Пай с Калина. Рецептата за готвене

Калина - зрънце, което мнозина не възприематсериозно заради горчивия си и тръпчив вкус. Някои обаче са щастливи да правят пайове с калина. Рецептата за печене е проста, може да бъде реализирана от всяка домакиня. Между другото, можете да печете такъв пай не само през периода на зреене на калина, тоест през есента, но и през зимата и дори през пролетта. За целта просто замразете плодовете и след това ги използвайте по всяко време, когато искате да се насладите на вкусен десерт.

Готвене на пай с калина

Предлагаме да приготвим пай с калина, рецептакоето е описано по-долу. След като плодовете са набрани и измити, пригответе тестото. Тази торта е добра с това, че можете да приготвите всяко тесто абсолютно по ваш вкус: пюре, мая и дори бутер. Когато е готов, направете пълнежа. За да направите това, трябва да смесите три чаши калина с една и половина чаши захар и шест супени лъжици брашно, смилате добре (можете да използвате пасатор). Поставете слой тесто във формата, след което разпределете равномерно пълнежа с лъжица и покрийте с останалото тесто отгоре, като прищипвате краищата.

Намажете тортата с мляко и поръсетезахар. С вилица или нож направете дупки за излизане на парата и поставете във фурната за около 15 минути при температура 220-225 градуса. След това намалете температурата до 150-180 градуса и печете още 35 минути. Рецептата предлага да сервирате такива пайове с топла калина.

Рецепта за пай с калина и ябълки

Следващата рецепта е за включване в пълнежа.не само калина, но и ябълки. За такъв пай ще ви трябва чаша чисти плодове, две ябълки, пет яйца, брашно (400 грама), чаша гранулирана захар, същото количество заквасена сметана и малко сол и сода. Зрелите плодове се отделят от стеблата и се измиват. Настържете ябълките, след което смесете с натрошените плодове и няколко лъжици захар. Разбийте яйцата с останалата захар отделно в гъста гъста пяна, добавете заквасена сметана, сол и сода и разбъркайте бавно. Изсипете пресятото брашно и омесете тестото. Изсипете една трета във форма, леко намазана с масло, поставете пълнежа от горски плодове и ябълки отгоре върху тестото. Изсипете останалото тесто отгоре и изравнете. Печете във фурната на 200 градуса, докато тестото се свари и покафенее. Всички наистина харесват тези пайове с калина: рецептата за приготвянето им изобщо не е сложна, а вкусът е невероятен.

Как да готвя "Balanles bәlesh"

За тези, които предпочитат кифли и не могат да живеятбез тесто с мая, предлагаме друга рецепта. Това е пай от калина в татарски, или "Balanly bәlesh". Ето какво трябва да го приготвите: за теста - половин литър мляко, 150 грама масло, мая, едно яйце, една супена лъжица захар, брашно, две чаши, сол и сода. За пълнежа е необходимо да вземете половин килограм чиста калина, яйце, малко мазнина за смазване на формата, четири супени лъжици захар. От изброените продукти омесете тестото и оставете да се приближи. Задушете калина със захар и вода, охладете. Можете да добавите лъжица нишесте към горските плодове, това ще забави сока и ще попречи на тортата да се намокри. Пълнежът се поставя между два слоя тесто, краищата трябва да бъдат набрашнени. Печете във фурната до готовност. Ето толкова много опции, които можете да опитате да направите пайове с калина! Рецептите могат да бъдат различни, но винаги се оказва вкусни.