Всички деца и възрастни обичат сладкишите. Какво може да бъде по-вкусно от нереализираното птиче мляко, приготвено до стандарт? Тази статия ще се фокусира върху този деликатес. Научете как да си направите млечна торта от птица от баба на Ема. Рецептата за деликатеса е доста проста и е доста достъпна за всеки средностатистически човек. Научете всички рецепти на баба Ема преди готвене. Тортите, приготвени според нейните инструкции, винаги са вкусни и вкусни.
"Птиче мляко"
Със сигурност всеки знае този вкус още от детството. В днешно време можете да закупите този деликатес в почти всеки кулинарен магазин. Въпреки това, домашните торти "Птиче мляко" се отличават със своята специална нежност и вкус. Как можете сами да приготвите такова лакомство? В рецептите на баба Ема (торти и други продукти) се използват само пресни съставки.
Необходими съставки
Преди да започнете да приготвяте лакомство, проучетенеобходим списък на компонентите. Уверете се, че имате всичко необходимо. В противен случай готвенето може да спре в най-неподходящия момент. Така че ще ви трябва:
- една мелница за брашно;
- седем пилешки яйца;
- три чаши захар;
- масло в количество 300 грама;
- един пакет ванилова захар;
- едно саше (или чаена лъжичка) бакпулвер;
- желатин в количество от 20 грама;
- щипка лимонена киселина в гранули;
- 250 грама кондензирано мляко;
- 180 грама тежка сметана;
- тъмен шоколадов бар.
Откъде да започна? Готвене на тортата
Тортата "Птиче мляко" от бабата на Ема включва предварителната подготовка на бисквитата. За да направите това, имате нужда от специална кръгла форма, стените на която след това могат да бъдат премахнати.
Така че, отделете белтъците от жълтъците. Това трябва да се направи много внимателно. Не смесвайте храна. След това поставете протеиновата маса в хладилника и разбийте жълтъците с висока скорост с миксер. Поставете 125 грама гранулирана захар и ванилин в яйчената смес. След разтваряне на продукта добавете 100 грама масло, нарязано на малки парченца.
Поставете пресята чаша брашно в отделна купаи го смесете с бакпулвера. След това смесете жълтъците с наситнената маса и омесете слабото тесто. Поставете тестото в кръгла форма и поставете във фурната, предварително загрята до 200 градуса. Изчакайте 20 минути и извадете тортата. Поставете детайла да се охлади и по това време преминете към следващия етап.
Готвене на баба Ема: рецепта за суфле
Настъпи най-решаващият момент. Ако готвите суфлето правилно, ще завършите с невероятна торта, на която никой не може да устои.
Налейте малко топла вода в чаша (около половината от нивото) и налейте там желатин. Оставете получената смес да почива, докато правите крем.
Сложете 180 грама масло в купа,предварително омекнало и добавете кондензираното мляко. Разбийте сместа до гладка. Отстранете получения маслен крем и поработете.
Прехвърлете увеличения желатин къммалка тенджера с дебело дъно и добавете чаша гранулирана захар. Загрейте сиропа до 60 градуса, като бъркате непрекъснато. Заделяме и тази смес, докато се охлади напълно.
По това време вземете студените протеини и ги разбийтемиксер. След като имате силна пяна, добавете лимонена киселина и останалата захар в масата. Продължете да разбивате масата, без да спирате за секунда. Сипете бавно целия захарен сироп. След това добавете сметаната с масло и обработете масата още пет минути, като постепенно намалявате скоростта на миксера.
Последен етап: формиране на торта
Как да събираме тортата с птиче мляко от бабаЕма? Всичко е много просто. Нарежете получената бисквита на две части с остър и широк нож. Поставете една от тях в тавичката за печене. Поставете отгоре половината от приготвеното суфле. Поставете втория слой за кекс и поставете останалата маса. След това охладете тортата най-малко два часа. Ще бъде по-добре, ако оставите формата в това състояние за една нощ.
Последни докосвания
За да довършите Млечната торта на бабаЕма, трябва да го покриеш с слой шоколад. За целта разтопете сметаната и тъмната шоколадова лента. Разбъркайте добре съставките и охладете глазурата, докато леко се разтегне.
Извадете суфлето с торти от формата и бързопокрийте го равномерно с глазура. Изравнете повърхността и поставете тортата за още час в хладилника. След това можете да вземете лакомство и да започнете дегустация. Такова ястие ще украси празнична или ежедневна маса, идеално за закуска, следобеден чай или десерт.
Добър апетит! Насладете се на приготвянето и яденето на торта с птиче мляко от известната баба Ема!
