Мариновани зелени пълнени домати: рецепта

Всички знаем добре за ползите, които идватосолено домати на човешкото тяло. Основното им оръжие е ликопенът, естествен антиоксидант. Поради тази причина, ограничената консумация на тези домати, по-специално, ще помогне за намаляване на риска от заболявания на простатата и панкреаса, шийката на матката и сърдечно-съдовата система. Затова днес ще научим как да готвим мариновани зелени домати, пълнени с различни здравословни добавки.

Рецепта номер 1: пълнете домати с чесън

Моля, обърнете внимание, че тази рецепта не е предназначена за съхранение през зимата. То ще бъде готово след максимум седмица и можете да го изядете.

Съставки на кутия от три литра: вода - един и половина литра, домати, чесън, едра сол - три супени лъжици, целина, пресен магданоз, сух копър. д

ще получим пълнени зелени доматичесън. Измиваме доматите от страната, противоположна на дръжката, правим плитък кръстообразен разрез. Обелваме чесъна, нарязваме големи филийки на няколко не малки филийки. Във всеки домат слагаме скилидка чесън.

Поставяме буркан целина, магданоз икопър, напълнете го с домати, между които слагаме зелени. Отгоре се покрива с билки и се залива с приготвената саламура, за която разтваряме солта в студена вода. Покрийте свободно капака и сложете буркана на студено за един ден. След един ден го прехвърляме в кухнята, а след пет дни - на хладно място за съхранение. Мариновани зелени домати, пълнени със скилидки чесън, са готови. Колкото по-дълго стоят, толкова по-вкусни ще бъдат.

Рецепта номер 2: пълнете домати с лук и моркови

Необходими съставки: четири килограма кафяви и зелени домати, тривръзка магданоз, една глава лук, една люта чушка, три връзки целина, шест супени лъжици сол, три литра вода, глава чесън, два големи моркова.

Готвене на мариновани зелени домати за зимата.Обелете лука и морковите. Нарежете първия на тънки полупръстени, втория разтрийте на едро ренде. Измиваме чушката и правим тънки пръстени от нея. Нарежете на ситно обеления чесън. Измиваме целината и магданоза, подсушаваме и накълцваме. Взимаме всички зеленчуци, смесваме ги и добавяме малко сол.

Измиваме доматите, на всеки от тях правим дълбочинаизрежете и поставете пълнежа в тях. Поставяме го в чиния, можете да го поставите във вана. Кипнете вода със сол и залейте със саламура. Оставете на стайна температура за два до три дни. През това време доматите трябва да омекнат и да потъмнеят. Поставяме го на хладно място за съхранение. Резултатът е отлични мариновани зелени домати, пълнени с моркови и лук.

Рецепта номер 3: плънка без оцет

Съставките: три килограма домати, средно големи моркови, копър и магданоз - на куп, чесън - десетина скилидки, горчив пипер - един.

За промяна днес ще смелим някоисъставки в кухненския робот: моркови, чесън, чушки и дори билки. Какъв вкус ще получите! Нарязваме доматите напречно, но не до самия край. Започваме да приготвяме мариновани зелени домати, пълнени без оцет. С чаена лъжичка е много по-удобно, пълним ги. Сложихме го в контейнери, направихме го в кофи. Това ще улесни връщането им към храната. Готвене на саламура.

Ще е необходимо, на литър вряща вода: гранулирана захар - супена лъжица, едра сол -две лъжици, лъжица оцет. Веднага след като саламурата се охлади до 70 градуса, изсипете нашите домати с нея. Ще отнеме около два литра, но трябва напълно да покрие доматите. Покрийте с капак и сложете малко потисничество. Оставете го за четири дни, след което можете да вземете проба. Един от начините да го сервирате е да го нарежете на четири парчета и да поръсите с нерафинирано растително масло.

Рецепта номер 4: домати "в грузински стил"

Тази рецепта случайно е намерена в рядкаГрузинска готварска книга и се интересува от факта, че тя подробно разказва как да приготвите мариновани зелени домати, пълнени, без саламура, в собствения си сок. Резултатът е направо зашеметяващ.

Ще ни трябва: два килограма зелени домати, осем парчетапеперони, също зелено, една голяма глава чесън, голяма връзка копър, същото количество магданоз, стрък целина и кориандър, сол. Доматите са желателни, но не непременно със същия размер, силни и малки.

Всички компоненти са добре измити и изсушени.Нарязваме доматите, така че да получим джоб, разтриваме ги със сол отвътре, слагаме ги в купа и ги оставяме да сочат сами. Нарежете на ситно чушки и билки, можете да направите чесън така, или можете да го настържете. Смесете в отделна купа и напълнете всеки домат с тези билки. Въз основа на: за един домат - супена лъжица от сместа. Поставяме го в дълбок контейнер, поставяме товара отгоре, покриваме го с капак и го изпращаме на хладно и тъмно място. От време на време се препоръчва да изместите доматите: отгоре надолу и обратно, така че те да бъдат равномерно напоени в собствения си сос. Десет дни - новото ястие е готово.

Рецепта номер 5: мариновани домати след три дни. Подготвителен етап

Съставките: три килограма домати, един куп стрък целина и копър, един чесън за готвене, две супени лъжици захарен пясък и сол на литър вода.

Отрежете върховете на целината с билки, дръжкинарежете на десет сантиметрови парчета. Ще поставим копъра изцяло, но можете и да го нарежете. Измиваме доматите и ги избърсваме на сухо. Във всеки от тях изрязваме мястото на закрепване на дръжката, като в този случай те ще бъдат осолени след три дни. Но ние правим това внимателно, така че плодовете да не пълзят, когато се заливат с вряща вода. Разделете чесъна на филийки и ги обелете. И сега ще приготвим мариновани зелени домати за зимата.

Продължение: кисели домати

Оставете три литра вода да заври, добаветегранулирана захар и сол. Хвърляме стръковете целина във вряща вода за 30 секунди и веднага изваждаме с решетъчна лъжица. Оставяме нашата тенджера на слаб огън. Поставяме домати, билки, копър, чесън и стръкове целина в буркан. Поставете доматите с дупките нагоре. Изваждаме саламурата от печката и напълваме буркана с m. За всеки случай оставяме чашата да се добави, след като доматите поемат част от течността. Долейте на следващия ден и добавете малко сол.

Покрийте врата с чинийка и оставететопла стая. През това време на повърхността се образуват мехурчета и саламурата става мътна. Защо тази рецепта е добра? Можете да вземете проба по всяко време. Ако саламурата се счита за задоволителна по киселинност, вземете капака и затворете буркана и след това го изпратете в хладилника. Ще мине ден и можете да ядете. Мариновани зелени домати, пълнени с билки, са готови. Приятен апетит!