Как да готвя бързо мариновани патладжани със зеленчуков пълнеж?

Бързо маринованите патладжани са идеалниза тези, които обичат пикантна зеленчукова закуска, но нямат толерантност, необходима за узряване на детайла. Особено трябва да се отбележи, че такова ястие трябва да се съхранява изключително в хладилник до 10 дни.

Бързо мариновани патладжани: Рецепта стъпка по стъпка

Компоненти за детайла:

• средно големи патладжани (в размера на избрания буркан) - 3-5 бр .;
• малък лук - 2 бр .;
• средно пресни моркови - 3 бр .;
• зрели големи домати - 3 бр .;
• голям български пипер - 1 бр .;
• див лук - 4 бр .;
• оцет 6% маса - 15 мл;
• пресен копър, фина морска сол, смлян бахар, сушен босилек, магданоз - добавете на вкус;
• рафинирано растително масло - 4 големи лъжици.

Подготовка на основния компонент

Желателно е да се направи бързо маринован патладжанот млади зеленчуци със среден размер. Те трябва да бъдат измити и след това покрити с растително масло, сол и печени във фурната за 25 минути. След това трябва да отстраните дръжката от зеленчуците, след което леко да ги охладите и да направите разрез точно в средата. За да може сосът да се накисне добре в основния компонент в бъдеще, се препоръчва леко да се разхлаби пулпата му с вилица или нож.

Преработка на допълнителни зеленчуци

Освен основната съставка, патладжан бързомариновани и включват компоненти като лук, моркови, домати и чушки. Всички тези зеленчуци трябва да бъдат обелени и нарязани на малки кубчета.

Процес на пълнене

За приготвяне на мариновани патладжани (бързо)по-ароматни и вкусни, пълнежът за тях трябва да бъде пържен. За да направите това, трябва да вземете тиган, да налеете слънчогледово олио и след това да поставите моркови, домати, лук и чушки. В този състав ястието трябва да се задушава, докато продуктите напълно омекнат. След това тенджерата трябва да се свали от огъня и след това към плънката се добавят малко оцет, сол, настърган чесън, смлян пипер, сух босилек, пресен магданоз и копър.

Празна форма

След термична обработка ипатладжан и пълнежа, трябва да пристъпите към директното формиране на предястието. За целта поставете основния нарязан зеленчук върху дъска за рязане и в него поставете 3-4 големи супени лъжици пържени зеленчуци. След това пълнения патладжан трябва да се постави в буркан с широка уста и да се навие с винтова капачка. След това заготовката трябва да се държи на стайна температура, докато се охлади напълно.

Как да служим правилно на масата

След бързо маринован патладжанще бъдат готови, те трябва да се поставят в хладилник и да се съхраняват в него до 10 дни. Струва си да се отбележи, че такъв препарат става най-вкусен на 2-ри, 3-ти или 4-ти ден.

Сервирайте домашна закуска от патладжан със зеленчуков пълнеж студена, заедно с основно ястие. Такова ароматно ястие ще направи обяда ви по-богат и вкусен.