През есента в гората можете да берете не само гъби,но също така и горски плодове, като боровинки. Може да се използва за приготвяне на конфитюри и различни печени изделия. Много вкусна се оказва баницата с брусница, приготвена от тесто с мая. Приготвя се бързо и изисква малко продукти. Има много рецепти за такъв десерт. Но готовият пай с боровинки, направен от тесто с мая, ще направи всяко чаено парти по-приятно.
Класическа рецепта
За да направите пай с боровинки от тесто с мая, първо трябва да подготвите всички съставки. Тестото изисква:
- Половин чаша вода, за предпочитане хладка.
- ½ пакет мая.
- Три големи лъжици захар.
- ½ ч.л. сол.
- Три големи лъжици брашно.
За да приготвите тестото, от което се нуждаете:
- ½ литър мляко.
- Опаковка маргарин. Най-добре е да вземете кремообразна.
- Супена лъжица растително масло.
- Пилешко яйце.
- Пшенично брашно - колко тесто ще изисква.
За да приготвите пълнежа ще ви трябва:
- Няколко пълни чаши боровинки.
- Три супени лъжици захар.
- Нишесте.
Как да си направим тесто с мая от пай от боровинки
Първо трябва да направите тесто.За целта смесете топла вода, прясна мая, захар, сол и брашно в дълбок съд. Разбъркайте всичко добре и поставете на топло място за 30 минути. Тестото трябва да мехурче.
Така че тестото с дрожди от боровинки иматеоказа се, не бързайте. Всичко трябва да се прави бавно. Маята не обича бързането. След определеното време в тестото трябва да се въведе топло мляко. Ако този продукт не е наличен, той може да бъде заменен с майонеза или кисело мляко. Поставете яйце, маргарин в получената маса и изсипете слънчогледово олио. След това добавете брашно - не добавяйте наведнъж. По-добре е брашното да се въвежда постепенно. Резултатът трябва да бъде пластмасово тесто. След това съставът трябва да се постави отново на топло място, тестото трябва да втаса. Това отнема около два часа.
Как се пече
Пай с боровинки от тесто с дрожди трябва да бъде оформен правилно. Плодовете за пълнене трябва да бъдат сортирани, като в процеса се отстраняват листата и клонките. След това е по-добре да измиете и изсушите боровинките.
Малко количество трябва да се излее върху работната повърхност.количество брашно и сложете тестото върху него. Трябва внимателно да се навие на слой, чиято дебелина не трябва да бъде повече от 1,5 сантиметра. Намажете листа за печене с масло. С помощта на точилка трябва да прехвърлите подготвения слой тесто върху него, така че високите страни да останат по краищата. Изсипете боровинки горе и ги поръсете със захари. За да предотвратите изтичането на пълнежа по време на печене, трябва да добавите малко нишесте към него. Страните трябва внимателно да се притиснат към плодовете. По желание краищата на баницата могат да се направят по-красиви. Печенето трябва да се намаже с разбит жълтък или растително масло.
Отнемането на отворена баница с боровинки от тесто с квас отнема 40 минути във фурна, загрята до 180 ° C.
Бутер тесто
Има огромен брой домашни рецептисладкиши с боровинки. Десертите, които съдържат това здравословно зрънце, винаги се получават ароматни и много вкусни. Бутер пай с боровинки не прави изключение. За да го подготвите, трябва:
- 500 грама бутер тесто с дрожди.
- 400 грама пресни боровинки.
- Пет големи лъжици захар.
- Супена лъжица растително масло.
- Пилешко яйце.
Подготовка за тест
Ако бутер тесто с мая се съхранява във вашияфризер, след това го размразете предварително. Съставът трябва да е податлив и мек. След това тестото трябва да бъде разделено на няколко равни части. Поръсете малко брашно върху работната повърхност. След това си струва да сложите върху него една част от бутер тестото и да го навиете на слой, който ще съответства на размера на формата. Брашното, поръсено върху работната повърхност, ще предотврати залепването на състава. Втората част от тестото също трябва да се разточи и след това да се навие на малка ролка. След това в получената наденица трябва да направите малки разфасовки с остър нож, за предпочитане в шахматна дъска. Това може да стане преди затваряне на баницата.
Подготовка на пълнежа
Първо боровинките трябва да бъдат сортирани, отделяйки се отнейните листа, клонки и други отломки. След това плодовете трябва да се изплакнат с топла вода, след като се поставят в гевгир. Това ще позволи излишната влага да се отцеди, в никакъв случай не трябва да попада в печените изделия, защото плодовете вече са достатъчно сочни без това. Следователно червените боровинки трябва да се сушат.
Как се пече пай от бутер тесто
Бутер тесто с дрожди от пай от боровинкиизпечени много бързо. Като начало си струва да загреете фурната до 180 ° C. Намажете лист за печене с растително масло и върху него сложете първия слой бутер тесто. Това ще бъде основата. Изсипете плодове върху тестото и ги разпределете равномерно. След това поръсете боровинките със захар. Количеството на този компонент зависи от вашите предпочитания. Ако искате да получите кисели хлебни изделия, тогава трябва да добавите малко захар.
Пълнежът трябва внимателно да се затвори с вторияполовината тесто, върху което се правят разрезите. След това ръбовете на слоевете трябва да бъдат притиснати, така че да няма празнини между тях. Пай с червена боровинка трябва да се постави на топло място, което не пропуска вятър за 15 минути.
След посоченото време печените продукти трябва да се намажат с яйце и да се поставят във фурната. Тортата ще бъде готова след 20 минути.
