Когато избирате месо, на първо място е необходимообърнете внимание на цвета му. Прясното свинско винаги има деликатен розов оттенък, а говеждото е светло червено, но в никакъв случай не е бургундско. На теория телешкото месо обикновено не е много подходящо за готвене на котлети; по-добре е да изберете телешко за това ястие, то е по-крехко. Ако се планира готвене с пиле, препоръчително е да се вземе пилешко филе.
Изберете месо без ивици и филми. Най-добрият вариант е сдвоен. Ако избраното парче е старо или замразено, тогава съдът може просто да не работи.
Как да готвя котлет от месо?
Накълцайте говеждо рецепта
Започнете да готвите - два средно големи лука се запържват до златисто кафяво. След това се излагат в чиния и чакат в крилата.
Месото се нарязва на порции иотбива, сол и черен пипер само от едната страна. Запържете в същия тиган, където лукът се готвеше преди. Гответе всяка страна в продължение на 7 мин. Готовото месо се поставя на слоеве в друг тиган, след като се постави всеки слой, поръсете котлетите с пържен лук и поставете доматите, нарязани на чаши. Последният слой е пресни билки и заквасена сметана. Поставете тигана на огъня и оставете да къкри около 10 мин. Оказва се красиво и вкусно ястие.
Нарежете рецепта за месо, пиле и сирене
Нарежете половин килограм размразено пилешко филе на филийки с дебелина сантиметър, отчукайте леко, но не прекалено силно, за да не започнат да се разпадат парчетата. Подправете със сол и черен пипер от двете страни.
Разбийте две яйца в купа, добавете три лъжицимайонеза, сол и любимите ви подправки. Може да се вземе с маркировка "За пиле". Тестото трябва да се окаже дебело, по консистенция подобно на тесто за палачинки. Ако се окаже течен, тогава можете просто да го доведете до необходимата плътност с помощта на брашно. Основното е, че в крайна сметка тестото не се оттича от котлетите.
Започваме да пържим.Потопете само едната страна на котлета в тесто и поставете тази страна върху горещ тиган. Междувременно разтрийте сиренето (100 грама) и поръсете отстрани, без тесто. Лъжица сиренето отгоре с лъжица, така че да грабне по-добре, покрийте тигана с капак за около пет минути, след което го обърнете.
Пилешките котлети се готвят много бързо; ако се препекат, месото ще бъде сухо. Следователно всяка страна подготвя не повече от седем минути.
Накълцайте месо, свинско рецепта във фурната
Килограм свинско месо се нарязва на парчета с дебелина сантиметър, като всеки се отбива. Всички парчета се поставят в тенджера, добавят се сол и любими подправки, смесват се и се мариноват за 10 минути.
Нарежете три средни лука на тънки пръстениполовината от които е изложена върху лист за печене. Сложете месото върху лука и го покрийте отново със слой лук. Следващият слой - домати, нарязани на кръгчета, имате нужда от 3 - 4 парчета. Посолява се малко, след което се покрива с билки, сирене и майонеза.
Гответе котлетите във фурната на умерен огън за не повече от 50 минути. Най-добре е да готвите в средата на фурната.
Накълцайте месо, рецепта в бира
Тук можете да използвате абсолютно всяко месо в размер на 600 грама, то се нарязва на парчета с дебелина най-малко сантиметър и се разбива.
Средният лук се нарязва на ситно и се запържвав растително масло или мазнина. Без да се отстранява лукът, котлетите се излагат върху горещ тиган и се запържват от всяка страна в продължение на три минути. Месото се осолява и пиперва, след това се налива 150 грама бира и се довежда до готовност на слаб огън. Котлетите се изваждат от тигана.
Сос.В друг тиган брашното се запържва до златисто кафяво, в него се изсипва бульонът, останал след пържене на котлетите, сосът се довежда до по-плътен на слаб огън, след това трябва да поставите парче лимон в него и да къкри за друг пет минути.
Вкусно ястие е готово!
