Тигрови скариди. Рецептата за деликатес

Скаридите са малки ракообразни десетоногисъщества, които обитават солените и сладки води на нашата обширна планета. Благодарение на тяхното леко, но същевременно питателно месо, те са дълбоко вградени в националните кухни на повечето народи по света. Въпреки това, дори при толкова широко разпространение, ястията със скариди все още се считат за деликатес. Помислете за няколко варианта за приготвяне на тези ракообразни.

Пържени тигрови скариди

Рецептата за това ястие е много проста в изпълнение и благодарение на минималния брой компоненти и най-често срещания метод на приготвяне, изтънченият вкус на тези ракообразни се разкрива напълно.

Съставките

• 1 опаковка тигрови скариди (500 г);
• 100 грама масло;
• 3 зъб. чесън;
• смлян червен пипер;
• 1/2 лимон;

подготовка

1. Ракообразни, без първо размразяване,Поставете в горещ сух тиган в тънък слой от една скарида. Покрийте съда с капак и пържете на умерен огън, докато се отдели влага. Изцедете течността и продължете да готвите, докато влагата изчезне напълно.
2. Сложете парче масло и като разбърквате от време на време,пържете с отворен капак. Веднага след като тигровите скариди, рецептата за които е описана тук, са покрити със златист апетитен руж, ястието може да се счита за почти готово.
3. Накрая добавете нарязан чесън, червен пипер в тигана и дръжте на огън за няколко минути. Поставете готовите пържени скариди върху съд и залейте с лимонов сок.

Тигрови скариди в карфиолова сметана

И ето друг начин да приготвите жителитедълбините на морето. Тази опция е идеална за лека вечеря. Деликатното месо от скариди на пара в комбинация с ефирен крем от карфиол е магия и нищо повече!

Съставките

• 8-10 тигрови скариди;
• 400 г карфиол;
• 2 таблица. супени лъжици лимонов сок;
• 150 ml мляко;
• 3-4 стръка копър, магданоз;
• сол.

подготовка

1. Поставете тигрови скариди в купа на параход (рецептата предполага наличието на това технологично чудо). За пълна готовност е достатъчно да ги задържите там 6-8 минути. Отстранете черупката и изхвърлете чревната вена.
2. Поставете карфиола разглобен на съцветия във врящо мляко. Варете 3-4 минути, докато омекнат. Разбийте с блендер до получаване на гладка смес и пюре. Сол. Добавете лимонов сок.
3. Поставете готовия крем върху чиния за сервиране, отгоре поставете запарените тигрови скариди, рецептата за които е описана. Сервирайте храната гореща.

Сос от скариди

Скаридите могат да се сервират не само като предястие, но и като добавка към основното ястие под формата на деликатен сос.

Съставките

• 250 грама скариди;
• 1 таблица. лъжица брашно;
• 200 мл сметана 10%;
• 100 грама крема сирене;
• 1 щипка босилек и риган

подготовка

1. Сварете скаридите в подсолена вода, докато омекнат. Охладете и отлепете черупката.
2. Оставете сметаната да заври. Разбийте с бъркалка, добавете брашно, разбъркайте бързо и старателно.
3. Разтворете сиренето в кремообразната маса, като го добавяте на малки порции.
4. Подправете соса с риган и босилек. Добавете скариди.

Време е да отидете на масата!

Готовият сос е перфектен с ориз или тестени изделия, придавайки на ястието нежност и изискана пикантност.