Въпреки факта, че суши и ролки се появихаРусия не толкова отдавна, те сега са заслужено популярни. Особено се празнува от феновете на японската кухня ролки "Филаделфия" и "Калифорния". В същото време не е необходимо да посещавате кафенета или ресторанти, за да ги опитате. Ако си купите необходимите съставки, е напълно възможно да направите ролки "Калифорния", чиято рецепта не е сложна, самостоятелно.
Смята се, че е измислен, по-точно,модернизирана, ястието беше в Америка през 70-те години. Един от готвачите на суши-бар направи добър маркетингов ход, като скриваше морските водорасли, които обикновено суши се опаковат под слой ориз. Колкото и да е странно, такива ролки са станали много по-популярни от традиционните суши, които са най-вече възхитени от самите японци.
Какво е включено в това ястие?Първо, това е месо от раци или пръчки от раци. Понякога те се заменят с варени скариди. В този вид ролка няма сурови морски дарове, което обяснява и тяхната популярност сред европейците. В допълнение, има пресни краставици и авокадо, както и специално приготвен ориз. В някои изпълнения, можете да добавите моркови. Калифорния ролки на върха, рецептата на която се е променила с течение на времето, ролка в tobiko, ивица летяща риба, благодарение на което ястието има красив ярък цвят. Въпреки това, вместо това можете да използвате сусам, това е въпрос на вкус. Също така се нуждаят от листа нория и майонеза. Последното е по-добре да се вземат японски, който се продава в отделите на магазини, където можете да си купите почти всичко за приготвяне на суши и ролки.
Оризът в този случай се приема специалноролки, които могат да бъдат закупени в много супермаркети и приготвени съгласно рецептата, посочена на опаковката. Най-често на огъня се поставя старателно измит ориз, добавя се вода в размер 2: 1. Оризовият ориз се оставя да заври в отделен съд, сол и захар се изсипват в нея, разбъркват се. Смес от оцет се налива в варен ориз, всичко е смесено.
След това, за да се готви на рула"Калифорния", рецептата за пълнене може да се вземе следващата. Краставиците и авокадото са обелени, нарязани на тънки дълги ивици. Месото от раци се почиства. На подвижна подложка, покрита с хранителен филм, мокрите ръце поставят ориз в тънък слой. На върха се поставя лист водорасли от водорасли, намазани с японска майонеза, върху които се поставят раци и зеленчуци. Всичко ролки руло, потопени в хайвер. Тези, които предпочитат сусам, могат да ги поръсят на върха. Това ястие се сервира с уасаби и маринован джинджифил, соев сос може да се предложи и отделно в ястия.
Вегелските ролки имат подобна рецепта,но само зеленчуци ще служат като пълнеж. Обикновено това е краставица, смесена с майонеза, или нарязани моркови с авокадо. Понякога тук се добавя манговата каша, благодарение на която ястието придобива оригинален вкус.
Можете да готвите калифорнийски ролки, както следвапо някакъв начин. На бамбуков килим се поставя тънък слой от тобико, върху него се поставя гъст слой ориз, върху който се полага лист от водорасли. Варени и белени скариди се нарязват на малки парченца, към тях се прибавят краставици, нарязват се на филийки, малко майонеза, всичко се смесва добре, равномерно се нанася на нория. От една страна, ръбът се вдига, а съставките леко се завъртат до края на асансьора. Внимателно ролка става по-добре да напусне правилната форма, нарязани на порции.
Трябва да се каже, че Калифорния ролки рецептаимат подобни на ролките "Филаделфия", но за последния не се прави валякът, а оризът е оформен като гъсти колбаси, върху които са насложени всички други съставки.
