху вкуса на червената риба, са естрагонът, мащерката и босилекът.
Трябва да се каже, че пъстървата е добраКомбинира се със съставки като млечни продукти (сметана, кефир и заквасена сметана), боровинки, цитрусови плодове (мандарина, лимон и портокал), алкохол (червено и бяло вино) и зеленчуци (картофи, моркови, лук).
Изборът на правилната червена риба
Как можете да направите вкусна пъстърва? Като начало трябва да изберете правилния. Най-добре е продуктът да е свеж и млад. Тогава ястието ще се готви добре във фурната, в бавна печка и в тиган.
Пъстървата е много сочна и мазна риба, така че не се препоръчва да се използва голямо количество такива продукти като свинска мас, мазнина, олио и др. За нейното приготвяне.
За да направите вкусно и нежно ястие, трябвакупувайте средно големи риби. Но това е само ако планирате да го изпечете цялото. Ако имате тежка и голяма риба, тогава тя трябва да се нареже на пържоли.
Преди да приготвите вкусна риба (пъстърва),когато използвате фурната, трябва да се погрижите за аксесоари като фолио, пергамент или ръкав за печене. Тези приставки ще ви помогнат да направите храната по-пържена, сочна и нежна.
Как да приготвим вкусни пържоли от пъстърва в тиган?
Това е може би най-популярният и вкусен начин за приготвяне на голяма червена риба. За него имаме нужда от:
- голяма пъстърва - 1 бр. 3-4 кг;
- сухо бяло вино - около 100 мл;
- масло - около 30 г;
- подправки, включително сол, добавете на вкус.
Ние обработваме червена риба
Как правилно да се справяме с прясна пъстърва? Дори начинаещ готвач ще може да готви бързо и вкусна червена риба. Първо трябва да се почисти от люспите, да се изкорми и да се изплакне старателно. След отрязването на перките и главата от продукта, рибният труп трябва да се нареже на пържоли с дебелина 2,5 сантиметра.
Мариноваме продукта
Преди да сготвите вкусна пъстърва,трябва да се маринова. За да направите това, парчетата риба трябва да се поставят в дълбока купа и след това да се напълнят със сухо бяло вино, поръсено със сол и подправки. Желателно е да държите пържолите в този вид няколко часа. През това време пъстървата ще поеме маринатата и ще стане още по-нежна и вкусна.
Термична обработка на риба в тиган
Как да готвим пъстърва по-вкусно и по-бързо? За да направите това, трябва да използвате голям тиган с незалепващо покритие. Трябва да се загрее енергично на силен огън и след това да се добави малко парче масло. След като поставите маринованите пържоли в купа, те трябва да се запържат при най-ниската температура в продължение на 10 минути. В този случай и двете страни на продукта трябва да покафенеят равномерно.
За да предотвратите изгарянето на пъстървата, трябва да добавитеобикновена вода (малко). Покривайки тигана с капак, гответе рибата, докато стане напълно мека. В същото време се препоръчва да се гарантира, че той не се усвоява, а остава непокътнат.
Периодично продуктът може да се полива с остатъците от сухо вино или винен сос.
Сервиране на пържени рибни пържоли на масата
Сега знаете как да готвите вкусна пъстървав тиган. След като цялата влага се изпари от съдовете, пържолите от червената риба трябва да бъдат внимателно подредени в чиния, гарнирани с резенчета пресен лимон, семена от нар и маслини. Този дизайн ще направи ястието по-красиво, жизнено и свежо.
Освен това пъстървата може да бъде гарнирана с клонче пресен естрагон. Той ще й даде специален аромат и вкус. Приятен апетит!
Печем червена риба във фурната (във фолио)
Малцина знаят как да готвят вкусно пъстърва с дъга. В тази връзка в тази статия решихме да ви представим няколко рецепти за вкусни ястия.
Дъговата пъстърва е идеална за приготвяне на зеленчуков обяд на фурна. За него имаме нужда от:
- прясна дъгова пъстърва - 1 голямо парче;
- моркови - 2 средни парчета;
- лимонов сок - от един малък плод;
- сол и подправки на вкус;
- малък лук - 2 бр.;
- нискомаслена заквасена сметана - 100 г;
- пресни зеленчуци - на вкус.
Обработка на компоненти
За да приготвите пъстърва вкусно във фурната, трябва да подготвите дебело фолио за готвене. Именно в него ще печем червени риби.
Дъговата пъстърва трябва да бъде обезлющена ивътрешностите, изплакнете обилно и след това отстранете главата и перките. В бъдеще пресният труп трябва да се настърже със сол и подправки, да се подправи с лимонов сок и да се остави настрана за няколко часа.
Готвене на зеленчуков пълнеж
Ако решите да изпечете червената риба изцяло,тогава препоръчваме да го напълните със зеленчуци. За да направите това, трябва да обелете морковите и лука и след това да ги нарежете съответно на полукръгове и полупръстени. Препоръчваме също да накълцате пресни билки.
Оформяме ястие от червена риба и зеленчуци
Както бе споменато по-горе, за образуване на рибаза обяд решихме да използваме дебело кулинарно фолио. Трябва да се постави върху равна повърхност. След това трябва да поставите маринованата пъстърва върху него. Отваряйки корема на рибата възможно най-широко, е необходимо да поставите в него полукръгове от моркови, половин пръстени лук и нарязани зеленчуци. След като подправите целия пълнеж със сол, полуготовият продукт трябва да се намазва с прясна заквасена сметана и веднага да се увие във фолио.
Процес на печене във фурната (във фолио)
След като сте получили пакет с червена риба, е необходимопоставете върху тава за печене и изпратете във фурната. Препоръчително е пъстървата да се пече при температура 200 градуса за 48 минути. През това време продуктът е напълно сварен, става мек, сочен и вкусен.
Ако искате по-хрупкави иапетитна риба, след това след 40 минути готвене трябва да се развие, да се намазва с остатъците от заквасена сметана и да се пече в тази форма за още 7-8 минути. През това време повърхността на червената риба ще покафенее добре.
Как да сервирате печена риба за празничната трапеза?
След като приготвите червена риба във фурната, е необходимоизвадете от фолиото и внимателно прехвърлете в чиния, където предварително трябва да се сложат листа от пресни билки. В бъдеще се препоръчва да украсите повърхността на печения продукт с мрежа от майонеза. Освен това по краищата на съда могат да се поставят тънки резенчета лимон.
След сервиране на червена риба на празничната трапезатрябва да се нареже на порции и да се разпредели между чиниите на гостите. Като гарнитура това ястие ще се сервира със зеленчуци, изпечени вътре в пъстървата. Освен риба, можете да сварите картофени клубени или оризови зърна. Приятен апетит!
Нека да обобщим резултатите
Както виждате, запържете пържолите от пъстърва или запечетецяла риба във фурната е доста лесно. Трябва обаче да се отбележи, че от такъв продукт могат да се приготвят и други ястия. Например пайове, пайове и други сладкиши са добри от прясна пъстърва.
Също така, червената риба може да се задуши в бавна готварска печка.заедно със зеленчуци и билки гответе от него вкусна и мазна рибена чорба, направете салата и др. Освен това много домакини използват този продукт за приготвяне на необичайна закуска. За това пъстървата се осолява, след което се нарязва на тънки ивици и от тях се приготвят сандвичи, рулца, канапе и др.
По този начин, използвайки червена риба, можете самостоятелно да приготвите абсолютно всяко ястие, което ще бъде оценено от всички членове на вашето семейство и поканени гости.
Приятен апетит и успешно кулинарно творчество!
