Светът на готвенето наистина е многостранен.Още веднъж бях убеден в това, когато се опитах да посещавам рула палачинки на парти. Това ястие ме порази толкова много, че след завръщането си у дома реших да прегледам всички сайтове и книги в търсене на подходяща рецепта. Имаше много рецепти, някои от които подготвих и искам да споделя с вас.
1) Рулца от палачинки със сьомга.За тестото от палачинки се нуждаем от 1 литър мляко, 1 яйце, 1,5 чаши пшенично брашно, сол и захар. Разбийте яйце със сол и захар, добавете мляко, разбъркайте. Внасяйте брашно на малки порции, така че да няма бучки. Тънкото тесто ще се получи, от него ще изпечем тънки палачинки.
За пълненето се нуждаем от 200 грама осолена сьомга (използвам обикновени консерви от сьомга), тава с разтопено крема сирене, всякакви зелени.
Желателно е палачинките да са горещи, когато ниеНие ще разпространим крема сирене. След това сложете сьомгата, поръсете с нарязани зеленчуци, навийте ролката за палачинки. Нарежете палачинката на около 5-6 парчета, добре ги сложете на плоча и сервирайте на масата. Такива ролки от палачинки с червена риба ще бъдат перфектната закуска.
2) Друга рецепта за добра и вкусна закускаОказва се, от колбаси и сирене. Така че, за да приготвяме палачинки с варени колбаси и сирене, се нуждаем от 300 грама варена наденица (“Докторска” или “Млечна”), 200 грама твърдо сирене, майонеза и зелени. Тестото се приготвя за палачинки по първата рецепта: от мляко, яйца и брашно.
Колбасу и сыр разрезаем на очень тонкие ломтики.На готовата палачинка разстиламе майонеза с тънък слой, слагаме наденицата, сиренето, поръсваме със зеленчуци и навиваме ролката. Нарежете на парчета и сервирайте. От същите ролки, реших да направя гореща закуска - просто взех и изпържи от двете страни до златисто кафяво, сиренето леко се разтопи, се оказа много вкусно и задоволително.
3) Сладки палачинки с портокали и. \ Tизвара. Тази рецепта е чудесна за празничен десерт. Готвене на палачинки по същия начин, печете. За пълнежа ни трябват три зрели портокали, три ванилови вафли (по 100 грама, общо - 300 грама сирене). Проклетото разпространение, сиренето на сиренето. Почистете портокалите, разделете на резени и премахнете цялата кора. Нарежете парче заедно - получаваме тънък парче. Поставете оранжевите филийки върху сирената, навийте палачинката с ролка и нарязани на парчета. Тези рула палачинки са най-доволни от сладките зъби, а на възрастните ще им хареса.
4) Рулца от палачинки със спанак и хайвер.Тази рецепта е малко по-различна от предишната. Тестото се приготвя по същия начин, но се прибавя и нарязан спанак - палачинките стават зелени. За да контрастираме цветовете, ще използваме червен хайвер като пълнеж - равномерно го разпределяме по повърхността на палачинката, обвиваме го и го нареждаме на парчета. Ако ролката се разгъва и не държи формата, можете да пробиете всяка ролка с шиш или клечка за зъби.
5) За любителите на месни закуски предлагамрулца от шунка и сирене Адиге Тестото може да се приготви по старата рецепта, но за тези палачинки използвам кефир вместо мляко. Разбийте яйцето със сол и щипка захар, гасете содата с оцет (масата става пищна), изсипете брашното на малки порции и омесете полутечно тесто, печете от двете страни. След това нарежете шунката и сиренето на тънки филийки, наредете шунката на палачинка, след това сиренето, увийте и нарежете на парчета. Една палачинка мога да нарежа на 5 средни рула.
Като цяло можете да експериментирате с пълнежа,някой обича по-ясно, някой обича зеленчуци и децата гласуват за сладкиши. Опитвам се да угаждам на всички едновременно: готвя и сладко, и месо, а съпругът ми е доволен и децата не се обиждат. Приятно апетит!
