Патладжан със сирене и чесън, и домат

Една от най-трънните пътеки в гастрономиятамасата направи патладжан. Дивите му роднини първоначално растат в Индия и Китай. Първите европейци, които опитаха този зеленчук, бяха, както смятат историците, войниците на Александър Велики. Но повечето от тях просто се отровиха поради неправилно готвене. Мина нито един век, преди този зеленчук да успее да се вкорени в европейското меню. Но днес готвят патладжан със сирене и чесън, и домат, и месо. Печени във фурната, направете закуски и просто задушете със зеленчуци.

За да направите наистина вкусно ястие отпатладжан, основното е да знаете тяхната тайна. Така че плодовете да не са горчиви, те трябва да бъдат нарязани, поръсени със сол, да излеете вода и да оставите за половин час. През това време цялата горчивина ще напусне. След това можете да започнете да готвите самото ястие. И каквото и да е, патладжанът със сигурност само ще подобри вкуса си.

Закуските са особено интересни от тях,например "Bon voyage". За да го приготвите, се нуждаете от тиквички и патладжан (със сирене и чесън и домат). И това, макар и класическо, несъмнено е много вкусно. Запържете патладжани с тиквички, нарязани на кръгчета в растително масло. Поставете върху салфетка, за да поеме излишната мазнина. Настържете сирене и моркови, смесете всеки продукт поотделно с чесън и майонеза. Сега можете да съберете предястието в следната последователност: тиквички, моркови, патладжан, сирене, малко зеленчуци, кръг домат. Отгоре се поръсва с билки и черен пипер.

Толкова е лесно да се готви пикантно ивкусно предястие. Но това е само патладжан със сирене и чесън, и домат, разбира се. Но не само закуските са ограничени до менюто с патладжани. Патладжаните, пълнени с месо със сирене във фурната, са не по-малко вкусни.

Измийте добре три плода, нарежете наполовина ипремахнете сърцевината. Заделени. За пълнежа нарежете на кубчета 1 глава лук, 2 домата, сърцевината на патладжана и 3 скилидки чесън. Поставете лука и чесъна в тиган, предварително загрят с масло, запържете до прозрачност. Добавете 300 г кайма, запържете още малко и сложете патладжани и домати. Подправете със сол и черен пипер. Пържете още 10 мин. Подправете патладжаните с получената плънка, сгънете в съд за печене и поръсете с настърган кашкавал. Сложете всичко във фурната, предварително загрята на 180 градуса. Печете 30-35 минути.

И отново, това са само патладжан и сирене ичесън и домат. Но сега е вторият курс. Това е наистина класическа комбинация, която се среща в повечето ястия с патладжани. Интересно е, че с тях се приготвят не само предястия, второто, но и супи, и дори пайове. Отличителна черта на всички тези ястия е вкусът им. Само патладжаните успяват да им предадат своите необичайни черти.

И знаейки винаги успешната комбинация от "патладжан ссирене и чесън, и домат ", можете да приготвите нито стотина прекрасни ястия. Можете дори да излезете с меню, състоящо се само от ястия с този зеленчук, което ще съдържа всичко - супи, яхнии, месни ястия, пайове, пици. Разбира се, не забравяйте и за патладжаните във фурната със сирене, а менюто може дори да включва кулинарни традиции на различни народи по света.