Кифлички от тесто с мая със стафиди - многовкусни и висококалорични сладкиши, на които със сигурност ще се насладят всички членове на вашето семейство. Добре е да приготвите такъв десерт, когато искате да се насладите на нещо сладко, но нямате желание да отидете в магазина.
Днес ще ви представим два различни начина как можете да си направите кифлички от тесто с дрожди от стафиди. Кой да изберете за сервиране, зависи от вас.
Стъпка по стъпка рецепта за кифлички със стафиди
Със сигурност няма домакини, които да не знаят как да замесват тесто. В края на краищата, само от него можете да направите вкусни и деликатни сладкиши у дома. Но първо нещата първо.
Така че, трябва:
- мляко със средна масленост - 2 чаши;
- преварена топла вода - пълна чаша;
- качествен маргарин - 120 г;
- бяла захар - 2 големи лъжици с пързалка;
- гранулирана мая - 4 g;
- трапезна сол - малка щипка;
- бяло брашно - от 5 чаши;
- растително масло без аромат - за разточване на тестото;
- малко яйце - 1 бр. (за смазване);
- стафиди черен или кафяв - около 200 g.
Омесете сладкиша и обработете стафидите
Маслено тесто за кифлички се меси доста лесно.Първо, трябва да комбинирате мляко, топла преварена вода в един контейнер и след това да разтворите бяла захар в тях и да добавите гранулирана мая. След като на повърхността на течността се образува пяна, към съставките трябва да се добави щипка сол и омекотен качествен маргарин. След като смесите компонентите, добавете към тях бяло брашно и замесете меко тесто. Трябва да се придържа само леко към ръцете ви.
След като тестото за кок е замесено, покрийте го с кърпа и го оставете в топла стая за 80 минути. През това време основата трябва да стане буйна.
Що се отнася до стафидите, те трябва да бъдат сортирани и след това попарени с вряща вода и накиснати в нея за 35 минути. В бъдеще сушените плодове трябва да се измият и изсушат чрез енергично разклащане в сито.
Образуване на сладки продукти
Оформят се кифлички от тесто с дрожди със стафидидостатъчно лесно. За да направите това, готовата основа трябва да се разточи на голям слой, като предварително я е намазала с растително масло. След това трябва да поставите задушените стафиди на повърхността на тестото. След това основата трябва да бъде увита в плътно руло и нарязана на парчета с дебелина 4 сантиметра. Поставете ги върху лист за печене с хартия за печене, отрязана нагоре и надолу. Накрая намажете всички полуфабрикати с разбито яйце.
Процес на печене на фурна
Кифличките със стафиди във фурната не се приготвят много добредълго. След като напълненият лист за печене се постави във фурната, те трябва да се пекат 55 минути. В този случай всички продукти трябва да станат възможно най-буйни и румени.
Правилно сервиране на кифлички на масата
След дрожди кифлички стафиди саготови, те трябва да бъдат извадени от хартията и поставени върху голям съд. Препоръчва се продуктите да се сервират топли заедно с чаша горещ шоколад, чай или кафе. Добър апетит!
Подробности за това как да приготвите кифлички със стафиди във фурната
Има доста начини какнаправете вкусни печени изделия, като използвате маслена основа. Най-често срещаният вариант беше представен по-горе. Но ако не искате да формирате продукти за дълго време, препоръчваме да използвате рецептата по-долу.
Така че, трябва:
- мляко със средна масленост - 2 чаши;
- бяла захар - 3 големи лъжици с пързалка;
- топла преварена вода - пълна чаша;
- натурално масло - 140 г;
- гранулирана мая - 4 g;
- трапезна сол - малка щипка;
- бяло брашно - от 5 чаши;
- малко яйце - 1 бр .;
- стафиди кафяви или черни - около 200 g.
Основа за готвене на масло
Преди да направите обикновени кифлички с маятесто със стафиди, омесете основата. За да направите това, трябва да разтворите захар в топла вряща вода и след това да добавите средномаслено мляко към тях и да добавите мая. След като последната съставка набъбне, трябва да добавите готварска сол, разбито яйце и разтопено масло към съдовете.
Също така е необходимо предварително да се обработят сушени плодове.Те трябва да се сортират и да се държат във вряща вода за половин час. В бъдеще стафидите трябва да се изплакнат отново в студена вода и да се разклатят енергично в сито.
След обработка на стафидите, той трябва да се добави към основата,и след това добавете леко брашно. След смесване на продуктите трябва да получите хомогенна маслена маса с видими включвания на сушени плодове. В тази форма тя трябва да се постави в дълбока чиния, да се покрие с кърпа и капак и след това да се отстрани на топло място. След час и половина основата ще бъде напълно подходяща за извайване на кифлички.
Между другото, така че тестото с мая да не излиза извън границите на основата, препоръчително е периодично да го "биете" с юмрук.
Как да оформите правилно кифлите?
След приготвяне на маслената основа и нейното отлежаванена топло, веднага трябва да започнете да оформяте кифлички. За да направите това, трябва да вземете дълбока форма и да я намажете с растителна мазнина. След това трябва да откъснете голямо парче от тестото и да го навиете на топка. В този случай е препоръчително да намокрите ръцете си в слънчогледово олио. Това ще предотврати залепването на основата по дланите ви.
След като изложите полуготовия продукт в дълбока форма, трябваангажирайте се с извайване на друг. В резултат на това трябва да имате един вид "лайка". Не се притеснявайте, че кифличките ще се слепнат по време на процеса на печене и ще бъде невъзможно да ги отделите. Ако ги оформите с помощта на масло, тогава те добре ще се отдалечат от стените на съдовете и един от друг.
Печем във фурната
Преди да започнете да печете десерт,полуфабрикатите трябва да се държат на стайна температура (без течение) около ¼ час. След това те трябва да бъдат поставени в предварително загрята фурна. Препоръчително е да печете сладкиши за сладкиши в продължение на 48-55 минути. През това време те ще се готвят напълно, ще станат меки, буйни и румени.
Правилно сервираме десерта на масата
След като вкусните сладкиши са готови, тетрябва внимателно да се извади от дълбоката форма и да се постави върху плоска чиния. Препоръчително е да сервирате домашен десерт на масата, докато е още топъл. Въпреки че след охлаждане остава много нежен и вкусен.
Препоръчително е да сервирате топли кифлички със стафиди на масата с чаша силен чай, шоколадова напитка или кафе.
Нека да обобщим резултатите
Както знаете, сладкишите винаги имат високо съдържание на калории. В тази връзка не се препоръчва редовното им използване за тези, които са на диета, както и за хора със затлъстяване.
Има повече от един начин как можете да направите вкусно сладки кифлички у дома. Основното в този случай е да омесите правилно основата на маята и след това да я изпечете във фурната.
