Трудно е да се намери някой, който някога е билНе съм опитвала тортата за птичи мляко. Нарича се също бонбони. Защо сладкиши са получили това име? Наистина, известно е, че повечето птици нямат мляко, с изключение на някои видове, като пингвини, фламинго, гълъби и кръстосани монети. Ето защо млякото започва да нарича нещо, което е рядкост в действителност. Нещо безпрецедентно, невъзможно, така да се каже границата на желанията. Тортата „птиче мляко“ е наречена, за да изненада сладките зъби с напълно нов, тайнствен вкус, деликатес.
Малко история
Посетителите на ресторант "Прага" за първи път успяхада опитате тортата за птичи мляко, рецептата на която е изобретен от легендарния сладкар Владимир Михайлович Гуралник. Той също въплъти своя план в реалност. Този деликатес стана най-популярният през 60-80 години. мина един век. Тортата се печеше главно в Ленинград и Москва, но интересното е, че не го произвеждаха сладкарници, а обикновени столове и някои други малки хранителни заведения. Ето защо "Птичият мляко" беше изкупено за няколко часа. Обикновено тортата беше малка и всичко това, защото се съхраняваше за кратко време - около един ден. Но това не разстрои нито самите сладкари, нито купувачите, защото лекотата на приготвянето и невероятният вкус правят тортата наистина национален деликатес. Освен това домакините започнали да го правят все по-често у дома. Торта "Птичи мляко", рецептата за която е трудно да се намери в печат, се предава от уста на уста, а съставът му непрекъснато се променя и усъвършенства.
Торта "Птичи мляко": рецепта за модерност
Днес този деликатес не е по-малкопопулярност. Рецептата на "Птичето мляко" не се пази в тайна, тя се представя в интернет в различни вариации. Ето защо всеки може да изпече такава торта у дома. Само на пръв поглед може да изглежда, че е трудно да се подготви. Ще отнеме малко време, но какъв вкус може да изяде цялото семейство.
Така че, за тези, които искат да се пекат тортата на птичият мляко една проста рецепта:
Съставки: 14 яйца, 3,5 чаши захар, 2 чаши брашно, 2 чаши мляко, 1 торба желатин, 350 г масло, 4 супени лъжици какао.
Получаване:Първо трябва да направите гъба. Една чаша захар се разбива с 4 яйца, а в края му постепенно се внася брашно (приблизително 1 чаша). Масата трябва да бъде добре смесена до еднаква консистенция. Бисквитата се пече в подвижна форма за около 30 минути.
За да приготвите крема, трябва да вземете жълтъцитеостаналите яйца (не изхвърляйте протеина) и мелете. След това трябва да добавите чаша мляко и 1 супена лъжица брашно. Разбърква се добре и се оставя да заври (във водна баня), като непрекъснато се разбърква. Когато сметана е хладна, е необходимо да се добави масло. След това се разтваря желатинът в топла вода, оставя се да набъбне и се запалва за отопление. След това трябва да избиете чаша захар и протеини, да изсипете желатина в сместа, разбъркайте добре. Накрая се съчетава желатиновата смес с крема.
Охладената бисквита трябва да бъде нарязана на две половини.(Най-удобният начин да направите това е с голям нож). Поставете една част върху чиния, старателно смажете с крем, покрийте с другата половина. Сложете тортата на студено място. За да стане по-вкусна и по-красива, можете да покриете тортата с пудра. Приготвя се по следния начин: довежда се 0,5 чаши захар, 50 г масло, 4 супени лъжици какао и 3 супени лъжици мляко до кипене, като се разбърква постоянно.
Трябва да се отбележи, че тортата "Птиче мляко" рецептане е един. Всъщност има толкова много рецепти, които никой не си спомня кой е най-правилният. По принцип много малко хора имат нужда. В допълнение, каквато и рецепта да се използва, тортата все още е сигурна, за да се получи вкусна.
