Пай с тесто с мая с конфитюр може да бъдекакто отворени, така и затворени - всичко зависи от настроението на домакинята. Приготвянето на такива сладки сладкиши отнема минимум време и материални разходи с най-вкусния изход. Точно това се изисква, когато времето изтича и за да се зарадвате с нещо у дома, о, как искате.
Красива отворена баница 
Винаги ни харесва, когато виждаме какво ядем. Трябва да признаете, че е много по-приятно да сервирате не прасе в джоб, а красиво украсена баница със сладко. Тесто с мая може да се купи в магазина, външният вид на печените продукти изобщо няма да бъде засегнат. Но парчетата плодове и горски плодове, видими под сплетената косичка от златисто тесто, ще добавят чар към привидно ежедневната смес.
Кое конфитюр да изберем?
Естествено, течно сладко за печене изобщо не еще го направя. Затова най-често те използват сладко от круши, ябълки, конфитюр, конфитюр от горски плодове или само плодове от сладко от ягоди или череши без семки.
За тези, които имат време да замесят тестото
Разбира се, закупеното тесто ще се справи добрепечени продукти, обаче, тези, които използват домашно тесто, казват, че разликата е очевидна. И тази разлика гласи, че вкусна баница със сладко може да се изпече само от тестото на вашето месене. За да приготвим маслена основа, са ни необходими следните съставки:
- първокачествено пшенично брашно - 3 чаши;
- вода (топло мляко) - 1 чаша;
- суха незабавна мая - 1 чаена лъжичка;
- маргарин за печене - 200 г;
- гранулирана захар - 1 чаена лъжичка;
- сол - половин чаена лъжичка.
Тайните на дрождите
Ще се получи баница от тесто с мая с конфитюрособено богато, ако тестото се постави върху тесто. За целта изсипете сол, захар и мая в чаша топла вода и дръжте на стайна температура за 20 минути. В този случай маята (дори и да е суха и незабавна) ще работи добре и бързо ще направи тестото обемисто и богато. Понякога домакините се опитват да направят сладкишите още по-вкусни и да заменят водата с топло мляко или да снасят яйце. Това може да се направи, само в този случай ще е необходимо да се увеличи порцията суха мая. Колкото повече странични (освен вода и брашно) съставки, толкова повече мая е необходима за месене.
Пай за бързо конфитюр: Какво да правите, докато маята узрява?
Нашата баница е бърза, така че няма да губимнито минута и нека нарязваме маргарина. Маргаринът за печене е най-подходящ за тесто, но понякога се замества с масло. Най-доброто място за настъргване на парчета маргарин в брашно е на дъска за печене. Това обаче може да се направи на голяма дъска за рязане, на чиста, суха маса или в дълбока купа. Когато мекият маргарин вече е внимателно нарязан с брашно, можете да изсипете всичко в тенджера и да добавите съвпадналото тесто.
Рецепта: Тесто от сладко пай. Маслена основа 
Можете да месите сладкиша директно с ръце, защото тестотоскоро ще спре да лепне по ръцете ви и ще образува еластична и гъвкава бучка. За да излезе най-накрая основата за тортата, трябва да покриете тавата с капак и да оставите масата да престои един час при стайна температура. Ако къщата е достатъчно готина, тогава определеното време, съответно, се увеличава. Основата, от която съвсем скоро ще излезе баница с тесто с дрожди с конфитюр, трябва да залепне добре. Затова за пореден път, със сила и от сърце, ще увием брашнената бучка и ще оставим, отново в зависимост от стойността на стайната температура, за 30-50 минути.
Разделете тестото на две части
Както можете да си представите, частите не трябва да бъдатравен. 3 четвърти от тестото ще отидат под основата на тортата, а останалата четвърт ще се използва за украса на сладкото под формата на тънки плитки. Повечето вече могат да се разточат в кръгла форма за печене, така че да е достатъчна за краищата.
Сладкото също има тайни
Използвайки сладко при печене, винаги имаме по малкорискувайки. Всяка домакиня, особено ако се очакват гости, се притеснява дали сладкото ще изтече от баницата? За да не се случи това, можете да изневерите малко и да добавите малко нишесте към пълнежа (около 1 супена лъжица на чаша). Дозата на нишестето може да бъде увеличена или намалена в зависимост от дебелината на сладкия пълнител.
Оформяне на тортата 
Малко хора харесват добрите дебели страни на баницатапроцесът на хранене, обаче, те са тези, които пазят сладкото пълнене. Ето защо няма да спестим тестото, за да създадем високи страни. Нашето сладко сега е много дебело, така че ще го сложим в пая от сърце. И за безопасността на горния слой, ние ще бъдем отговорни за един вид мрежа от дълга тестена бич. Сега можете да поставите отворения пай с тесто с мая със сладко в предварително загрятата фурна за около половин час. Самият удивително деликатен аромат ще сигнализира за скорошно завършване на процеса. Температурата на фурната не трябва да надвишава 180 градуса, за да се избегне изгарянето. Сега гостите определено ще останат доволни.
Някои съвети за печене
- Тестото е особено буйно, ако към тестото се добави пресято брашно и разтопено масло или маргарин.
- Силиконовите съдове за печене не се смазват. За да не се използва масло в топлоустойчиви форми, те са облицовани със специална хартия, което значително ще намали процеса на почистване.
- Понякога в отворени пайове, вместо мрежа, като декорация се конструират истински плетени пигтейли. По този начин, пай, докато се издига, става практически затворен.
- Ако не можете да оформите страна на тортата, която е цяла с основата, можете да я направите от отделно дълго и дебело въже.
- За да направите върха на сладкиша красиво кафяв, можете да го намажете, преди да го изпратите във фурната с яйце, разбито с една супена лъжица заквасена сметана.
Приятен чай!
