След като срещнах необичайна рецепта - месозадушаваш бира и си мислиш: "Наистина ли е толкова вкусно?". И после реши и го подготви. Оказа се, че това е наистина чудесно - ястието се оказа не само вкусно, а просто изискано. Предлагам да опитате някои прости рецепти.
Така че, първо приготвяме ястието в рецептата за бира.Един килограм от всяко месо филе, 200 милилитра жива бира и 150 грама лук - това са най-важните съставки. Нарязваме лука и месото (и едното, и другото), след това пипер, сол и се запържваме в тиган за около пет минути. Сега изсипете бирата и къпете в продължение на двадесет до двадесет и пет минути. Всичко! Месо в бирата рецепта първо - направено! Остава да добавим българския пипер, домати, патладжани - да, каквото и да било. Достатъчно ще са дори морковите и сладките пиперки. Точно преди отстраняването, трябва да запомните да добавите чесън и люти чушки - за пикантност.
И сега втората рецепта за месо в бира. Тази рецепта е подходяща за празнична трапеза и се нарича - месо, мариновано в бира. Опитайте, защото има страхотен вкус. Рецептата се приготвя по следния начин. Смесете соев сос, сок от ананас и бира в приблизително равни пропорции (можете да вземете малко повече). Към тях добавете няколко супени лъжици горчица и мед. Нарежете на ситно предварително накиснати във вода сушени кайсии и добавете към маринатата. Натрийте месото (филето) със сол и подправки, напълнете с карамфил и напълнете с тази марината за една нощ. Минималното време е пет часа.
Покрийте месото с парчета сушени кайсии, сложете в ръкаваза печене и сложете във фурната. Можете да го подредите с картофи и няколко консервирани филийки ананас. Но ананасът прави сладки картофи и не всеки го харесва. Трябва да печете до златисто кафяво за около час при температура сто деветдесет градуса. Месо в бира, рецептата за която е описана по-горе, може да се пече без ръкав, но тогава ще трябва постоянно да изливате марината върху месото, в противен случай се оказва много сухо. Струва ми се, че това е прекалено трудоемко и аз лично предпочитам да пека във фолио, обаче ще отнеме малко повече време. Като цяло месото в бирата се маринова много добре. Между другото, можете да използвате червено или бяло вино вместо бира. Подправките могат да се добавят към бирата или виното за вкус. И можете да измислите своя собствена рецепта.
Месо в бира, трета рецепта. Вземаме 800 грама всяко месо - телешко, свинско - няма значение. Две или три големи моркови, еднакъв брой лук, три скилидки чесън, половин литър „жива“ бира, лъжица доматено пюре, лъжица брашно и малко смлян джинджифил (половин чаена лъжичка ще бъде достатъчна). Ще ви трябват и гхи, подправки и различни подправки, както и билки. Месото трябва да се нарязва на парчета и да се запържва в тиган в разтопена свинска мас. Към него добавете моркови, ситно нарязан чесън и лук (можете просто да ги четвъртите). Налейте малко бира, добавете доматено пюре и всички подправки. Петнадесет минути преди края, останалата бира трябва да се смеси с брашно, джинджифил и да се изсипе в тигана.
Джинджифилът придава на месото вкус и също го правипо-мек. Като гарнитура за такова месо можете да готвите картофено пюре или ориз и най-добре, разбира се, зеленчуци. Много е важно за приготвянето на всички рецепти да се използва бира без консерванти, тоест "на живо", за предпочитане лека. Можете да добавите плодове от хвойна (само няколко парчета) - това ще добави пикантна горчивина и ще отблъсне миризмата на бира. Някои добавят портокалова кора или портокалов сок. Играта е особено добра в бирата.
И веднъж се опитах да варя пиле в бира -всички много го харесаха. За целта бирата трябва да се смеси с вода в приблизително равни количества и да се добавят малко повече подправки. Оказва се много оригинален вкус и как звучи: "пиле в бира" ...
