Такъв вкусен и доста достъпен продукт, катоскариди, като много. Някои от нас предпочитат животинското месо, но за другите няма нищо по-добро от морския живот. Ако може да се припише на втората група, рецептата как да готвите скариди специално за вас.
Изберете скариди
Как да разберем какви замразени скариди са добри, но все пакКое е по-добре да не се обръща внимание? Скариди трябва да имат блестяща черупка, един и същ цвят и въртяща се опашка. Скариди са разделени на 2 основни типа: топла вода (кралски и тигър) и студена вода (атлантическа). По размера на студената вода са много по-малки от техните "братя" с топла вода, но се смята, че тяхното месо е много по-полезно.
Колкото повече усука опашката на скарида, толкова по-малкоКолко време е лежало преди замразяването. Но това твърдение е подходящо само за малки скариди за студена вода. Големите, поради тяхната структура, не винаги имат огъната опашка.
Ако забележите бучки сняг в опаковката или бледопетна по черупката, знаете: такива скариди са били съхранявани в нарушение на термичния режим. Това, което не трябва да ви плаши, е зелена глава. Това се случва при хора, които ядат специален вид планктон. Ако главата е кафява, обикновено е прекрасно: това означава, че скаридата е бременна и нейното месо е много по-полезно.
Как да готвя скариди
Просто го вари!
Започнете с факта, че се вари водата в тенджера.Преди това трябва да се добавят копър, карамфил, черен пипер грах и половина лимон. В допълнение, можете да поставите няколко лъжици доматено пюре и чесън във водата.
След като водата с тези съставки кипи, можете да я напълните със скариди. Оставяйте те да варят само пет минути, след което ароматните скариди ще бъдат готови за употреба.
Направете шиш кебап
Ако скаридите, подготвени за горното, са твърде скучни и банални за вас, можете да направите шиш кебап от скариди.
За да направите това, ще ви трябва:
- 1 кг големи скариди;
- няколко клона от розмарин;
- Зехтин;
- сол;
- скилидка чесън;
- 1 лимон;
- пипер.
Получаване:
Не знам как да готвя скариди?Започнете, като отрежете всички листа от розмарин, измийте ги, изсушете и нарязани на дребно. Изсипете скилидка чесън. Сега можете да започнете готвене марината: смесете сок от чесън, розмарин и четири супени лъжици масло. Почистете скаридите, поставете ги в марината, пипер и сол. Поставете я в хладилника в продължение на няколко часа.
Поставете скаридите на шишчето, запържете само за 5 минути. След това поръсете с лимонов сок. Всички шиш кебап от скариди, рецептата на която е абсолютно проста, готов!
Скариди в сос
Много харесваме рецептата за "Скариди в сос".
За да го подготвите, ще ви трябва:
- 1 кг скариди;
- 100 г масло;
- 4 скилидки чесън;
- магданоз;
- Ground червен и черен пипер;
- сол.
Получаване:
Хвърлете скариди в кипяща вода, подправете със сол и заври. След това гответе за около 10 минути, след това се охладете и почистете от черупката.
След това ситно нарязайте чесъна и го поставететава за пържене, върху която вече е разположено вече затоплено масло. Леко го запържете, добавете предварително приготвените скариди, изсипете сметаната и го запържете за 2 минути. След това прехвърлете скаридите върху чиния.
По този начин в тигана ще имате крем сос. Добавете червен и черен пипер, сол и ситно нарязан магданоз. Повтаряйте внимателно всичко и оставете да запържете в тигана още една минута.
Вземете скарида обратно на тигана, отделете малко, поставете го върху чиния и го поднесете на масата.
Сега знаете как да готвите скариди и ще можете да задоволите вашето семейство с това прекрасно ястие, което те определено харесват! Хубав апетит и не се страхувайте да експериментирате!
