Много хора познават вкуса на ябълка или малинасладко, защото тези видове горски плодове и плодове могат да се намерят почти навсякъде. И често ми се иска да опитам нещо ново, като сладко от дрян. Рецептата за приготвяне на това лакомство е известна на народите от Закавказието и по принцип не е особено сложна. Помислете за основните моменти на подготовка.
Дрян зрънце
Това растение расте диво на топлорегиони - Крим и Закавказие, широко се култивира и в страни като Франция, Русия, Италия, Украйна и др. Това зрънце е популярно поради високото си съдържание на вещества, необходими за тялото. И така, черешата има различни органични киселини, пектини, фитонциди и минерали като компоненти. А съдържанието на витамин С в плодовете на това растение е многократно по-високо, отколкото в касис. В същото време сладкото от дрян (рецептата за готвене може да бъде намерена по-долу) не губи полезните качества на "суровини", тъй като околната среда (захарта) и технологията ви позволяват да запазите всички вещества, съдържащи се в плодовете, без унищожаване .
Известни народни методи за лечение на различнизаболявания, използващи плодовете на това растение, поради което употребата им често се препоръчва при заболявания като екзема, подагра, дизентерия, стомашно-чревни възпаления, венозна недостатъчност и други.
Начини на подготовка
Сладко от дренки (рецептата е предназначена за една част от плодовете и един и половина от същия обем захар) може да се приготви по следния начин:
- Подгответе плодовете: измийте, отстранете всички ненужни (дръжки и листа).
- Смесете плодовете със захарта и оставете, докато излезе сокът (около 8 часа).
- Добавете питейна вода (300 мл) към захаросаните плодове и поставете на котлона.
- Трябва да готвите на умерен огън с постояненразклащане (по-добре е да не се разбърква с лъжица, тъй като това може да повреди тънката черупка на плодовете). Загрейте, докато захарта се разтвори, при тази температура, след това увеличете котлона и оставете масата да заври (около 5 минути), след което отстранете от котлона.
- Конфитюрът трябва да престои (около 8 часа), след което отново трябва да се извършат термични процедури. В този случай масата трябва да ври около 15 минути.
- Подредете сладкото от дрян (рецептата, както виждате, е доста проста) в предварително приготвени съдове и навийте на руло.
Има и друг известен метод за приготвяне на това лакомство, чиито основни точки са представени по-долу:
- Пригответе плодове (1 кг). Обелете, сортирайте и изплакнете плодовете. След това те трябва да се поставят в гореща вода (около 85 ˚C) и да се бланшират за няколко минути (около 5). След това изхвърлете масата в гевгир.
- Пригответе сироп. За да направите това, разтворете захарта (малко над 1 кг) на огъня с добавяне на вода (около 300 мл).
- Сложете дряна (рецептите за които са различни) в горещ сироп и оставете да кисне за малко (около 4 часа).
- Варете масата около 4 минути, като се внимава да не загори.
Конфитюр от дрян (полезните свойства на горските плодове бяхаобсъдено по-горе) има особен сладко-кисел вкус. Това лакомство ще може да украси трапезата на празниците, а освен това може да се използва при приготвянето на пайове, сладкиши, както и месо за печене и това създава необичаен вкус на храната.
