Корнел е много здравословно зрънце, известнодалеч извън границите на нашата държава. Той съдържа много полезни вещества, които участват активно в повечето процеси, протичащи в човешкото тяло. Богато е на фруктоза, глюкоза, ябълчена, лимонена и янтарна киселина. От плодовете на това растение се приготвят конфитюр, сладка, компоти и консерви. Но киселият дрян е особено популярен, рецептата за който ще научите от статията.
Вариант първи: Списък на съставките
За да приготвите това ястие, ще трябва предварително да се погрижите всички необходими компоненти да присъстват във вашата кухня. За да направите вкусен маринован дрян, ще ви трябва:
- Килограм узрели месести плодове.
- Четири супени лъжици захар.
- Една и половина чаши пречистена питейна вода.
- Две супени лъжици оцет.
В допълнение, горният списък с продукти трябва да бъде попълнен с дафинови листа, пет граха бахар и три карамфила.
Последователност на действията
За да получите наистина вкусен и здравословен маринован дрян, трябва стриктно да следвате всички препоръки и да поддържате посочените пропорции.
На първо място, трябва да се заемете с основнотосъставка. Дряновите плодове се обелват от опашките и се измиват обилно в хладка течаща вода. След като плодовете са готови, можете да отделите време за мариноване. За да направите това, налейте вода в чиста чиния, добавете оцет и захар и я сложете на котлона. Съдържанието на тенджерата се кипва.
Докато се приготвя маринатата, можете да направите бурканите.В тях се поставят дафинови листа, грах от бахар и карамфил. След това контейнерите се пълнят с предварително приготвени плодове и се заливат с марината. Банките се изпращат за двадесет минути стерилизация и се навиват.
Трябва да се отбележи, че дрянът, маринован по тази рецепта, може да се съхранява дълго време. В същото време не губи вкуса и полезните си свойства.
Втора рецепта
Плодовете, приготвени по тази рецепта, иматуникален богат вкус. За да получите истински дрян, маринован с маслини, трябва предварително да се уверите, че имате на разположение всички необходими съставки. В кухнята ви, в допълнение към самите плодове, трябва да има:
- Захар.
- 3% оцет.
- Сол.
За да може вашият дрян, маринован с маслини, да има подчертан аромат, трябва допълнително да закупите подправки. Най -подходящи за тези цели са дафиновите листа, карамфилът и естрагонът.
Описание на процеса
Трябва да се отбележи, че за приготвяне на лека закускаспоред тази рецепта е препоръчително да се подберат вече зачервените, но не напълно узрели плодове. В този случай ще получите много вкусен маринован дрян, като маслини.
Предварително измити и подрязаниплодовете се поставят в тенджера, пълна с вряла вода и се оставят за няколко минути. След това време леко сварените плодове се изхвърлят в гевгир, за да се отцеди излишната течност от тях.
За приготвяне на марината в чиста купаизсипете пет чаши три процента оцет. Супена лъжица сол и чаена захар също се изпращат там. В получената смес сложете дрян и го сварете за половин час.
Тридесет минути по -късно се излива течносттадруги ястия, а плодовете се разпределят в предварително приготвени стъклени буркани. В този случай плодовете се поръсват с дафинови листа, карамфил и естрагон. След това охладената марината се изсипва в бурканите, запушва се с капаци и се изпраща за съхранение на студено място.
Кисела череша, кисела с круши и сливи
За да приготвите това необичайно ястие, виеимате нужда от литър оцет, килограм гранулирана захар и два литра пречистена питейна вода. Всички плодове и плодове се измиват старателно и след това се отстраняват костилките. Ако крушите са твърде големи, те се нарязват наполовина. Достатъчно малки плодове остават непокътнати.
Според рецептата съотношението дрян, слива икрушите трябва да са 2: 3: 3. Плодовете се разпределят много спретнато в предварително приготвени стъклени буркани и се заливат с марината, за което първо се сварява вода със захар, а след това се налива оцет.
След това дрянът, маринован с круши и сливи, се изпраща за десетминутна стерилизация и се запечатва с капаци.
